en Guide til de bedste traditionelle Kenyanske fødevarer

Hvis du kommer til Nairobi som turist og for første gang, så er du i en godbid….mad klogt. Der er mange ting at gøre i Nairobi, og at vælge nogle gode mad at spise er en af dem. Der er sådan en bred vifte af mad at vælge imellem, du vil gå tabt for muligheder!

Hvis du har en chance for at besøge lokale hoteller, skal du sørge for at prøve så mange af de traditionelle Kenyanske retter i Nairobi, som du kan. Du kan også finde det samme på de store hoteller, men på en eller anden måde, som nogle kenyere vil fortælle dig, smager maden altid bedre i de lokale restauranter.

så hvad er de bedste traditionelle Kenyanske fødevarer?

“Nyama Choma”

“Nyama choma” er stegt oksekød eller gedekød. Den steges på en åben grill med salt sprinklet ovenpå. Det er uden tvivl den mest populære Kenyanske traditionelle mad. Nydes med “Kachumbari” og “Ugali”, det kommer i små bidstore bidder og serveres for det meste på en bakke til en gruppe på omkring fire personer, med “Ugali” og “Kachumbari” serveret på mindre tallerkener. Et kilo “Nyama Choma” koster hvor som helst fra Kshs. 600 til Kshs. 1000 afhængigt af hvor du køber det fra.

“Kachumbari”

Dette er en blanding af rødløg, røde tomater, grøn / rød peber, koriander og citronsaft. Det er en slags salat og kan tilberedes med en kombination af alle ovennævnte ingredienser eller et par af dem. Det er normalt et akkompagnement til” Nyama Choma “eller” Pilau”, en anden populær Kenyansk skål.

“Ugali”

Dette er en basisføde i mange kenyanske husstande. Det er hvidt majsmel, der hældes i varmt vand og blandes grundigt i en tyk blok. Det spises derefter med oksekødspot / ” Nyama Choma “eller” Sukuma Viki ” (Kales) eller endda Kales blandet med spinat. Du kan også tilføje “Kachumbari” for en endnu bedre smag!

“Githeri”

dette er en anden populær traditionel mad i Nairobi. Det er en kombination af majs (majs), bønner, kartofler og grønne grøntsager (valgfrit). Majs og bønner koges først, indtil de er bløde og derefter stegt for at lave et lækkert måltid. Du kan også tilføje oksekød i blandingen. Det er mest populært blandt specifikke samfund, selvom det kan nydes af enhver.

“Samaki”

“Samaki” er svahili for fisk. Fisk gryderet er også et populært måltid i Nairobi hoteller. Gryderetten serveres for det meste med “Ugali” og kan komme som enten våd yngel eller tør yngel. Det er også populært blandt specifikke samfund i landet, men kan nydes af alle.

“Pilau”

“Pilau” er en særlig ris kogt med en række krydderier og med enten oksekød eller kylling. De fleste Nairobians vil forberede det til besøgende eller ved særlige lejligheder. Det kan ledsages af “Kachumbari”.

“Mukimo”

” Mukimo “kaldes undertiden”Irio”. Den består af mosede bløde majs/ majs, ærter, kartofler og grønne græskar blade eller figenblad græskar blade (“Kahurura”). Blandingen af alle disse koges og Moses derefter med margarine eller smør, når kartoflerne er bløde. Det steges derefter med nogle løg og tomater (valgfrit).

“Chapati”

disse er bløde, fluffy, små runde og flade brød, der er lavet af rullet dej, der derefter steges under medium varme på en kogepande, indtil de er brunlige og sprøde, men stadig bløde indeni. De er også en delikatesse i landet, for det meste forberedes, når man har gæster, eller der er en særlig lejlighed. De kan serveres med oksekød gryderet, kylling gryderet, eller endda nydes med en kop te til morgenmad. En” Chapati ” vil koste alt fra Kshs. 50 til Kshs. 100 afhængigt af hvor du køber det fra.

“Maandasi”

Dette er et dybstegt konditori, der har en kombination af hvedemel, sukker, mælk, margarine og nogle krydderier. Det er for det meste serveres som en morgenmad mad med te/ kaffe. Det kan også spises som en snack. En “Maandasi” vil koste alt fra Kshs. 30 til Kshs. 70 afhængigt af hvor du køber det fra.

“Mutura”

de fleste kenyanere henviser til “Mutura” som den kenyanske pølse. Det er for det meste en gade mad. Jordkød sættes normalt i tarmene af en ged, koges i nogen tid og derefter grilles. Det serveres derefter med salt og”Kachumbari”. Du køber det i stykker af Kshs. 20 til Kshs. 50.

“Omena”

“Omena” er en type fisk, der er meget populær blandt nogle samfund i landet. Du kan kun finde det i bestemte restauranter, men det er værd at prøve. “Omena” gryderet serveres for det meste med “Ugali” og kan komme som enten våd eller tør yngel.

“Matoke”

Dette er en type banan, der er stegt med løg og tomater, og nydes med en sauce af valg. Du kan også vælge at lave mad med kartofler. Som med “Omena” serverer ikke alle restauranter det, men det er værd at prøve, hvis du støder på det.

kylling/oksekød “Biriani”

Dette er en speciel og lækker dampet ris kombineret med tomater og oksekød eller kylling. Der er forskellige måder at forberede det på, og det kan derfor smage anderledes afhængigt af hvor du køber det fra. I Kenyanske husstande er dette også den slags mad, der tilberedes under en særlig begivenhed, eller når du har gæster.

“Vias Karai”

det ville være uretfærdigt at liste alle de populære traditionelle Kenyanske fødevarer og udelade “Vias Karai”. Dette er for det meste et kystmåltid, som selv Nairobians kun nyder, når de går ned til kysten, da det sælges næsten overalt der.

men da mange turister, der besøger Nairobi, altid ender med at rejse til kysten, en af turistattraktionerne i Kenya, så er dette et must prøve måltid.

kartofler koges, dyppes derefter i en kombination af smør og hvedemel og dybstegt.