Bistro rejer pasta er spaghettini kastet i en cremet citron-hvidløg sauce med saut Purpur svampe og tomater, sprøde rejer, og frisk rucola. Dette er en copycat opskrift på Cheesecake Factory Bistro Rejer Pasta. Det er blevet lettet op, så det har de samme smag uden 3.000 kalorier! Hele din familie vil elske dette!

i min perfekte verden ville jeg have Cheesecake Factory ‘ s Bistro Rejer Pasta hele tiden. Og når jeg siger hele tiden, mener jeg alt. den. tid. Som er morgenmad, frokost og middag, 365 dage ud af året. Og jeg ville nok stadig ikke få nok! Synd, det er ikke en perfekt verden, og synd, at mine bukser ikke har magiske sømme, der slipper sig ud efter behov. Det ønsker jeg heller ikke. Nej … Nej. Det er slemt. Absolut dårligt.

jeg har lavet denne opskrift et par gange. Og selvom det var et øjeblikkeligt hit i vores hus, har jeg justeret det lidt hver gang for at skære fedtet og forenkle ingredienserne. Fordi ingen har brug for 3.000 kalorier. Og gosh golly, jeg har gjort det! Spaghettini er kastet i citron-hvidløg sauce, friske sauterede grøntsager og sprøde rejer. Og en stor sund sprinkling af revet parmesan eller to. Jeg tæller ikke.

det er indbegrebet af sommerpasta, der får dig til at føle solen på ingen tid!

jeg vil sige, at denne opskrift tager dig hele 40 minutter at lave. Men det er det hele værd. Ligesom hver eneste bid er værd 40 minutters arbejde. Virkelig. Men jeg forstår nogle gange, det er bare ikke muligt. Jeg giver dig et par genveje undervejs for at fremskynde tingene, ikke at bekymre dig!

lad os nedbryde hver komponent, så det er nemt for dig at følge hjemme.

til rejer: Du ønsker at få store rejer (den 31-40 i et pund). Køb den rene, deveined sort. Fjern halerne eller lad dem være på. Helt op til dig. Pisk en æggehvide og kast rejerne i æggehviderne, indtil alle rejerne er jævnt overtrukket. I en medium skål kombineres brødkrummer og majsstivelse. Rul hver enkelt rejer i blandingen, og steg rejerne i en stegepande i cirka et minut på hver side eller indtil de er let gyldenbrune. Fjern og læg den på en plade foret med et papirhåndklæde.

hvis du vil have en endnu lettere version af opskriften, skal du købe kogte kogte rejer. De er tilgængelige i afsnittet frosne skaldyr. Bare afrim og kast sammen med grøntsager, pasta og sauce. Den anden mulighed er at købe 1 pund frosne popcorn rejer. Bag dem i ovnen eller steg dem og kast med de øvrige ingredienser. Selvom denne mulighed ikke gør det noget lavere i fedt, er det den perfekte måde at gøre dette måltid endnu hurtigere!

Cheesecake Factory ‘ s Bistro rejer pasta har den voldsramte version, jeg viste dig, hvordan du laver ovenfor. Jeg siger, Du kan ikke gå galt! Vælg den rejerindstilling, der fungerer bedst for dig.

til den cremede citron-hvidløgssauce:bland citronsaft, citronskal og majsstivelse i en lille skål. Pisk, indtil alle klumper er udarbejdet. Du vil tilføje dette til saucen for at tykke det senere. Varm smør og olivenolie i en lille gryde, Sauter hvidløg i et par minutter. Tilsæt kylling bouillon og halv og halv. Bring saucen til en let simmer, og lad den reducere med en fjerdedel, inden du tilsætter citronsaftblandingen. Tilsæt blandingen langsomt, mens du pisker. Det er vigtigt at piske, når du tilføjer, fordi du ikke ønsker, at saucen skal adskilles. Krydre det med salt efter behov, sort peber og rød peberflager. Sluk for ovnen. Hvis du planlægger at servere det med det samme, skal du tilføje den hakkede basilikum og give den en god omrøring.

jeg lavede denne opskrift lettere ved at bruge fedtfri halv og halv. Naturligvis CF version af bistro rejer pasta fik ikke til 3.000 kalorier ved at gøre det på den måde! Brug af almindelig halv og halv gør denne opskrift endnu mere luksuriøs! Jeg har prøvet det begge veje, og selvom den almindelige version er at dø for, er det simpelthen ikke realistisk hele tiden.

til veggies: i en stegepande saut hæld svampene i 2 minutter, tilsæt derefter tomaterne. Saut liter i endnu et minut og krydre med salt efter behov.

i en stor skål skal du kaste den kogte spaghettini med de sautkirsede svampe og tomater. Tilsæt arugula og kast, indtil alle ingredienserne er blevet kombineret. Varmen fra svampe og tomater hjælper med at visne ruccola. Tilsæt halvdelen af saucen og giv den et blidt kast. Dette gør det muligt for pastaen at absorbere noget af det. Jeg kan godt lide at ske resten af saucen, når pastaen er belagt. Sæt pastaen på, Tilsæt 5 – 6 stykker rejer pr. Tilføj et par knivspidser revet parmesan, og det er det!

ingen tid! Hvem siger, at hjemmelavede versioner af din restaurantfavorit ikke kan smage lige så godt? Det er klart, at de er nødt til at prøve denne opskrift! Bistro rejer pasta er sikker på at behage alle og enhver!