fra vores liste over de 100 bedste billige restauranter omkring DC er her de 15 bedste budgetvenlige restauranter i Falls Church:

Bamian

enhver, der sørger over forsvinden af den hvide dug, bør besøge denne store afghanske festsal, pyntet med krystallysekroner og en smart egnet servitrice. Det er ikke at sige, at du er i et formelt måltid, men det vil alligevel være en fest, der starter med crusty ovaler af friskbagt brød. Det er fristende at bestille bud aushak dumplings—fyldt med forårsløg og sauced med hakket oksekød, yoghurt, og et brusebad af mynte—som en entrekrus, men modstå trangen. Både aushak og deres kødfulde fætre, mantu, Fås i små portioner, ligesom stjernernes vegetariske muligheder såsom karamelliseret aubergine. Derefter kan du afrunde et måltid med trækul-grillede Kebab—vi er delvis til røgfyldte marinerede chick-en lår—og en massiv kabili-palov, med ti-der hunks af lam begravet under en bunke duftende ris, gulerødder, og rosiner.

Bangkok Golden

år siden måtte diners anmode om den” hemmelige ” laotiske menu for at undgå ho-hum Thai billetpris i Bangkok Golden. Selvom chef Seng Luangraths flagskibsrestaurant stadig serverer begge dele, er der ingen grund til at være coy—køkkenet tilbyder åbent sine brændende, urteagtige larbs (hakket kødsalater), duftende citrongræs-laced gryderetter og fremragende fisk dampet i bananblade med chili og dill. Opstillingen ændres ikke så ofte som på søsterrestauranten Thip Khao, men hold øje med tilbud som krydret stegt makrel og soltørret svinekød. Søger varme? Insister på” Lao hot”, som menuen siger, og dæmp ilden med en kold Beerlao.

B Kristnh m Kristian D. C. smørrebrød

det er synd, at der ikke er noget sted at sidde, fordi disse smørbrød fortjener at blive dvælet over—men prøv bare ikke at ned det hele på mindre end fem minutter. Den bánh mì, en genial blanding af Øst og Vest, tager sit udgangspunkt i den baguetter og pate, der er grundlaget for ethvert fransk picnic, lysner dem (baguettes er lavet med ris, mel, pate tyndt spredt sig), og derefter bunker på ornamentik (koriander for aromater, syltet gulerod og daikon for tang, chili for varme). Hvad der gør disse særlige subs så gode er, at baguetten er så crunchy som den er lys og opvarmet før montering. Udsmykningerne er også ufejlbarligt friske og sprøde.

Gom Tang E

Hvad er den kæmpe kedel bølgende damp i køkkenet? På disse koreanske steder, det holder husets specialitet, sul leung tang-en mælkehvid, kogt i timevis oksebensuppe. Få det med bryst, derefter klæde det op med forårsløg, hvidløg og chili fra krydderier plade. En anden fornøjelse: oksehale suppe, der kan prale af en mahogni-hued bouillon og gigantiske hunks af kød. Flydende middage er ikke den eneste grund til at besøge. Bibim bap leveres med et perfekt stegt æg oven på højden af ris og grøntsager. (Bland det hele sammen med en klat af den krydret-søde chilisauce, der kommer på siden.) Og de frie skåle af panchan, den vifte af syltede og krydret dekorationer, såsom majroer, kimchee, og agurker, er mere end en eftertanke. Spis dem solo eller tilføj dem til stort set alt.

Hai Duong

med sin truende fladskærm indstillet til CNN og skarpe fluorescenter ser dette vietnamesiske sted mere ud som en mani-pedi-ledd end et sted, du gerne vil have middag. Men omgå stedet baseret på udseende, og du vil gå glip af en af de bedste grunde til at besøge restauranten-proppet Eden Center. Retter ankommer i hurtig brand succession, så du kan finde dig selv jonglering forretter og entrere Kurt. Still heller ikke på. Dette er et køkken, der håndterer så mange ting med dygtighed—knusende skinnede forårsruller, ømme nubs af rystende oksekød, en lærebog B.

Hong Kong Palace

restauratør Liu Chaosheng (også bag onkel Liu ‘ s og kina Jade) fortsætter med at bygge sit eget hjem, mens han er i stand til at et high—end Tysons venture forventes i år-men vi vender tilbage til denne påmindelse om hans ydmyge begyndelse. Lidt har ændret sig i Plain strip-mall spisestue, hvor plader af spidskommen lam og tørret chili-stegt kylling forbliver sprudlende—selv efter familie-stil standarder—og specials er håndskrevet i Mandarin på væggen (bede servitricen om at oversætte, for velsmagende resultater). Selvom retter ankommer i tilfældig rækkefølge, gå ikke glip af appetitvækkere som f.eks.

Huong Viet

Diners publikum rundt om bordene på denne Eden Center butiksfacade, selv på hverdage. Årsagen? Det er et sted, der gør mange ting godt—og menuen fortsætter for sider. Den overdimensionerede crepe med rejer og svinekød er sprød og let. Sortimentet af karamelliseret kød, skaldyr og fjerkrægryderetter—vi kan især godt lide versionerne med svinekød og sort peber og med kylling, citrongræs og chili—læner sig ikke for sukkerholdigt. Og vi kunne blive hængende i timevis over supperne, hvad enten det er en krydret nuance-stil oksekød eller en sød-sur tureen af havkat i en tamarind-infunderet bouillon. Hjemmelavet citron soda er den valgte drink, og vietnamesisk Iskaffe med sin dukke af sødet kondenseret mælk fordobles let som dessert.

den Karakiske tur

Det har eksisteret længe nok, og på denne liste længe nok, at det faktum, at det fronter en snuskede udseende Motor lodge bør ikke længere være relevant. Vi dvæler ved dette, ikke fordi vi er optaget af optrædener; det gør det bare så meget mere inkongruøst og spændende for den første timer at opdage, hvad der er indeni: en farverig, hyggelig bistro med varm, opmærksom service, gode rom-snørede cocktails, og nogle af områdets bedste sydamerikanske madlavning. Den ideelle strategi er at lægge op på supper (peanut eller sort bønne, både rigt cremet og fremragende) og måske en salat, såsom en livlig majs, avocado og grønne. Derefter forår for flere ordrer af fremragende arepas-griddled, ikke stegt og fyldt med en række fyldstoffer, herunder skarpheden (strimlet oksekød, tomater, løg og hvidløg) og det enkle (et varmt røræg).

Nha Trang

skjult langs en svag gang i labyrinten-lignende Eden Center, denne folksy Vietnamesisk cafe er værd at tage sig tid til at opsøge. Køkkenet udmærker sig over hele linjen. Det er en af de mest populære og mest populære produkter i verden. Sommer ruller af grill eller strimlet svinekød kommer overstuffed med mynte og salat. Ris og ris-nudel retter sport en række krydrede toppers såsom lakeret vagtler og sød-salt marineret svinekød. Supper er berusende skåle-prøv hu tieu med rejer, grill svinekød og ægnudler. At drikke, der er friskpresset lime sodavand-vi kan godt lide at få det usødet og tilsæt bare lidt sukker. Når du er færdig, giver urtemedicinbutikken på tværs af vejen en sjov omvej. Du kan bestanden op på emner som lakridsrod, siges at være godt for fordøjelsen.

napolitansk stil tærter har alt andet end overtaget Napoletana, den Napoli-baserede organisation, hvis mission er at beskytte skålen og den måde, den skal laves på. Temmelig imponerende, i betragtning af at kokken, der snagged betegnelsen, er Bertrand Chemel, en franskmand, der tog op med at lave mad for to år siden. På denne muntre, børnevenlige spisestue, hans runder sport en skorpe, der er robust nok til ikke at gå i opløsning under buffalo mossarella og andre toppings af høj kvalitet. (Prøv bare ikke at plukke alle nikkelstørrelsesmønter af pikant pepperoni, mens kagen afkøles.) Og de andre accoutrements—dejlige desserter, sprøde, oliven-olieholdige crostini—viser arbejdet hos en dygtig kok, der ikke overser de små ting.

Plaka Grill

Copenhagen er ingen Astoria, dronninger, når det kommer til græsk mad. Der er opskalerede små plader, jo da, og masser af standardudgave gyroer om aftenen, men imellem? Ikke en hel masse muligheder. Det er her disse hurtigt afslappede pletter kommer ind. Både Vienna original og dens spiffier Falls Church søskende tilbyder den slags sjælopvarmning, bedstemødre stege og gryderetter, der ikke blæser din gane så meget som at kalibrere den igen. Pastitsio, med lag af muskatnød-krydret hakket oksekød og B-kurtchamel, er næsten lasagne-lignende i sin klæbrige hjertelighed, mens lemony stegt kylling giver en dejlig let middag. For at starte, græs på et par af de dips—dilled tsatiki, den tangy feta-og-peber spredning kaldet tyrokafteri—alt serveret med varm pita.

Rabieng

den peeling-maling indretning på Ed og Pookie Duangrat thailandske restaurant kan være træt, men madlavning? Næppe. Dette er en menu fuld af energi og særheder, især når det kommer til den snacky side—vi går efter dumplings indpakket i litchip pærer, buttery urkastede kasjov, og en fyrig dukkert af “Thai Bolognese.”Køkkenet er især godt med yngelkurven. En vindende salat har skår af crunchy havkat doused i limejuice og masser af koriander, mens hunks af voldsramte torsk bliver behandlet med en vanedannende rød-chili sauce.

rispapir

sandheden er, at du kunne stå bind for øjnene i Eden Center—et restaurant-rigt indkøbscenter, der udgør et lille Vietnam for regionen—punkt i enhver retning og sandsynligvis få et godt måltid. Der er butikker, der har specialiseret sig i pho, B, B, B, B, B, B, B, B, B, B, B, B, B, B, for blot at nævne nogle af de grundlæggende retter, der definerer den usædvanligt forskellige kulinariske kultur i et land, der er mindre end nogle amerikanske stater. En af de store glæder ved rispapir er, at det er en slags mini–Eden Center, der samler alle disse smag under et attraktivt tag samt et encyklopædisk udvalg af retter fra det nordlige, sydlige og centrale Vietnam. Det er dog ikke kun volumen og bredde, der gør stedet godt. Det er konsistensen af madlavningen og kvaliteten over hele linjen—de lyse, poppende salater; de delikate, crunchy crepes; og lerpotterne af kød og fisk, der på en eller anden måde formår at ramme hvert fornøjelsescenter i din hjerne på en gang.

Silver Diner

på en liste, der vrimler af alle mulige spændende muligheder for lænestolsrejser, synes det næppe rigtigt at inkludere en kæde diner (lokal, men stadig) dedikeret til de slags ting, du kan lave dig selv: æg og bacon, burgere, kødlaff. Men Silver Diner er ikke din gennemsnitlige diner. Drinkslisten inkluderer et antal lokale øl og vine, kvaliteten af ingredienser er steget dramatisk med engagementet i de senere år til mere lokale råvarer og kød, og køkkenerne arbejder med en overraskende let hånd. Dette er langt fra den fedtede ske, du måske har antaget—vidne til de fremragende huevos rancheros med en krydret hash af malet bison. Ja, service kan trække, og menuen på ti sider har mere end et par huller (de vildledte lakseskydere på havreboller, for en), men så tager du en chance på en uventet saftig bisonburger med pesto, gedeost og rød peber og alt (godt, næsten alle) er tilgivet.

taco Bamba

Victor Albisu—der serverer $128 tomahauk rib eyes på Penn kvartals Del Campo—er lige så lidenskabelig med at fodre den lille fyr, som han handler om at sætte det sorte kort sæt. Hans ofte pakket tak, hvor du er heldig, hvis du kan nab en af de få barstole, lægger ud to slags tacos: tradicional og nuestro. I den tidligere lejr er der de sædvanlige taco-truck kød: fantastisk lengua (oksekødstunge), skarpe stykker carnitas og langsomt ristet bryst. Sidstnævnte kategori er, hvor Albisu lader sig have det lidt sjovt-hvem ville nogensinde have gættet poutine og bacon fungerede så godt inde i en tortilla?

denne artikel vises i Vores maj 2016-udgave af Vasketonian.

Deltag i samtalen!div>

udøvende madredaktør/kritiker

Ann Limpert sluttede sig til Vasketonian i slutningen af 2003. Hun var tidligere redaktionel assistent på underholdning ugentligt og kok i restaurantkøkkener, og hun er kandidat fra Institut for Kulinarisk Uddannelse. Hun bor i Logan Circle.

madredaktør

Anna Spiegel dækker spise-og drikkescenen i sin oprindelige DC. I 2010 deltog hun i French Culinary Institute og Columbia University ‘ s MFA-program og havde forskellige madlavnings-og skrivepositioner i NYC og i St. John, De Amerikanske Jomfruøer.