Herb at vide: Horehound
Horehound. Navnet minder sandsynligvis om en stor glasburk med svagt melasse-aromatiseret penny candy i butikken, eller måske en pakke gammeldags mørkebrune hostedråber. Det kan dog ikke indkalde et billede af kilden til disse produkter, en robust flerårig urt, der er hjemmehørende i Europa, Nordafrika og Asien, naturaliseret i de mørkeste steder i Nordamerika og hjemme i næsten enhver urtehave fra område 3 til område 10.
navnet antyder muligvis en race af grå hund, men det er vildledende. “Hore- “betyder hoary (grå eller hvid på gammel engelsk), men” – hound ” er ikke hunde; det er simpelthen et gammelt navn for urten. Det generiske navn Marrubium er det navn, som romerne kendte urten til, og vulgare betyder almindelig. Andre meninger er, at Marrubium henviser til” en gammel by i Italien ” eller til et hebraisk ord for bitter. Nogle referencer viser horehound blandt de bitre urter, som jøder spiser ved påsken, men ifølge Jo Ann Gardner (“Bitter urter: et nyt kig på Bibelens planter”, urtens ledsager, April/maj 1990), er det ikke blandt de originale bitre Urter i Bibelen.
flere andre urter fra myntefamilien kaldes også horehound, der ligner Marrubium, idet deres blomster er grupperet i bladakserne. Vand horehounds tilhører slægten Lycopus, og sort (stinkende) horehound og græsk horehound til slægten Ballota.
ved hjælp af Horehound
på blomstersproget tilbyder horehound ønsker om et godt helbred, og læger fra mange kulturer har proklameret dets effektivitet til behandling af en lang række lidelser, af planter såvel som mennesker. Herbalists af gamle ordinerede det til feber og malaria og som en modgift mod bid af slanger eller raske hunde, til indtaget gift og endda til magi! Det blev anbefalet til at dræbe fluer og til behandling af kræftorm i træer. Horehound er traditionelt blevet brugt til behandling af lidelser i mave, galdeblære og åndedrætssystem samt hepatitis. Te og hostesirup var populære præparater, men urten blev også taget som snus (for at behandle øjnens gulhed), og friske blade blev poulticed med honning “for at rense dårlige og beskidte sår.”Marrubium, en kemisk forbindelse ekstraheret fra horehound, er en ekspektorant. Store doser af horehound er rensende og kan forårsage uregelmæssig hjerterytme, og saften kan forårsage dermatitis.
i England blev horehound lavet til “en appetitlig og sund” ale og drikke te er velsmagende, hvis stærkt sødet for at skjule bitterheden. Horehound candy er let at lave (Se opskrift på side 19).
voksende Horehound
Horehound har oprejst, uldne, firkantede stilke 2 til 3 fod høje og rynkede, skulpterede, grågrønne modsatte blade, der er glatte eller dunede over og uklar nedenfor. Fra juni til September trænger ringe af små hvide blomster i bladakserne i stikkende hvide kopper, og de minutiøst krogede frø transporteres til nye steder på pelsen af forbipasserende dyr. De friske blade lugter musky (nogle siger frugt – eller timian-duftende), men lugten forsvinder ved tørring. Horehound er en vigtig bi-urt.