Følg mig på kvidre @drClaire

de første 1.000 dage af livet er afgørende for hjernens udvikling — og mad spiller en vigtig rolle.

de måder, som hjernen udvikler under graviditeten og i de første to år af livet, er som stilladser: de definerer bogstaveligt, hvordan hjernen vil fungere for resten af en persons liv. Nerver vokser og forbinder og bliver dækket af myelin, hvilket skaber de systemer, der bestemmer, hvordan et barn — og den voksne, hun bliver — tænker og føler. Disse forbindelser og ændringer påvirker sensoriske systemer, læring, hukommelse, opmærksomhed, behandlingshastighed, evnen til at kontrollere impulser og humør og endda evnen til at multitaske eller planlægge.

disse forbindelser og ændringer kan heller ikke fortrydes. Hvordan hjernen begynder, er hvordan den forbliver.

miljøet et barn lever i, og hvordan de bliver elsket og plejet, er afgørende for disse forbindelser og ændringer. Amning kan også gøre en stor forskel, ikke kun fordi modermælk er den perfekte første mad, men også på grund af den tætte kontakt med moderen, der er en del af amningen.

der er også visse næringsstoffer, der er nødvendige for sund hjerneudvikling. Disse næringsstoffer omfatter:

• Protein. Protein kan findes i kød, fjerkræ, skaldyr, bønner og ærter, æg, sojaprodukter, nødder og frø samt mejeri.
• Minc. Interessant nok er den mad, der har mest sink, østers – men den findes også i mange kød, fisk, mejeriprodukter og nødder.
• jern. Kød, bønner og linser, berigede korn og brød, mørke bladgrøntsager og bagt kartofler er blandt de bedste kilder til jern.
• cholin. Kød, mejeri og æg har masser af cholin, men det gør også mange grøntsager og andre fødevarer.
• folat. Dette næringsstof, som er særligt vigtigt for gravide mødre, findes i lever, spinat, berigede korn og brød samt andre fødevarer.
• jod. Tang er en stor kilde til jod, men vi får det også fra iodiseret salt, skaldyr, mejeriprodukter og berigede korn.
• Vitamin A. Sammen med lever, gulerødder, søde kartofler og spinat er gode kilder til dette vitamin.
• Vitamin D. Dette er” solskin vitamin”, og den bedste måde at få det på er at komme udenfor. Kødet af fede fisk som laks har det, ligesom fiskeleverolie og produkter beriget med det, såsom beriget mælk.
• Vitamin B6. De bedste kilder til vitamin B6 er lever og andet orgelkød, fisk, kartofler og andre stivelsesholdige grøntsager og frugt (ikke citrus).
• Vitamin B12. Vitamin B12 findes naturligt i animalske produkter, såsom kød, fisk, æg og mejeri.
• langkædede flerumættede fedtsyrer. Et eksempel er omega-3 fedtsyrer. Disse findes lettest i fede fisk og fiskeolier, men kan findes i nogle andre olier, og mange fødevarer er også beriget med dem.

for nogle gravide kvinder og børn kan det være en udfordring at få alle disse næringsstoffer. Familier, der er vegetar, især dem, der er veganer, kan finde det særligt udfordrende. Møde med en ernæringsekspert kan være nyttigt. Mange familier har begrænsede, stivelsestunge kostvaner uden meget i vejen for grøntsager eller fisk. Gravide kvinder og små børn i disse familier kan også have problemer med at få alle de hjerne næringsstoffer, de har brug for.

for mange familier er det ikke, at de vælger ikke at spise disse fødevarer — det er, at de ikke har råd til dem. Kød, fisk og friske grøntsager kan være dyre. Derfor udgav American Academy of Pediatrics en politikerklæring med titlen “Advocacy for forbedring af ernæring i de første 1.000 dage for at støtte barndomsudvikling og voksnes sundhed.”

der er mange statsfinansierede programmer, såsom Det Særlige supplerende ernæringsprogram for kvinder, spædbørn og børn (også kendt som Vic), det supplerende Ernæringshjælpsprogram (eller SNAP, tidligere” madstempler”) eller børne-og Voksenplejeprogrammet, der hjælper familier med lav indkomst med at få den mad, de har brug for for at være sunde og støtte amning. Det er vigtigt, at disse programmer fortsætter og finansieres for at imødekomme behovet. Mens community – baserede fødevarer pantries og suppekøkkener er vigtige, kan de ikke altid give alle de nærende mad gravide kvinder og børn har brug for, endsige give så meget eller så ofte som det er nødvendigt.

som et land og som en verden er vi nødt til at arbejde sammen for at være sikre på, at hvert barn får den bedst mulige start.

Udskriv

Udskriv