lad mig starte med at sige, at jeg langt fra er ekspert i næsten alt, inklusive de færdigheder, der bruges i denne bygning og især kunsten at ryge. Jeg glæder mig over enhver feedback!! Følg med, mens jeg humler mig gennem denne bygning, og lær med mig, når jeg finder ud af, hvad der fungerer, og hvad der ikke gør!
oprindelse historie:
jeg havde undersøgt rygere i et stykke tid og begyndte at få den kløe…….kløen af en mand, der” har brug for ” et nyt legetøj. Jeg ville virkelig lave en køleskabsbygning, og gør det stadig, men omtrent på samme tid fik jeg en god ven til at købe en GMG Boone Prime. Hvilket dejligt stykke madlavningsteknologi! Mere forskning……..og mere forskning……….Rec-Tec og Pit Boss og Traeger, Åh min! Men desværre har jeg altid haft champagnesmag på et ølbudget. Selv en solid $ 500 grill syntes at være en strækning. Det var da det lille DIY-lys begyndte at blinke! Så skete dette…….https://www.smokingmeatforums.com/threads/pellet-pro-hopper-offset-build.294456/#post-2045638
dette vil være det andet kapitel i den historie.
Jeg fandt en brugt Traeger 34 krop på Craigslist for $25 og kom på arbejde! Startede med at fjerne så meget rust og skrælle maling som jeg kunne.

efter et par e-mails med deres kundeservicefolk sprang jeg videre til https://smokedaddyinc.com/ og bestilte følgende

• PID Controller Upgrade https://smokedaddyinc.com/produkt/pellet-Pro-eksklusiv-pid-controller-pellet-grill-upgrade/
• Auger Upgrade https://smokedaddyinc.com/produkt/2rpm-snegl-motor-0-4amp/
• 13 gauge diffusor https://smokedaddyinc.com/produkt/OEM-udskiftning-heat-diffusor-heavy-duty-10-gauge/
• stor dryppepande https://smokedaddyinc.com/produkt/OEM-udskiftning-dryp-10-gauge Pan-heavy-duty-11ga/

Dan over på røg Far var en fornøjelse at arbejde med. Han var meget rettidig med svar, og selvom 13 gauge diffusorer var udsolgt, han fandt en i butikken og listede den, så jeg kunne tilføje den til min kurv! Fantastisk Service!
nu begynder det sjove!
det er her, det bliver mere af en bygning end blot en samling. Jeg havde set alle de fancy ekstra muligheder, der eksisterede i pellet grill land; sear stationer, de ekstra sonde Porte, de opgraderede grill riste, pellet lossepladser, og lignende. Naturligvis ville jeg have nogle af dem!
den første “ekstra” jeg ønskede var en måde at få nogle direkte sviende meget gerne hvad Pit Boss har på nogle af deres grill. Bortset fra at jeg har en dryppepande og en diffuser…..So, med inspiration fra RCAlan, satte jeg mig for at lave en glidende diffusor!

det første job var at skære de små vinkelbeslag, der holder diffusoren på plads, let nok. Næste var at tilføje nogle skinner til diffusoren til at glide på, let job for nogle 1/4 ” vinkeljern. Efter at have hånet den nødvendige afstand svejsede jeg dem på plads. Så fik jeg nogle 3/8 ” (jeg tror) stang til glidehåndtaget, svejsede det til diffusoren og borede et hul til det i grillkroppen. Jeg lavede noget testmontering før dette og fandt ud af, at der var let interferens med en af læberne eller flangerne på diffusoren og bunden af dryppanden, så jeg kastede diffusoren i butikskruen og foretog en justering. Dybest set bare at tage 90deg bøjningen og gøre den flad. Jeg planlagde at få håndtaget på diffusorstangen til at fungere som mit rejsegrænsestop for at skubbe det væk fra forbrændingskrukken og svejste en møtrik op for at fungere som et rejsegrænsestop, når jeg trækker diffusoren tilbage over forbrændingskrukken.

nu til dryppanden!
tilsyneladende følte jeg, at det ikke var nødvendigt at tage billeder af denne del af bygningen, men jeg vil gøre mit bedste for at forklare og sende nogle billeder senere.
denne del var forholdsvis let, skære et hul om størrelsen af brænde potten i midten min dejlige nye drop pan haha! 5″H5″ med en vinkelsliber, så nej….ikke så kønt. Derefter skar jeg en matchende størrelse firkant ud af en anden, lignende målt stålplade, svejset lidt af den 3/8″ stang til den for at lave et håndtag og boret et andet hul i min grill. Denne matchende størrelse firkant vil være min ” direkte Sear luge!”eller en efterligning af Pit Boss Broiler Slider, uanset hvad du vil kalde det. Jeg tilføjede også to små holdebits til bunden af dryppanden, så lugen kunne hvile på, når den dækkede området over brændepotten.
grillriste var næste og igen, ingen billeder af bygningen………..IDIOT! Jeg vil i det mindste få bedre billeder op snart efter udstationering.
disse var også temmelig let og ligetil. svejs tre riste op ved hjælp af resterende 1/4″vinkeljern, en flad stang og et par ark strækmetal fra Home Depot https://www.homedepot.com/p/Everbil…n-Plain-Expanded-Metal-Sheet-801427/204225784
efter testmontering indså jeg, at stedet for controllerens temp-sonde var blokeret af mine brugerdefinerede riste, så jeg foretog en mindre justering af højre side rist og tilføjede en vis beskyttelse til sonden ved hjælp af de to små stykker vinkel, der oprindeligt holdt diffusoren på plads.

Hjem Stretch!!!! Maling og håndtag.
maleri var hurtigt og nemt. Jeg vil nok tilføje et par flere frakker i sommer, når vejret er godt, men dette job vil helt sikkert vare året. Jeg brugte Rust – Oleum høj varme maling til kroppen https://www.autozone.com/paint-and-…m-hi-heat-bbq-and-stove-paint-12oz/631973_0_0 og nogle VHT høj temp motor emalje til låget https://www.autozone.com/paint-and-body/engine-paint/vht-cast-iron-engine-paint-11oz/464602_0_0

til låghåndtagene brugte jeg geviret fra sidste års forky buck. Til diffusorskyderen havde jeg geviret fra min første elg, som havde brudt af hans venstre side, så jeg trådede 3/8″ stangen, borede ud og limede en møtrik i bunden af det ødelagte gevir og BOM! Perfekt håndtag! Jeg har stadig brug for at finde et håndtag/knap til sear lugen, så for nu vil ovnhandsker eller varme puder være vejen at gå.

Jeg ved ikke, om videoklip kan uploades her, men her er den hurtige, jeg lavede og sendte til Reddit.
fik det hele samlet og hjem! Gjorde en god burn – in og fik nogle ting klar til jomfrurejsen.

der er mange opdateringer, der vil blive lavet, og jeg er sikker på, at denne build langt fra er færdig. Tak for at læse og følge med!