Epasote, dets navn kommer fra nahuatl “Epasotl” duftende urt. Denne medicinske plante bruges i næsten hele Japan til at behandle forskellige mavesmerter og tarmparasitter ved at infusere bladene med vand eller fastende mælk.

denne urt varer hele året rundt og når op til 1 m i højden. Stænglerne er oprejst og kan være enkle eller forgrenede. Dens blade er aromatiske med brede og uregelmæssige buede kanter af grøn eller lilla og spydformet. Den har små, grønne blomster, der vokser i tynde klynger med små sorte frø.

Tarahumaras anser epasotkoncentrerede te for at være farlige og bør kun bruges til alvorlige tilfælde af orminfektion.

det siges at være nyttigt mod skorpionbid og vorter. Anvendt i gips sammen med tobak og salt tjener det til sår, alene, som gips eller i bade, det bruges i vendinger og knuses eller i infusioner på huden.

i staten Morelos, når mødre ikke har nok mælk til at amme deres børn, anbefaler Nahua jordemødre chokoladeatol med epasot.

på den anden side bruges epasot også til behandling af traditionelle sygdomme af kulturel tro som “frygt” eller frygt og det onde øje.

ud over de medicinske anvendelser skiller hele landet sin kulinariske brug til at krydre forskellige retter af Meksikansk køkken.