Der er ingen benægtelse magt Big Mac. Fra bolle til patty-forholdet, til den glatte, smeltende amerikanske ost, og selvfølgelig den specielle sauce, alt ved det er perfekt. Derfor besluttede vi at genskabe vores helt egen Big Mac. Og stol på os, at lave en selv er såååå givende og så det værd.

Sådan laver du den specielle Sauce

den specielle sauce er uden tvivl det, der gør Big Mac til BIG MAC. Når en handelshemmelighed er alt, hvad der kræves, pisker sammen mayonnaise, sød pickle relish, gul sennep og ketchup (for den varemærke lyserøde farve) med eddike, hvidløgspulver, løgpulver og paprika. Du laver mere sauce end nødvendigt til fire burgere, men det er et alsidigt krydderi, som du kan lægge på alt fra pommes frites til æg. I en lufttæt krukke kan den opbevares i dit køleskab i op til 10 dage—hvis det varer så længe.

opbygning af Burger

for at lave fire Big Mac ‘ er har du brug for otte par boller: hver Big Mac bruger to bundboller og en bun top til at holde to patties. For den perfekte copycat patty deler vi pundet af hakket oksekød—80% fedt fungerer bedst her—i 8 bolde, der vejer 2 ounces hver, og flad dem derefter til en disk, der måler næsten 5″ på tværs for at skabe en dejlig tynd burger. Vi blødgør de rå løg i iskoldt vand for at tage den hårde Brod ud af dem og gøre dem lidt sødere—et kort 10-minutters bad er alt, hvad der kræves, tøm derefter godt og drys over din sauce til den perfekte knas sammen med nogle dejlige pickle-mønter og strimlet isbjerge.