Den bedste banan brød
- Share
- Kvit
- Pin
min go-to banan brød opskrift siden 2013, og det er den bedste!! Denne opskrift gør to fugtigste og mest smagfulde bananbrød med enkle ingredienser og bare en træske! Den eneste opskrift på bananbrød, du nogensinde har brug for!!
læs videre for min hemmelighed til det bedste bananbrød.
først en hurtig ansvarsfraskrivelse. Jeg er skyldig i at hævde nogle af mine opskrifter det bedste af det bedste. Jeg er klar over, at det er ret subjektivt. Men jeg lover dig, Jeg tager ikke dette udtryk let.
denne bananbrødopskrift har været min go-to siden 2013! Og ja, jeg prøvede også andre opskrifter, men jeg kommer altid tilbage til denne. Jeg ville ikke lyve, hvis jeg sagde, at jeg laver denne hurtige brødopskrift næsten ugentligt, og den varer aldrig mere end 3 dage!
og mere end 3 snesevis af læsere bekræfter mit krav! (Bare rul gennem kommentarerne…)
hvad gør dette bananbrød bedst?
ekstra fugtig, ikke for tæt, men heller ikke fluffy, dette bananbrød er virkelig det bedste!
her er 3 grunde til, at du vil elske denne bananbrødopskrift:
- grundlæggende ingredienser – sukker, smør, mel, æg, bagepulver og bananer, obvi.
- ingen blander kræves – Bare tag en stor skål og træske!
- helt tilpasselig-tilføj de tilføjelser, du gerne vil have, chokoladechips, nødder, hvad som helst!
hemmeligheden bag det fugtige bananbrød:
Du har måske hørt, at super modne bananer er nøglen til et godt bananbrød, og det er helt sikkert sandt.
men i årenes løb fandt jeg, at frosne overmodne bananer gør et godt bananbrød til i-can ‘ t-stop-eating-it kind!
hvorfor?
fordi når de optøes, bliver bananer super grødet og flydende-y. og alt det juice er guld! Kast ikke væsken ud, det gør brødet fugtigt og smagfuldt.
Sådan tilberedes bananer:
når du får pæne og modne bananer med masser af mørke pletter overalt, skal du sætte dem i fryseren. (Og ja, sorte bananer er helt ok at bruge!)
ideelt set vil du skrælle bananerne før frysning. Kald det doven, men det gør jeg aldrig!
i stedet stikker jeg bare en klynge af modne bananer, skræl og alt lige ind i fryseren.
og når jeg er klar til at lave noget bananbrød, er det sådan, jeg forbereder dem:
- kør varmt ledningsvand over de frosne bananer i en vask i 1-2 minutter.
- skræl huden, når den blødgør, og læg de skrællede bananer i en mikrobølgesikker skål.
- mikrobølgeovn indtil bananer er helt optøet, cirka 3 minutter.
lyder som en masse arbejde? Nah, det er ikke rigtig så slemt, og for det fantastiske bananbrød vil du ikke engang have noget imod det!
Hvis du allerede mashed dine bananer før frysning (kuddos til dig!), skal du bruge omkring 4 kopper mosede bananer.
Sådan laver du bananbrød:
Ok, nu hvor bananerne er klar, lad os bage!
- Trin 1. Lav dejen: mos bananerne, tilsæt sukker, smør og vaniljeekstrakt, og rør derefter æg ind. Til sidst tilsættes tørre ingredienser og blandes, indtil de lige er kombineret. Valgfrit, tilsæt hakkede nødder eller chokoladechips.
TIP: Brug en meget stor skål til at lave dejen. Jeg bruger en 4KT skål (den største skål i dette sæt).
- Trin 2. Bage: opdel dejen i 2 smurte brødpander. Jeg bruger glasbrødpander, men enhver brødpande ville fungere. Bages i 50-60 minutter.
TIP: for at kontrollere doneness skal du indsætte en lang træspyd eller et tandstikker. Hvis det kommer rent ud, er brødet færdigt!
Du kan nemt lave denne opskrift til muffins!
og hvis du hellere vil lave en halv batch (kun 1 brød), kan du følge min nemme bananmuffins opskrift i stedet. Det er den samme opskrift, men for en halv batch.
Sådan opbevares bananbrød:
teknisk set behøver du ikke køle bananbrød.
- dæk brødet og hold det på tælleren i 1-2 dage.
men jeg sætter dem altid i køleskabet. Mest for at holde dem ude af syne, eller de vil være væk i løbet af få timer.
TIP: for at holde bananbrødet fugtigt skal du sørge for at dække det med plastfolie eller lægge det i en lufttæt beholder.
for at servere, mikrobølger jeg en skive i 30 sekunder eller deromkring, og det smager som frisk ud af ovnen!
sådan fryses bananbrød:
dette brød fryser også godt.
- pak det afkølede brød godt ind i plastik og læg det i en frysepose. Frys i op til 3 måneder.
for at optø, overfør brødet i køleskabet natten over.
håber du vil prøve denne opskrift snart. Tag et billede og del det på Instagram. Glem ikke at tagge mig @shineshka, så jeg kan også se det!
Tak!!
det bedste bananbrød
Ingredients
- ▢ 8 frozen medium-to-large bananas Note 1
- ▢ 1 ½ cups sugar
- ▢ ½ cup unsalted butter melted
- ▢ 2 teaspoons pure vanilla extract
- ▢ 2 large eggs at room temperature
- ▢ 3 cups all-purpose flour
- ▢ 1 ½ teaspoons baking soda
- ▢ ½ teaspoon groft kosher salt
- kar 1 – 1 karruseller hakkede pekannødder valgfri
instruktioner
-
Forvarm ovnen til 350 liter F (177 liter C).
-
skræl og tø frosne bananer i en mikrobølgeovn. Reserver alt juice og alt.
-
Forbered to 9 liter 5-tommer brød pan og spray med non-stick madlavning spray.
-
mos de optøede bananer i en stor skål med en gaffel eller kartoffelmasker, indtil de for det meste er glatte.
-
tilsæt sukker, smeltet smør og vaniljeekstrakt. Brug en træske til at blande alt, indtil det kombineres.
-
rør æg ind.
-
tilsæt derefter mel, bagepulver og salt. Bland for at kombinere.
-
Valgfrit, tilsæt hakkede pekannødder og/eller andre tilføjelser, som chokoladechips, tørrede frugter.
-
opdel dejen jævnt i de forberedte pander.
-
bages i 60 minutter, eller indtil den indsatte tandstikker kommer ren ud.
-
afkøles helt før servering.
-
Opbevar bananbrødet i brødpanden, dækket tæt, i køleskabet i op til 3 dage.
Tips & noter:
Note 2: Du kan også lave denne opskrift til muffins. Denne opskrift laver 24 muffins, eller følg min bananmuffins opskrift på en halv batch.
for trinvise fotos og yderligere noter, Læs indlægget ovenfor.
Ernæringsfakta:
* Ansvarsfraskrivelse: Alle ernæringsoplysninger er kun estimater. Læs fuld offentliggørelse her.
dette indlæg blev oprindeligt offentliggjort den 13.februar 2013, og det blev sidst opdateret den 4. maj 2020.
