foto, iStock.

hakket hvidløg er afgørende i en hel masse krydderier og retter, fra salatdressing og pastasaucer til supper og gryderetter. Hvis du ikke vil have dine hænder til at lugte som hvidløg, kan du bruge $10 på en hvidløgspresse. Men hvis du er anti-hvidløgspresse (mange kendte kokke falder ind i denne lejr), eller bare hader at fylde dine skuffer med engangs køkkenredskaber, er der et par nemme måder at finhakke hvidløg til alle dine salte opskriftsbehov.

Hvad er forskellen mellem hakket hvidløg og hvidløgspasta?

hakket hvidløg refererer til hvidløg, der er blevet super finhakket. Hvidløgspasta er derimod mere som hvidløgsvamp. Du kan købe krukker og små rør fyldt med denne smagfulde pasta, men det er også super nemt at bare lave det selv. Start med at hakke din hvidløg, og drys derefter din hakkekød med salt (saltet trækker fugt ud og fungerer som et slibemiddel for at hjælpe med at nedbryde hvidløg). Placer den stumpe side af din kniv over din bunke saltet hvidløg, og vink derefter dit blad, så du kan mos hvidløg til en pasta. Alternativt kan du bruge en morter og støder til at omdanne fed hvidløg og salt til en dejlig skarp pasta.

sådan hakkes hvidløg med et rivejern

et rasp-rivejern, også kendt som en mikroplan, er den nemmeste måde at hakke hvidløg på uden hvidløgspresse. Du skal blot køre en fed langs dit rivejern for at få super fine stykker hvidløg. Plus, med denne metode kan du rive direkte over panden.

sådan hakkes hvidløg med en gaffel

nogle hævder, at du kan finhakke hvidløg ved blot at klemme hvidløg med tænderne på en fælles gaffel. Fascineret, jeg greb en fed fra Chatelaine køkkenet og afprøvet denne handy klingende hack. Dommen: det stinker værre end hvidløgsånd. Selvom denne teknik måske lyder lovende, fungerer den ikke rigtig, så spar dig selv besværet og bare hakk din hvidløg på den klassiske måde: med en kniv.

sådan hakkes hvidløg med en kniv

den mest basale, men alligevel professionelle måde at hakke hvidløg på er ved hjælp af en kniv. Skær en nellike i længderetningen, og skær den derefter på tværs for at få små bidder. Brug to hænder til at hugge (en hånd på dit knivhåndtag og en placeret oven på den forreste del af bladet) for at kontrollere kniven, når du fortsætter med at hugge hvidløg i endnu finere stykker. For en fuld tutorial, tjek videoen nedenfor.