Deling er omsorgsfuld!

i tider med knaphed kan vi ikke altid stole på, at fødevareindustrien giver os nok at spise. Hvis du ser tilbage på verdenskrigene, hvor mad blev rationeret, blev civile opfordret til at dyrke deres egne produkter i Victory Gardens for at supplere, hvad staten kunne give. Hvis du sigter mod selvforsyning, skal du fokusere på de hurtigst voksende grøntsager og frugter for at komme i gang.

Der er masser af afgrøder, der vil vokse med meget lidt intervention, hvis du følger nogle enkle retningslinjer:

• Giv næringsrig jord
• hold jorden fugtig (ikke drenket)
• har masser af sollys
• Beskyt mod skadedyr

følgende er nogle af de hurtigst voksende grøntsager og frugter, der vokser sørg for at holde dit bord fuldt i hele din vækstsæson.

de hurtigst voksende grøntsager og frugter

Solsikkeskud – 12 dage

dette kan virke som en underlig start, men jordskokker er af solsikkefamilien, så det er indlysende, at dens fjerne fætter kunne være spiselig. Du spiser solsikkeskud, som de vises med deres første blade. De er små, men lækre og pakket fuld af ernæring.

skuddene vises efter kun 12 dage; plant bare en håndfuld frø i en stor frøbakke for en hurtig og nem høst. Planten vil ikke vokse til modenhed, så du har ikke særlig brug for dybde – et par centimeter vækstmedium vil være fint. Dæk let dine frø med jord eller hvilket vækstmedium du bruger, og hold det fugtigt.

når skuddene har dukket op og er vokset to sunde blade, er de klar til at spise. Lad ikke skuddene være for lange til at høste, fordi jo større devokse, jo mere bitter bliver de.

2. Radiser – 21 dage

radiser er sprøde, lækre, enkle at dyrke og velkendte som en af de hurtigst voksende grøntsager, du kan have i din have. Du behøver ikke vente på en bestemt sæson for at plante dem, men de trives i temperaturer mellem 50 og 65.

Radish frø spirer hurtigt; omkring tre eller fire dage efter plantning vil du få øje på de grønne grønne skud, der vises. Plant ugentligt for en konstant forsyning af disse crunchy salatfavoritter.

Scallions – 21 dage

løg dyrket til modenhed tager omkring seks måneder, men scallions er den afgrøde, der bare holder giver. Vokset fra frø, bør de være klar til pladen om 21 dage.

en af de bedste måder at høste forårsløg på er at skære dem i stedet for at trække den fulde rod ud af jorden. Når den grønne skyde har nået seks inches i højden, skal du skære den lige over jorden og tilføje den til din salatskål eller supper.

anlægget vil fortsætte med at producere resten af sæsonen, og ofte i de kommende år. Selv i de koldeste klimaer er grønne løg normalt den første plante, der dukker op i haven, når foråret nærmer sig, og den sidste, der dør af om efteråret, når nætterne bliver frostige.

salat – 30 dage

salat har også et godt ry som en af de hurtigst voksende grøntsager; det er en hurtig germinator og en hurtig Udvikler. Hvad der er endnu mere værdifuldt ved denne salatfavorit er, at du bare kan afbryde de blade, du har brug for, og planten vil fortsætte med at vokse og producere.

plantning af nye frø hver 14.dag sikrer en konstant forsyning af unge salatblade hele sæsonen.

salat foretrækker køligere klimaer – mellem 60 liter og 70 liter er bedst-men nogle sorter er tolerante over for varmt vejr. I klimaer med meget varme somre kan de fleste salat stadig trives i et skyggefuldt hjørne af din have eller i gryder på en balkon.

spinat – 30 dage

spinat er særlig hårdfør, ofte i stand til at klare temperaturer under frysepunktet. Den vokser hurtigt og kan plantes, så snart jorden er optøet.

Pluk de ydre blade og så frø igen hvert par uger til successive høst. Du skal vælge spinat regelmæssigt, fordi bladene bliver bitre, når planten har nået modenhed.

majroer – 30-55 dage

Modne majroe rødder tager kun to måneder at vokse, men du kan trække baby majroer op meget hurtigere for en øm, mild smag, sød rodfrugt.

når bladgrøntsagerne har nået en diameter på 2 tommer, kan du vælge dem og tilføje dem til salater, og rødderne vil fortsætte med at vokse.

rødbeder – 35-60 dage

rødbeder er søde og lækre, og som majroer er hele planten spiselig. Bladene gør lækre, jordiske tilsætninger til salatskålen. Plante ad gangen-ellers kan du hindre rodproduktionen.

når toppen af rødbederkloden begynder at vise sig over jorden, er det tid til at trække dem til at spise.

courgette – 40-95 dage

courgette er en hurtigproducent, og hver plante producerer omkring 6 til 10 pund frugt. Drys brugt kaffegrums i jorden og omkring planten for at give planten et koffeinspark, der får den til at vokse hurtigt.

courgetteblomster er spiselige, og frugterne er lækre fyldt med flødeost eller stegt. Når det er spiraliseret, gør courgette også en fremragende pastaudskiftning.

Broccoli – 40-60 dage

Broccoli er en hurtig spire og lækker, når den plukkes ung. Broccoli microgreens er en af de mest næringsrige fødevarer, du kan spise. Plant “karantæne ‘ eller” Sessantina ” til hurtige høst.

baby gulerødder – 50 dage

gulerødder kan overlades til at vokse til fuld størrelse eller plukkes tidligt til ømme, søde rødder, der er lækre, når de tilsættes hele til gryderetter eller ristes. Gulerødder vokser hurtigt, og hvis du planlægger at spise dem små, behøver du ikke at placere dem ud. Du kan hurtigt dyrke et ton baby gulerødder i en gryde.

som nogle af de andre rodgrøntsager, vi har nævnt, er unge gulerodsgrønt også spiselige. De smager godt i supper, salater og smoothies.

agurk – 50 dage

agurker bliver bitre med alderen, så vælg dem, mens de er små og unge. De hurtigst voksende sorter er Buskafgrøde, lige 8 eller sød succes. Høst frugten regelmæssigt, da den tilskynder ny frugt til at udvikle sig.

de hurtigst voksende madplanter

i en verden, der bliver mere og mere afhængig af masseproduktion, måske er det tid til at overveje, hvad vi kan producere for os selv. Hvis du er bekymret for de kemikalier, der går ind i produktionen af din mad, skal du dyrke din egen. Der er intet som at vide præcis, hvor din mad kommer fra for at øge tilfredsheden med at spise frugterne af dit arbejde.

dyrkning handler om forsøg og fejl, men de hurtigst voksende grøntsager og frugter er ofte de enkleste at komme i gang. Pas på din jord, og du kan nyde friske råvarer på ingen tid.

***

Aaron Green bor i Melbourne, Australien og elsker at tilbringe tid i haven med sine to små børn. Du kan finde mere af Aarons skrivning på https://www.essentialhomeandgarden.com