Cookie Dough Frosting Cupcakes
dette indlæg kan indeholde affiliate salg links. Se venligst min fortrolighedspolitik for detaljer.
denne chokolade chip cookie dej frosting smager ligesom den ægte vare! Det er let og fluffy, men åh så dekadent—perfekt til chokolade cupcakes.
en god cupcake er intet uden en lige så lækker frosting. I min seneste cupcake Endeavour oprettede jeg en cookie dej frosting at parre med min go-to chokoladekage opskrift, hvilket resulterer i en lækker godbid for at sige mildt. Jeg må sige, denne frosting tager kagen (for punny? Ikke sådan noget.)
hvorfor denne opskrift fungerer: Jeg tog min buttercream frosting og lavede et par ændringer for at give det den cookie dej smag. Tilføjelse af lysebrunt sukker skabte den let kornede struktur, som kagedej har. Du kender den… hvor sukkerkrystallerne begynder at opløses på din tunge, når smørret smelter væk. Nå, denne frosting opnår netop det i en let konsistens(det er jo frosting). Og det parrer perfekt med en fugtig chokolade cupcake!
at lave chokolade cupcakes i en blandeskål og cupcake tinoversigt: hvordan man laver chokolade cupcakes
- Forvarm ovnen til 350 F. Line en muffinsform med papirforinger (denne opskrift laver 18 cupcakes).
- Pisk tørre ingredienser sammen: mel, bagepulver, bagepulver, salt, kakao og espresso (hvis du bruger).
- Pisk smør og sukker sammen med en elektrisk mikser. Tilsæt æg et ad gangen. Pisk mælk og vanilje sammen i en målekop.
- alternativ tilsætning af melblanding og mælkeblanding til dejen, der begynder og slutter med mel. Bland lige indtil kombineret. Overfør dejen til forberedt cupcake tin.
- bag cupcakes ved 350 F i 16 til 18 minutter. Afkøles helt inden frosting.
Du kan finde et helt indlæg på mine fugtige, fudgy chokolade cupcakes. De er lækre!
oversigt: hvordan man laver cookie dej frosting
- varme behandle melet for at dræbe skadelige bakterier. Spred mel på en bageplade og bages ved 350 F i 5 til 10 minutter. Afkøles helt inden brug.
- Pisk smør, indtil det er let og fluffy ved hjælp af en elektrisk mikser, cirka 5 minutter.
- tilsæt brunt sukker og konditorsukker. Bland indtil det er kombineret, tilsæt derefter mel og salt.
- tilsæt vanillen og derefter mælken (1 tsk ad gangen), indtil den ønskede konsistens er nået.
- overfør til en frostpose med ønsket spids og rør væk!
er det sikkert at spise rå mel? Nej, det er derfor, du opvarmer melet. Rå mel kan indeholde skadelige bakterier. Ved at bage melet vil varmen dræbe nogen af disse bakterier.
nyttige tips
Jeg har et par tips til at lave lækre chokolade cupcakes og cookie dough frosting! Vej dine ingredienser. Dette gør en enorm forskel i bagning (især kager). Det er mere præcist end at bruge målekopper og sparer masser af retter! Jeg ejer denne køkkenvægt og elsker den. Lad cupcakes køle helt af inden frosting. Ellers smelter frostingen ovenpå!
til frosting skal du bruge smør ved stuetemperatur. 65 F (så køligere end temperaturen i dit hjem/på din termostat). Hvis det er varmere end dette, smelter smøret. Varm behandle melet. Dette vil dræbe eventuelle skadelige bakterier. Drys mel på en bageplade og bag i 5 til 10 minutter ved 350 F. afkøl helt, inden du tilsætter til frosting. Brug ren vanilleekstrakt. Den ægte vaniljesmag vil gøre frosting smagen mere som cookie dej! Jeg elsker vanilleekstrakt.
Ofte Stillede Spørgsmål
Sådan opbevares cookie dej frosting cupcakes: opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i 3 dage eller køleskabet i 5 dage. Frosting kan opbevares separat i køleskabet i op til en uge. Pisk med en elektrisk blander før frosting cupcakes for ekstra fluffy frosting.
kan du fryse cookie dej frosting? Ja. Anbring i en lufttæt beholder og frys i op til en måned. Afrimning i køleskabet, inden den bringes til stuetemperatur. Så omspænde frosting og tilføje det til dine cupcakes!
hvorfor holder min frosting ikke sin form? Smørret var sandsynligvis varmere end stuetemperatur (dette sker om sommeren eller varmt/fugtigt klima). Anbring frostingen i køleskabet i 15 minutter, og prøv derefter at fryse dine cupcakes.
hvordan opvarmer du mel? Forvarm ovnen til 350 F. drys mel på en bageplade og bages i 5 til 10 minutter for at dræbe skadelige bakterier. Cool helt, før du bruger det i opskriften.
flere cookiedejopskrifter
Hvis du kan lide kagedej i dine bagværk, så prøv min opskrift på spiselig sukkerkagedej. Det smager som om du lige har lavet julekager! En anden populær opskrift er disse cookie dej Oreo brune. Mens cookiedejen er bagt, er den stadig klæbrig og blød som indersiden af en chokoladechipkage. Jeg elsker også disse chokolade chip cookie dej barer Fra sammen som en familie blog!
denne opskrift er perfekt til fødselsdage, når du ønsker at tage dine bagefærdigheder op et hak. Almindelige chokolade cupcakes toppet med en ekstraordinær frosting vil gøre fødselsdag person vil føle sig ekstra speciel.
bare spørg min ven Jenna. Hun havde fornøjelsen af at gå væk med et dusin af disse babyer på hendes fødselsdag! Hvis du laver disse cookie dej frosting cupcakes, skal du sørge for at tagge @ifyougiveablondeakitchen på sociale medier, og jeg vil dele mine favoritter!
Cookie Dej Frosting Cupcakes
Print Pin
Ingredients
Chocolate Cupcakes
- 1 1/4 cups (156 g) all-purpose flour
- 1 1/2 teaspoons baking powder
- 1/2 teaspoon baking soda
- 1/2 teaspoon salt
- 1/2 cup (80 g) unsweetened cocoa powder, sifted
- 1 1/2 teaspoons instant espresso powder
- 1 cup plus 2 tablespoons (270 ml) milk,¹ room temperature (whole or 2%)
- 2 teaspoons vanilla extract
- 3/4 cup (170 g or 1 1/2 sticks) unsalted butter, room temperature
- 1 1/4 cups (250 g) sugar
- 2 large eggs, room temperature
Cookie Dough Frosting
- 1/4 cup (31 g) all purpose flour²
- 3/4 cup (170 g or 1 1/2 sticks) unsalted butter, room temperature
- 1/3 cup (67 g) light brown sugar, packed
- 1 1/2 cups (187 g) confectioner’s sugar, sifted
- Pinch of salt
- 2 teaspoons vanilla extract
- 1-3 teaspoons milk
Instructions
Chocolate Cupcakes
-
Preheat oven to 350° F. Place cupcake liners in a cupcake tin and set aside.
-
pisk mel, bagepulver, bagepulver, salt, kakao og espresso sammen i en medium skål. Afsætte.
-
i en flydende målekop omrøres mælken og vaniljen sammen. Afsætte.
-
i skålen med en stativblander skal du slå smør med mellemhøj hastighed, indtil den er glat og skinnende, cirka 30 sekunder. Tilsæt gradvist sukker indtil lys og fluffy, 3 til 4 minutter. Tilsæt æg et ad gangen og slå godt efter hver tilsætning. Skrab ned sider, når det er nødvendigt.
-
med blanderen på den laveste hastighed hældes en tredjedel af melblandingen efterfulgt af halvdelen af mælkeblandingen. Bland, indtil ingredienserne næsten er kombineret (dejen kan se lidt krøllet ud, den blandes væk!) Gentag og Slut med den sidste tredjedel af melblandingen. Når dejen vises kombineret, skal du slukke for blanderen, skrabe skålens sider med en gummispatel og tænde medium hastighed igen for at slå cirka 15 sekunder længere.
-
hæld dejen i cupcake tin med liners, fylde hver indtil omkring tre fjerdedele fuld. Bages i 16 til 18 minutter, eller indtil et tandstikker indsat i midten kommer ud med blot et par krummer. Lad afkøle i 5 minutter i formen og overfør derefter til et trådbagestativ for at afkøle helt. Hold ovnen tændt.
Cookie Dough Frosting
-
varme behandle melet. Spred mel over en bageplade og bages i 350 liter F ovnen i 5 til 10 minutter for at dræbe skadelige bakterier. Lad melet køle helt af, inden du tilsætter det til frostingen.
-
i en stor blandeskål skal du slå smørret (med en stativblander eller elektrisk håndmikser), indtil det er fluffy, cirka 5 minutter.
-
med blanderen på lav hastighed tilsættes gradvist brunt sukker og konditorens sukker, indtil det er helt inkorporeret. Tilsæt mel og bland indtil det er kombineret.
-
tilsæt vanilje og salt med blanderen på medium hastighed og slå i 1 minut, indtil fluffy. Tilsæt mælk, indtil den ønskede konsistens er nået.
-
overfør til en frostpose med ønsket spids og frost cupcakes. Drys med mini chokolade chips og tjene. Opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur.