Hjemmelavet Bagels opskrift | Easy Vegan Buns
-
Deutsch
dette er en nem vegansk hjemmelavet bagels opskrift ved hjælp af blot et par enkle korte ingredienser! Disse boller er mælkefri, ægfri, enkel, fluffy og så lækker!
bedste hjemmelavede Bagelopskrift
jeg har allerede lavet disse lette hjemmelavede Bagels så mange gange, fordi de er så lækre og perfekte til salte og søde opslag! Ærligt, jeg ved ikke, hvorfor jeg ikke har delt denne opskrift før! Jeg mener, hvem kan ikke lide hjemmelavede bagels?
hjemmelavede bagels smager friskere, er billigere, og du kan være sikker på, at de kun indeholder veganske ingredienser og ingen usædvanlige tilsætningsstoffer!
alligevel er disse bagelboller ikke kun veganske, mejerifrie og ægfrie, men også lette at lave! Det meste af tiden venter bare på, at dejen hæver sig og bager. Når du har lavet disse derhjemme, vil du aldrig spise butikskøbte bagels igen!
ingredienser til veganske Bagels
til bageldejen har du kun brug for 4 Ingredienser + vand og salt. De er:
- gær: tillader dejen at hæve. Jeg anbefaler frisk gær, men øjeblikkelig eller aktiv tør gær fungerer også.
- mel: jeg bruger normalt all-purpose eller let stavet mel, men brødmel gør disse hjemmelavede bagels dejligt sej på grund af dets højere glutenindhold.
- sukker: at fodre gæren.
- varmt vand: at bringe dejen sammen.
- olie: for rigdom og smag.
- Salt: det er nøglen til virkelig smagfulde hjemmelavede bagels.
Sådan laver du hjemmelavede Bagels
tjek først denne trinvise vejledning, og find derefter den fulde opskrift med nøjagtige målinger i bunden af dette indlæg!
Trin 1: Gør gærdejen
jeg foretrækker at bruge frisk gær til denne bagelopskrift, men du kan også bruge Øjeblikkelig eller aktiv tør gær. Bare overvej at stigningstiden kan være længere, hvis du bruger aktiv tør gær.
du kan ælte gærdejen med dine hænder eller bruge en mikser med dejkroge fastgjort. Når det er æltet, lad det hæve i omkring 45 minutter, eller indtil det er fordoblet i størrelse. Slå det derefter ned for at frigive luft. Opdel i 8 stykker og form i bagels.
Trin 2: Sådan formes bagels
Shaping bagels er nemmere end det ser ud. Du skal blot stikke bagsiden af en træske eller din finger gennem midten af dejkuglen. Derefter udvide hullet til omkring 1,5 inches, men det behøver ikke at være perfekt (bare se på min).
Trin 3: Bagel vandbad
Bagels koges typisk i 30-60 sekunder på hver side i en gryde med kogende vand. Dette garanterer ikke kun, at de holder deres form i ovnen, men det giver også bagels deres signatur tætte, sej interiør. Du kan også tilføje noget sirup til vandbadet, som sikrer ekstra karamelisering og sprød, hvilket giver bagel sin smukke glans. Børstning af de kogte bagels med ikke-mejericreme (vegansk ægvask) gør det samme!
Trin 4: Tilsæt toppings og bage!
alle har en favorit bagel topping, og jeg er helt sikkert på holdet alt! Mine favoritter er pepitas, solsikkefrø, sesam og valmuefrø, men du kan også lade dem være almindelige. Tilføj toppings, hvis du kan lide og bage dine hjemmelavede bagels!
serveringsforslag
en af mine yndlingsspredninger til disse bagels er hjemmelavet vegansk gulerodsløg eller Tofu scramble, vegansk æggesalat eller vegansk Omelet med frisk dild. Disse opskrifter smager ligesom den traditionelle lakserøg og æg, men gøres sundere og veganske! Du kan dog servere disse bagels efter din smag, uanset om du er veganer eller ej. Tilføj guacamole, pesto, friske tomater, agurk eller endda vegansk Nutella – uanset salte eller søde topping du vil have!
Make-ahead, opbevaring og frysning instruktion
Make-Ahead instruktioner
Forbered dejen gennem trin 4, men lad dejen hæve natten over i køleskabet. Om morgenen skal du fjerne dejen fra køleskabet og lade dejen hæve i 30 minutter ved stuetemperatur. Fortsæt derefter med trin 5.
Sådan opbevares bagels
dæk resterende bagels tæt og opbevar ved stuetemperatur i et par dage eller i køleskabet i op til 1 uge.
sådan fryses Bagels
bagte bagels kan fryses i op til 3 måneder. Tø natten over i køleskabet eller ved stuetemperatur. Varm dem derefter i ovnen eller på en brødrister, afhængigt af din smag!
disse hjemmelavede veganske Bagels er:
- Dairy-free
- Egg-free
- Easy to make
- Require simple pantry staples
- Soft
- Chewy
- Fresh
- Cheap
- So delicious
- The Best Bagels ever!
More homemade vegan bread recipes to try:
- vegansk naanbrød
- boghvede Chia brød
- hjemmelavede Tortillas
- spinat Tortillas
- den bedste dej
- Aloo Paratha (Indisk Fladbrød)
hvis du prøver disse hjemmelavede veganske bagels, bedes du efterlade en kommentar og vurdering af, hvordan du kunne lide opskriften! Og hvis du tager et billede af dine boller, tag mig venligst på Instagram @biancasapatka og brug hashtagget #biancasapatka, fordi jeg elsker at se dine billeder! God fornøjelse!
bedste veganske Bagels opskrift
forfatter: Bianca Bagels
Ingredients
Bagel dough
- ½ cube fresh yeast 21 g (or 2 ¾ tsp instant or active dry yeast, *see notes)
- 1 ⅓ cups lukewarm water 100-110°F, 38-43°C
- 1 tbsp sugar or syrup
- 4 cups all-purpose or spelt flour or bread flour
- 2 tsp salt
- 2 tbsp vegetable oil e.g. canola oil
Toppings (optional)
- 2 tbsp non-dairy cream for brushing
- grains and seeds e.g. sesam, valmuefrø, solsikkefrø, pepitas
instruktioner
-
Bemærk: For de bedste resultater anbefaler jeg at måle ingredienserne i gram. Klik blot på ordet” metrisk ” lige over ingredienslisten. Sørg også for at kontrollere de trinvise billeder ovenfor!
-
smuldre gæren i en lille skål. Tilsæt en kop lunkent vand og sukker og rør indtil gæren er opløst. Sæt til side i 5 minutter, indtil det begynder at skumme.
-
Bland mel og salt i en stor skål. Form en brønd i midten og hæld i gærblandingen og vegetabilsk olie. Dæk gæren med mel, tilsæt de resterende 1 kop vand. Rør for at kombinere og ælte alt med dine hænder (eller brug en mikser udstyret med dejkroge) i ca. 10 minutter, indtil der dannes en glat dej.
-
læg dejen i en let olieret skål. Dæk med et fugtigt viskestykke og lad det hæve på et varmt sted i cirka 45 minutter, eller indtil det er fordoblet i størrelse.
-
når dejen er klar, skal du slå den ned for at frigive eventuelle luftbobler og derefter dele den i 8 stykker på ca. 119 g hver. Form stykkerne til runde kugler og læg dem på en bageplade foret med pergamentpapir. Lad hvile dækket i yderligere 5-10 minutter.
-
i mellemtiden bringes en stor gryde med vand i kog og forvarm ovnen til 428 liter F/220 liter C top/bund varme (eller ventilator 392 liter F/200 Liter C).
-
brug nu bagsiden af en træske (eller din finger) til at trykke et hul gennem midten af hver dejkugle og udvid det forsigtigt til at være omkring 1,5 tommer i diameter (hvis hullet er for lille, lukkes det under bagning, *se foto ovenfor).
-
anbring forsigtigt bagels i det kogende vand, og sørg for ikke at overfylde gryden. 45 sekunder til et minut på hver side. Brug en skåret ske til at fjerne dem på et trådstativ for at dræne.
-
Placer bagels tilbage på bagepladen foret med pergament. Børst med lidt ikke-mejeri fløde og drys med frø efter ønske.
-
bages i den forvarmede ovn i cirka 22-25 minutter. Fjern derefter og lad det køle af. God fornøjelse!
noter
- gær: Du kan også bruge 2 liter tsk øjeblikkelig eller aktiv tør gær (7 g). Hvis du bruger aktiv tørgær, skal du overveje, at stigningstiden kan være længere.
- se blogindlæg for instruktioner om make-ahead, opbevaring og frysning + yderligere information, inklusive trinvise fotos!
hvis du har PINTEREST, kan du finde mig her og fastgøre følgende billede, hvis du vil! alle billeder & indholdet er ophavsretligt beskyttet. Brug ikke mine billeder uden forudgående tilladelse. Hvis du vil genudgive denne opskrift, skal du linke tilbage til dette indlæg for opskriften. Mere info her. Tak for at støtte biancazapatka.com!
Disclosure for affiliate links med asterisk (*):
denne side kan indeholde affiliate links, der tjener mig en lille provision, uden ekstra omkostninger for dig. Du kan finde mere information her.
-
-
-
Disclosure for affiliate links med asterisk (*): denne side kan indeholde affiliate links, der tjener mig en lille provision, uden ekstra omkostninger for dig. Du kan finde mere information her.