enkelttrinsinkubation har store fordele for kalkuner – ved Pas-Reform – efterspørgslen efter enkelttrinsinkubation af kalkunæg stimuleres af en større bevidsthed om den voksende variation mellem ægpartier, som bestemmes af flokalder og genetisk baggrund.

enkelttrinsinkubering har vist sig at forbedre klækkeligheden og kyllingekvaliteten, uanset æggetypen, med den ekstra fordel, at inkubatorerne efter hver inkubationscyklus kan rengøres og dermed minimere risikoen for spredning af mikrobiel forurening.
i flertrinsinkubatoren styres klimaet til et’ gennemsnit ‘ for at klare alderen på de forskellige partier afembryoer i inkubatoren og svinger fra dag til dag-hvilket gør det vanskeligt at understøtte optimal, uniformembryonisk udvikling for alle embryoner. Omvendt tillader inkubation i et trin inkubation inkubationsbetingelser at værejusteret nøjagtigt til kravene til æggene og deembryoer, der vokser i dem. Men for at drage fuld fordelaf fordelene ved enkelt trin inkubation, to betingelserskal være opfyldt. For det første kræver vi viden om de specifikke betingelser, der er nødvendige for bedst mulig støtte og optimering af Tyrkiets udvikling, og for det andet skal inkubatorerne udformes for at sikre et homogent klima blandt alle æggene i hver sektion af inkubatoren.
i de følgende afsnit gennemgår vi kort den videnskabelige viden, der i øjeblikket er tilgængelig om den embryoniske udvikling af Tyrkiet og de klimatiske forhold, der er nødvendige for at producere daggamle fjerkræ med optimal vitalitet og den højeste ensartethed.

de forskellige faser af embryonal udvikling

et kalkunembryo ved 7, 14 og 21 dages inkubation

udviklingshastigheden og vitaliteten af fjerkræetafhænger af moderens alder, mens genetisk udvælgelse påvirkervigtige fysiologiske systemer. Udviklingen af aturkey embryo er en kompleks proces,der groft kan væreopdelt i tre faser: en fase af celledifferentiering, vækst og modning. Disse faser genkendes gennem specifikke fysiologiske detaljer-og ud fra empiriske data ved vi, at forskellige ægtyper har brug for specifikke incubationsprotokoller.

differentiering

embryonal differentiering er karakteriseret ved initialdannelse af forskellige væv, der vil udvikle sig til finalorganer i vækst-og modningsfasen. Celledifferentiering starter hos kvinden, når enkeltcelloocyten deler sig mange gange, således at inden inkubationembryo består af omkring 10.000 celler. Det frisklavede kalkunægembryo består af en plade af celler med en klynge af store celler i midten. Denne klynge danner området albaunik til kalkunembryoet. Området alba forsvinderi de første timer med inkubation. På dette stadium er kalkunenembryo er på et tidligere udviklingsstadium endkyllingembryo.differentieringsfasen karakteriseres yderligere af en’ foldning ‘ af det tidlige embryo, gastrula, for at danne en tredimensionsstruktur, hvor for tidlige strukturer af hoved og hjerte kan genkendes inden for 36 timer.Bevægelse af celler formidler denne foldningsproces, hvor cellerne i den tidlige gastrula ‘rejser’ fra den ene side til den anden. Denne proces er meget temperaturafhængig.I differentieringsfasen udvikler ikke kun embryonetstrukturer, men også de ekstra-embryonale væv-såsom amnion og chorio-allantois, begge væsentlige strukturer til optimal udveksling af ilt/kulstof og transport af næringsstoffer fra æggeblommen tilembryo.

vækst

under differentiering dannes de for tidlige organer ogDet grundlæggende kropsmønster er lagt ned. Relativt mindreændringer i embryoets størrelse ses i denne fase afudvikling. Embryonal vækst er kendetegnet ved en massestigning, mens organernes udvikling fortsætter. Formen af organerne og endelig embryoetbestemt af vækstraten på et bestemt tidspunkt iforskellige dele af den embryonale krop.Temperaturer under den optimale inkubationstemperaturaf 37,5-37,8 liter (99,5-100 liter) kan resultere i disproportionalvækst: nogle embryonale celler og strukturer kan voksemens andre ikke gør det, hvilket kan resultere i en misdannetembryo.
stigningen i masse i vækstfasen er resultatetaf høj metabolisk aktivitet og celleproliferation. Brændstoffet til denne aktivitet tilføres af næringsstofferne fra ægget ogiltet via æggeskallen, med kulsyre og metaboliceat produceret som biprodukter fra embryonal metabolisme.Vækstraterne falder, når æggeskallens porøsitetbliver en begrænsende faktor i tilførslen af tilstrækkelig ilt.Dette sker tidligere i æg fra ældre høner end frayngre kalkunflokke, fordi væksten af embryonerfra ældre flokke er højere.Væksthastigheden – og dermed inkuberingsperiodens længde-afhænger hovedsageligt af temperaturen og påvirkes af flokkens alder og oplagringsperiodens længde. Kalkunæg klækkes generelt på 660-672 timer (27,5-28 dage) afhængigt af racen.

modning

i den sidste fase af udviklingen, embryoundergår en række begivenheder, der gør det muligt at overleve udenforskallens beskyttende miljø. Satsen for metabolisme stabiliserer sig og når den såkaldte ‘plateauphase’ omkring den 25.inkubationsdag. Ved plateauphasen falder vækstraten, fordi embryoet har brug formere ilt end æggeskallens porøsitet kan levere – ogFor at kunne bruge æggeblomme fedt som energikilde er tilgængeligheden af ilt afgørende. Så i denne fase lider embryoetfra anaerobe forhold og skal afhænge afkulhydrater (sukkerarter) til energi under udklækningsperioden. Det sunde kalkunembryo akkumulerer glykogen ivitalvæv som hjerte og lever for at sikre overlevelse underDen energikrævende proces med modning og ruge.Det er blevet foreslået af Christensen og kolleger (1999), at linjer valgt til vækst eller ægproduktion adskiller inglykogenmetabolisme og akkumulering af glycogenbutikker i modningsfasen. Disse linjespecifikke forskelle kan forklare de forskellige reaktioner fra de genetiske linjer på varierende inkubatorklima.

forskellige ægtyper

variabiliteten mellem ægtyper bestemmes af flokalder og genetisk baggrund. I Tyrkiet har moderens alder envæsentlig indflydelse på æggesammensætningen . For eksempel har æg, der er lagt tidligt i produktionscyklussen, en lavere æggeblomme/albumenratio sammenlignet med æg, der er lagt af ældre flokke (gennemgået af applegate TJ. (2002), og embryoner fra ældre høner nårplateau-fasen tidligere end dem fra yngre høner.Æggeskallens konduktans stiger med flokalderen, men ændrer sig ikke efter midtlægningsperioden, hvilket kan forklare den faldende klækkelighed, vi ser i midten til sen produktion.Embryonal vækst i æg fra ældre høner er større og resulterer i højere rugefuglevægte, som en andel afægvægt sammenlignet med fjerkræ fra de yngre flokke.Christensen et al. (2001) viste, at både længden af incubation periode og klækkelighed er påvirket af den genetiske baggrund og moderens alder af opdrætterflokke.Udklækbarheden af æg fra en linje, der er valgt til kropsvægter betydeligt lavere sammenlignet med udklækbarheden af Alin, der er valgt til ægproduktion (tabel 1). Udvælgelse tilvækst resulterer i større æg, mens udvælgelse til øget ægproduktion ikke har nogen effekt på ægstørrelsen, da dette er en selektionsegenskab.
genetisk udvælgelse har også vist sig at have en effekt påægskalens porøsitet. Æggeskallens vanddampledningsevne varierer meget mellem genetisk forskellige linjer og viste sig at være størst i ægproducerende stammer.Ud fra denne begrænsede oversigt kan vi konkludere, at partier af kalkunæg, der leveres på rugeriet, varierer med flokalder og-stamme. Produktionen af vitale fjerkræ afhænger af, om rugerichefen har redskaberne til at optimere klimaforholdene for hver type.

Inkubationsbetingelser

da inkubatoren med et enkelt trin er fyldt ad gangen, er det vigtigt, at inkubatorens størrelse matcher antallet af æg i de forskellige partier – hvor en batchbestår af et antal æg fra en flok og lignendeopbevaringsbetingelser. Inkubatorer, der gør det muligt at kontrollere klimaforholdene for hver inkubatorsektion separat, tilpasses bedst til enkelttrinsinkubation af små partier af forskellige ægtyper.Udsving i markedsefterspørgslen efter fjerkræ har direkte konsekvenser for varigheden af oplagringen af æggene.Nogle gange er en længere opbevaringsperiode uundgåelig, og de negative virkninger af langvarig opbevaring på klækkelighed og poult vitialitet er veldokumenterede. Præ-opbevaring inkubation af 12 timer ved 37,5 liter (99,5 liter) har vist sig at forbedre kalkunægs klæbeevne, muligvis fordi denne behandlingmodner kalkunembryoet til et punkt, hvor det er mere modstandsdygtigt over for æghåndtering.

temperatur

Indstilling af det korrekte temperaturprogram vedinkubatoren er den vigtigste faktor for en vellykket enkelttrininkubation. Det er også vigtigt, at alle æg, der er sat i entrinnet inkubator, forvarmes til en homogentemperatur for at tilskynde embryonal udvikling til at startesamtidig i hvert æg.
generelt er sætpunktet for inkubatortemperaturen sænket, når inkubationen skrider frem, da metabolisk varmeproduktion og dermed risikoen for overophedning af embryoet øges,når embryoet vokser. For at understøtte optimumembryonisk udvikling skal temperaturprogrammetskal følge et temperaturmønster, der er så tæt på’ naturlig ‘ som muligt, fra 37.8 kr. (100 kr.) i løbet af den førsteto tredjedele af inkubation og stigende til omkring 38,1 kr. (100,6 kr.) i den sidste fase. Embryo temperatur errepræsenteret af æggeskal temperatur, som kan bruges somDen førende parameter for at skabe optimal temperaturmønstre. Opbevaring af æg påvirker klækkeligheden og fjerkrækvaliteten og dikterer, at inkubationsperioden skal øges med næsten en time for hver lagringsdag over6-7 dage. Klækkelighed i kalkunæg opbevaret i 15 dage priorto indstilling forbedres, hvis inkubatortemperaturen i løbet af de første 7-14 dages inkubation øges ( Christensen ogkolleger i 2003).
Fransk (1994)angiver en lufttemperatur på 37,5 liter (99,5 liter) blandt æggene som reference for at finde de optimale setpunkttemperaturer for den højeste udklækningsevne og poultvitalitet. Lufttemperaturen blandt æggene bør dog ikke overstige 38,1 liter (100,6 liter) på et hvilket som helst tidspunkt i hele incubationsperioden. Tyrkiet embryoner synes at være mestfølsomme over for høje temperaturer (38,5 liter=101.3. og 12.inkubationsdag. Det er også klart, at nogleægtyper har brug for lavere temperaturer. Store æg drager for eksempel fordel af lavere temperaturindstillingspunkter.Temperaturniveauer under modning og udklækningfase af kalkunembryoner har stor indflydelse på poultvitalitet. Højere inkubatortemperaturer reducerer modningen af fordøjelseskanalen og undergraver derved den nyudklækkede fjerkræs evne til at fordøje det leverede foder i de første dage efter lugen.
det skal dog bemærkes, at reduktion af inkubatortemperatur med 0,5 liter, fra 37,5 liter (99,5 liter; kontrol) til37.0 lp (98,6 lp) vil øge inkubationstiden med 6-8timer. Æg produceret af 33 uger gamle høner klækkes bedre, når de er inkuberet ved en temperatur på 37,5 liter (99,5 liter) og har således ashorter inkubationsperiode, mens æg fra 54 uger gamle hønsehatch bedre, når de inkuberes ved den lavere temperatur på37,0 liter (98,6 liter).
for optimal udklækningsevne og kyllingekvalitet har vi fundet – og derfor rådgive – at den gennemsnitlige æggeskalttemperatur følger et mønster inden for en række 37.5/99.5-37.8/100.0 i løbet af de første to tredjedele af inkubationen,og bør aldrig overstige 38,1/100.6 Kr. / Kr. i løbet af de sidstedage i setter. Det er også vigtigt at huske detstørre æg er mindre tolerante over for højere inkubationtemperaturer. For optimal fjerkrækvalitet anbefales finjustering for at finde de nøjagtige øvre og nedre temperaturgrænser for hvert specifikt ægparti, hvilket kan opnås ved en systematisk analyse af æggeskallens temperatur.

Fugtighed

fugtigheden i inkubatoren styrer vandtabetfra æggene. Vandtab under inkubation afspejles afvægttab fra indledende ægvægt. For normalhatchability og poult kvalitet, vandtab på den 25.dag i incubation bør være 10-12 procent, men dette kan variere mellem stammer og moderens alder. Som ved temperatur skal fugtighedspunktet optimeres for hver race og moderalder. For eksempel kan æg fra BUT høns tidligt indlæg tolerere et lavere end normalt optimalt vandtab (9-10 procent), mens ældre flokke vil tolerere højere niveauer af vandtab optimalt vægttab afspejles i en god poult kvalitet med en glat mave og en høj Pasgar Karp score .Når for mange fjerkræ har en stor æggeblommesæk og til stede påtyk mave, anbefales det at sænke fugtighedsindstillingspunktet.

Ventilation

vækstfasen af kalkunembryoet begynder omkring dagen12 og fortsætter indtil dag 24-25. Tilgængeligheden af iltog fjernelse af kulsyre er en forudsætning fornormal vækst og udvikling i embryo.As embryoet vokser, der er behov for mere frisk luft for at holde niveauet af kulilte i setter på omkring 0,3 procent.Forskere fra University of California fandt, at CO2-niveauer af 0.7 procent deprimeret gennemsnitlig syv dages fjerkrævægt.

konklusion

• fra mange tilgængelige referencer kan vi konkludere, at i kalkuninkubation har moderens alder og genetiske baggrund en betydelig indvirkning på ægkvaliteten og derfor på fysiologien af kalkunembryoner.

• inkubation med et enkelt trin gør det muligt for rugeriet at matche inkubationsbetingelser med specifikke ægtyper.

• for at opnå optimal ensartethed og levedygtighed af fjerkræ skal rugeriet være forsynet med:

  • værktøjerne til at oprette Egg type specific incubation programs

  • et inkubationssystem med sektionskontrol kapacitet.

  • inkubatorer, der leverer et forvarmningsanlæg.

  • oplysninger om oprindelsen og variabiliteten mellem de forskellige ægtyper.

• for optimal udklækningsevne og kalkunfuglekvalitet har vi fundet – og anbefaler derfor – at æggeskalletemperaturen følger et mønster inden for et interval på 37,5 – 37,8 liter (99,5 – 100 liter) i løbet af de første to tredjedele af inkubationen og 37,8-38,1 liter (100 – 100 liter).6. Kr.) i de sidste dage i setter.

referencer til rådighed på anmodning.

praktiske retningslinjer: Indstilling af kalkunæg

• generelt placeres kalkunæg 5-6 dage efter, at de er produceret; hvis de opbevares længere, skal inkubationsperioden øges med 1 time pr.

• Ved fastsættelsen af tidspunktet for anbringelse af æggene i sælger skal rugeriet tage hensyn til racen, flokkens alder og antallet af oplagrede dage .

• forvarmning af æggene ved 22 liter i 10-12 timer for at opnå ahomogen temperatur, inden inkubation påbegyndes processen er en forudsætning for en ensartet og forudsigelig luge.

• når antallet af æg inden for en batch af æg er toosmall at fylde inkubatoren, rugeriet manager har toinkubere forskellige partier i en inkubator. I denne henseende bliver sektionskontrol af temperatur et vigtigt værktøjfor at muliggøre optimale inkubationsbetingelser, der skal oprettes for hvert andet parti. Hver sektion fungerer optimalthomogen inkubationstemperatur for ægtyperneindeholdt.

kalkunæg

• automatisk styring af ventilationen til et maksimalt niveau på0, 5% kulsyre resulterer i optimale fugtighedsniveauer i hatcheren.

• i en kalkun hatcher, en lav lufthastighed under udklækningforbedrer klækkelighed og poult kvalitet.

• Når embryonal dødelighed er størst under pipping oghatching, klimaforholdene i hatcheren matchede ikke de specifikke behov for æggetypen inkuberet.

• fjerkræ skal trækkes, når fuglene er visuelt klar til start og ikke ‘på uret’. Den optimale tid til at trække poults ud af hatcher er, når 90-95 procent af thechicks er tørre. De sidste 5-10 procent af fjerkræ kan være vådeomkring halsen. Når fjerkræ samles tidligere, for mangefugle vil blive klassificeret som andenklasses kyllinger, fordi deer ikke helt tørre.

• det optimale tidspunkt for kyllingetrækning kan forudsiges, hvistidspunkt for inkubationens start er omhyggeligt planlagt

• hvilket nødvendiggør, at partier af æg ikke bør væreblandet.