del

du bemærker muligvis forskellige etiketter — og priser — i kødafdelingen i købmanden. Græsfodrede og organiske genstande Roses ofte for at være mere “sunde”, men hvad er forskellen nøjagtigt?

du er hvad du spiser

for det første er det vigtigt at overveje mad og behandling af Kvæget, som du til sidst spiser. Dyr fra fabriksbedrifter lever ikke kun under dårlige forhold, men er også mere tilbøjelige til sygdomme spredt fra foder pumpet med antibiotika for at hjælpe med at øge fedt på kroppen. Derudover bidrager mange af disse gårde til klimaændringer med brug af gødning og kemikalier, der forurener både jord-og vandkilder.

“alternativet til fabrik-gårdskød — græsfodret kød-er ikke bare bedre for miljøet og bedre for dyrene, men også bedre for dig,” funktionel medicin direktør Mark Hyman, MD, vejer ind.

græsfodret kød er så ernæringsmæssigt bedre end fabriksopdrættet kød, at det praktisk talt er en anden mad.

i en undersøgelse fra 2015 udført af Consumer Reports, der sammenlignede 300 konventionelle og græsfodrede kødprøver, opdagede forskerne “18% af de konventionelle oksekødprøver var forurenet med superbugs-de farlige bakterier, der er resistente over for tre eller flere klasser af antibiotika — sammenlignet med kun 6% af græsfodrede oksekødprøver og 9% af prøver, der var organiske eller opdrættet uden antibiotika.”

det bedste valg: græsfodret

se efter etiketter på kød, der er certificeret af American Grassfed Association (AGA). Dette sikrer:

• diæt: alle certificerede dyr opdrættes kun i åbne græsgange.
• behandling: dyr er fri til at græsse, snarere end at være begrænset i trange boligarealer.antibiotika og hormoner: alle Aga-certificerede kød er garanteret antibiotika og væksthormon fri.Oprindelse: alle dyr er født og opvokset på familiebedrifter i USA.

når du ikke kan vælge græsfodret, skal du vælge økologisk

den næstbedste mulighed for AGA er kødcertificeret Økologisk af USDA. Selvom USDA-standarder er mindre end AGA, er de meget højere end dem, der er fastsat for konventionelt kød, med priser, der kan sammenlignes med konventionelt kød. Når du ser USDA-mærket, er du lovet:

• kost: økologisk oksekød opdrættes på en blandet kost af korn og majs og græsning på græs.
• behandling: USDA-standarder kræver, at kvæg lever på en måde, der “imødekommer deres naturlige opførsel”, herunder ikke at være begrænset i rum i lange perioder.
• antibiotika og hormoner: dyr udsættes ikke for farlige antibiotika og kemikalier.
• GMO ‘er: for at kød skal certificeres økologisk, fodres dyr 100% økologisk foder og foder, idet man undgår alle GMO’ er og syntetiske ingredienser.

i slutningen af dagen …

Hvis du er på udkig efter kød, der er menneskeligt produceret ogholdbar, se efter disse etiketter på emballagen:

• dyrevelfærd godkendt.
• certificeret Human.
• Global Animal Partnership.
• Food Alliance certificeret.
• American Grassfed Association.
• USDA økologisk.