appelsiner er meget lækre, nærende såvel som energigivende fødevarer.som en del af citrusfrugter er appelsiner fyldt med C-vitamin, antioksidanter og tilbyder en bred vifte af nærende fordele. Derfor er vægten på forbrug af fødevarer rig på C-vitamin udbredt, især på børn.

udover saftning og spisning af appelsiner kan du gå tabt på andre ideer til, hvordan du bruger og opbevarer dem.

at vide, hvordan man bedst håndterer appelsiner, kan minimere ødelæggelse, øge deres holdbarhed og give dig mulighed for at høste maksimale fordele af dem.

bestemmelse af holdbarheden af appelsiner

det kan være en opadgående opgave at fortælle, hvor længe appelsiner kan vare. Før du køber dem, kan du ikke rigtig fortælle, hvornår de blev bragt til købmanden.

Du kan dog vide, hvor længe appelsinerne varer, hvis du selv har høstet dem.

at vide, hvordan man vælger appelsiner, vil også hjælpe.

friske, modne appelsiner har tendens til at have en sød, citrusagtig lugt. Huden er også blank og lys. En moden appelsin skal være fast at røre ved.

på den anden side vil en overmoden appelsin let bukke, huden vil have blå mærker, misfarvning i nogle dele og vil afgive en stærk gæret lugt.

Sådan bruges Appelsiner

spis dem som de er

• skær dem blot i kiler eller skræl skorpen af.
• for en forfriskende juice skal du blot klemme appelsinerne til en papirmasse.

i bagning

appelsinskal er værdifuld i bagning. Det giver en rig, fugtig smag på bagværk. Brug kun skallen. Den hvide del (pith) giver en bitter smag og er ikke velsmagende. Skallen kan også tørres og laves til sød kandiseret skræl.

for at lave marmelade

Dette er en konserver lavet af kogende skiver appelsiner med skræl, sukker og vand. Krydderier som kanel kan tilsættes.

marmelade er populær som spredning på toast, muffins eller cookies. Det kan også tilsættes i varme saucer som glasur.

i madlavning

Appelsiner fungerer godt med stegt kød som svinekød, kylling eller vildtkød.

når det bruges som marinade, mør citrusjuice og kød kødet og giver rig smag. Du kan også skære appelsinerne i ringe og grille dem.

i skønhed

Hvis du er løbet tør for din sædvanlige ansigtsrens, kan appelsiner gøre underværker på din hud. Du skal blot sprøjte lidt appelsinsaft på dit ansigt og massere godt.

citruselementerne fungerer godt for at fjerne tilstoppede urenheder samt lysne huden. Til en maske kan du kombinere lidt appelsinsaft med bagepulver og forsigtigt eksfoliere din hud.

ved rengøring

For en frisk, fjedrende atmosfære derhjemme, brug appelsiner til at opfriske dit hjem.

skallen, saften eller olien kan tilsættes på dine sædvanlige rengøringsmidler. Ikke kun er det antibakterielt, det er også en vidunderlig luftfrisker.

Orange æterisk olie er også en alsidig husholdningsartikel at have. Det er terapeutisk, kan tilsættes på badevand for en beroligende effekt, kropscremer såvel som i røgelsesbrændere for at vade af irriterende fluer og insekter.

Sådan opbevares Appelsiner

som med alle naturlige genstande vil appelsiner rådne på et tidspunkt. Den vigtigste afgørende faktor er opbevaringstilstanden.

i spisekammeret eller køkkenbordet

et køligt, tørt område er ideelt til de fleste genstande. Opbevaring af hele appelsiner i spisekammeret eller på køkkenbordet er ideelt, hvis du agter at udtømme appelsinerne hurtigt.

appelsiner kan holde sig godt inden for en uge, hvis de var faste fra starten. Forlængelse af deres ophold på pantry eller stuetemperatur kan føre til tab af fugt, hvilket får dem til at krympe.

et tørt område forhindrer vækst af skimmel, der fremskynder modning og rådnende.

for allerede skivede appelsiner afskrives deres holdbarhed hurtigt og forbruges bedst inden for en dag, hvis de efterlades ved stuetemperatur. Du kan piske en hurtig smoothie op, juice stykkerne eller bage en orange smagskage. Du kan også pakke dem i klamfilm og køle natten over for at blive brugt den følgende dag.

køling

for at forlænge deres holdbarhed kan du køle hele appelsiner. Pas på eventuelle blå mærker på skræl, da dette vil forbedre rådnende. Læg appelsinerne i en ren plastikpose, og opbevar dem i køleskabets grøntsagsskuffe. Sådanne appelsiner kan holde sig godt i op til en måned.

frysning

frosne appelsiner kan vare tæt på et år. Dette opnås bedst ved at skære appelsinerne enten i skiver eller kiler.

lav en sirup ved at koge 2 dele sukker og 4 dele vand, indtil det reduceres til en tyk sirup. Lad sirupen afkøle og bland de orange sektioner med sirupen.

anbring blandingen i lynlåsposer eller tæt forseglelige beholdere og frys.

forberedelse af marmelade

en af de bedste måder at bruge appelsiner og andre citrusfrugter på er at lave marmelade. Intet fancy udstyr er nødvendigt.

kog hele appelsinerne, herunder skræl i vand og sukker. Blandingen bør reduceres til en tyk konsistens, før din hælde det på mason krukker.

lad marmeladen gære natten over inden brug.

Canning

I modsætning til marmelade involverer konservesappelsiner kun brug af kød og juice. Appelsinskal og pith fjernes fuldstændigt, da de giver en bitter smag.

til konserves skal du bruge dåse krukker, sukker og vand. Når du har skrællet appelsinerne, skal du pakke dem tæt inde i konservesglas, når de er hele eller skiver, og sørg for at efterlade plads øverst.

Forbered sirup, og mens den stadig er varm, hæld sirupen over appelsinerne og forsegl dåserne tæt. Placer dem på et vandbad i flere minutter før opbevaring.

tørring

en anden fantastisk konserveringsmetode er tørring. Dette kan opnås på to måder:

tørring naturligt ved hjælp af sollys

en ældgammel tradition for konservering af madvarer er simpelthen at bruge sollyset. For appelsiner skal du vaske og skære dem i dine foretrukne former og sprede dem på en bakke eller trådnet.

placer dem udenfor, helst hvor der er minimal forhindring som taget og lad dem stå i et par dage.

opbevar dem i tæt forseglelige beholdere eller lynlåsposer.

brug af en Dehydrator

en mere moderne tilgang er at bruge en dehydrator, hvis du har en derhjemme. Det ekstraherer alle saftene fra appelsinerne og tørrer dem helt.

skiverne lægges på bakker og placeres på dehydratoren. Varigheden kan vare fra 5 til 12 timer. Opbevar dem i lufttætte beholdere og brug som du ønsker.

Når du håndterer tørrede appelsiner, skal du suge dem i vand, før du bruger det, da det hjælper med at fjerne urenheder og blødgøre dem.

Sådan identificeres forkælet Appelsiner

misfarvet og visnet hud

en klar indikation af ødelæggelse i appelsiner er ved deres udseende. En overmoden appelsin, der begynder at rådne, har visnet og tør hud. Det vil også have mørkebrune eller sorte pletter.

krympet udseende

et andet tegn på ødelæggelse er en skrumpet orange, der ser mindre ud end dens faktiske størrelse.

en stærk lugt

en forkælet appelsin afgiver en gæret lugt, selv når den ikke er skåret.

Sort, gelignende kød

kasser altid en appelsin, hvis kød har vendt farve og har tyk, streng juice. Dette er en klar indikation af ødelæggelse.

appelsiner er meget alsidige frugter til lager derhjemme. De er nyttige på så mange måder, derfor er det vigtigt at vide, hvordan man bedst opbevarer dem for at øge deres holdbarhed.