Bedste spisesteder i Seoul i 2020
ligesom Seoul selv er den kulinariske scene i Sydkoreas hovedstad forankret i tradition og kultur med et stænk af innovation. Fra high-end køkken til billige kvarter lækkerier, der er noget for enhver type foodie at nyde. Så kom sulten og lad være fuld af god mad og minder.
bedste billige spiser
ttukbaegi-jib
denne ydmyge restaurant har uddelt hjemlige koreanske gryderetter og måltider i årtier. Med dit valg af gryderet serveres Du ris og en række hjemmelavede side retter som blandede sojabønnespirer og sauteret courgette. Spis separat eller bland sammen for at lave bibimbap med deres hjemmelavede gochujang (rød peberpasta) på hvert bord.
Kokkiri Bunsik
Tteokbokki (riskager kogt i en krydret og sød gochujang-baseret sauce) er en klassisk koreansk snack, og Kokkiri Bunsik tilbyder en bred vifte uden dikkedarer, hvor du kan tilpasse din grundlæggende tteokbokki med hårdkogte æg eller glas (cellofan) nudler fyldt stegte dumplings.
Songlim Sikdang
oprindeligt brugt af chauffører, fordi de var hurtige og billige, er “restauranter” nu populære spisesteder for alle. Songlim Sikdang er en af Seouls største restauranter med mere end 300 pladser. Supper og gryderetter er billige og kommer med ris og en side parabol. En favorit menuindstilling er det marinerede svinekød, der kommer i en stor, bouillonfyldt gryde til at lave mad ved dit bord.
Yoojin Sikdang
selvom meget har ændret sig i Jongno-kvarteret, forbliver årtier gamle Yoojin Sikdang den samme. Dens Pyongyang – stil naengmyeon og bindaetteok (mung bean pan-fried kager) sammen med sine supper og gryderetter er nogle af de billigste i byen, så forvent en skare.
Du vil måske også kunne lide: Dykning i Sydkoreas hul-i-væggen restauranter
bedste high-end restauranter spisning
Poom
Poom tager traditionelle koreanske retter i overklassen og genfortolker med en fornem og moderne vri. Den sæsonbestemte menu betyder, at kun de bedste ingredienser bruges. Dens kød-og skaldyrsretter, såsom grillet og marineret oksekød, er standouts og ligner det, der engang ville have været serveret til Koreas royalty. Restaurantens placering, under N Seoul-tårnet på Namsan, tilbyder en fantastisk panoramaudsigt over byen.
Mingles
som navnet antyder, sigter denne fine restaurant mod at “blande” smagene fra koreanske og vestlige køkkener. Traditionelle koreanske ingredienser som sojabønnepasta og hvid kimchi er gift smukt og uventet med lam og creme brulee for at skubbe moderne koreansk køkken ind i nye territorier.
Dosa
den berømte restauratør Akira backs første restaurant i Korea omfavner fuldt ud sine koreanske rødder. Mange af retterne er genfortolkninger af backs minder om koreansk mad. Et eksempel er Dosa ‘ s tage på den traditionelle skål af bossam (stuvet svinekød maven serveret med frisk kimchi), som indeholder acorn-fodret iberico svinekød serveret med kimchi lavet af endive (en utraditionel grøntsag til kimchi).
Toc Toc
med ingredienser og smag fra en række forskellige køkkener er det svært at sætte en etiket på Toc Toc. Kendte retter som pasta, terrine og bøf får uventede smag, mens signaturretter som trøffelboller skal sætte Gangnam District hotspot på kortet.
top veganer og vegetar
Plant Cafe
en af de første veganske restauranter i Seoul, der tilbyder plantebaserede muligheder ud over koreansk køkken; plant Cafe tilbyder velsmagende veganske skåle, veggie burgere og indpakning. Deres veganske drikke muligheder omfatter alt fra smoothies og koldpresset juice til te og kombucha. Det veganske Bageri serverer kager, småkager og andre velsmagende bagte godbidder.
Sanchon
Koreas buddhistiske vegetariske køkken har fået international eksponering i de senere år. Bortset fra at besøge et tempel, Sanchon er en af de mest populære muligheder for at prøve denne unikke billetpris, der udelader ingredienser som hvidløg og purløg.
beliggende i Insadong-kvarteret blev Sanchon oprettet af en tidligere buddhistisk munk med fokus på sæsonbestemte ingredienser og traditionelle tilberedningsmetoder. Dens ydmyge indstilling og farverige pladepræsentation har gjort Sanchon til et øjeblikkeligt hit. Traditionelle koreanske forestillinger finder sted om aftenen.
Baloo Gongyang
På trods af den moderne indstilling er Baloo Gongyangs menu fyldt med traditionelle koreanske buddhistiske retter, der afstår fra kød og visse rødder såsom skalotteløg og porrer. De hjemmelavede saucer og pastaer er parret med de friskeste sæsonbestemte ingredienser for at skabe velafbalancerede retter som søde kartofler og hirsegrød og søde og sure shiitake-svampe.
Drunken Vegan
Som navnet antyder, er Drunken Vegan restaurant and bar perfekt til dem, der leder efter nogle veganske snacks og mad til at gå med et dejligt udvalg af drinks. Den veganske lasagne eller dybstegte rejer med chilisauce er publikum. Rummet er hyggeligt, men atmosfæren er meget afslappet og socialt fremad – restauranten/baren deler plads med en voksen butik.
Du vil måske også kunne lide: sådan fester du i koreanske dagligvarebutikker
ogeunnae Dak Galbi
ømme stykker kylling i en sød og krydret marinade koges til saftig perfektion på denne berømte restaurant beliggende i Yongsan-distriktet. Uanset om det er i salatindpakninger, med nudler eller spist alene, er dette stedet for kylling. For en mere traditionel skål er Ogeunnae Dak Galbi også det bedste sted i Seoul (bortset fra Chuncheon-regionen, hvor den stammer fra) at spise den populære dak galbi (kylling og grøntsager omrørt i en rød peberpastabaseret sauce).
Daedo Sikdang
startede i1964, Daedo Sikdang er en koreansk grillinstitution. Ved hvert bord vil du høre syden af den godt marmorerede hane mørbrad (koreansk oksekød) madlavning i restaurantens varemærke støbt pande. Forge dessert, cap off dit måltid ved at bestille den berømte kkakdugibap – hakkede radise kimchi og ris er kogt i oksekød renderinger.
Getbeol Eui Jinju
denne livlige restaurantkæde griller frisk fisk og skaldyr såsom kammuslinger, muslinger og rejer lige ved dit bord. Hvis du ikke har lyst til at grille, skal du vælge at få det kogt sammen i en gryderet. Med dips på siden er det en dejlig pause fra det fælles grillede kød.
Maple Tree House
denne eksklusive kæde af koreanske grillrestauranter er en god mulighed, når du ønsker at imponere. Se som prime udskæringer af kød, herunder svinekød og oksekød, er mesterligt kogt ved dit bord. En række koreanske nudler, ris og gryderetter kan nydes alene eller føjes til dit grillmåltid.
bedste traditionelle markedspladser
Namdaemun marked
dette spredte markedskompleks har en række bemærkelsesværdige madgyder. Den ene er Kalguksu (knivskårne nudler) gyde, hvor lånere får gratis bibim naengmyeon (kolde nudler i en krydret-sød sauce) og kalguksu med en ordre af bibimbap.
for unikke spiser, prøv gyden fuld af braiseret hairtail fisk, hvor fiskene koges til ømme perfektion i en traditionel gryde fyldt med radise og en krydret-sød sauce.
andre populære snacks rundt om på markedet inkluderer håndlavede dumplings i knytnævestørrelse og hotteok-stegte minikager fyldt med et valg af en sød eller velsmagende fyldning.
Gangjang marked
et af landets ældste traditionelle markeder, Gangjang marked er et stort kompleks kendt for at sælge en bred vifte af velsmagende og billig mad. Nogle populære spiser her omfatter bindaetteok, Kkoma kimbap (små tang ruller dyppet i en sennep sojasovs) og yukhvo (oksekød tartare).
Tongin Market
selvom det er et meget mindre traditionelt marked, er Tongin Market (koreansk sproghjemmeside) hurtigt blevet uafgjort for sit unikke “Byg-din-egen madkasse” – system. Efter at have betalt et lille fast gebyr på 5.000 kr. (USD$5), modtager du en rumdelt madpakkebakke med nogle gamle traditionelle mønter. Gå rundt på markedet og vælg hvad du vil have. En sælger vil placere maden på din bakke og tage antallet af mønter, det koster. Gentag, indtil du løber tør for mønter.
Noryangjin Seafood Market
seafood tilbud på Seouls største Fiskemarked er nogle af de mest forskelligartede og friske du finder. Gennemse de forskellige leverandører for at se, hvad der er tilgængeligt. Dine bedste prutte færdigheder vil være nyttige her eller høfligt spørge, om sælgeren er villig til at smide i et par freebies.
når sælgeren har afsluttet den indledende tilberedning af skaldyr, vil du sandsynligvis blive dirigeret til en tilknyttet restaurant, hvor du kan få din friskkøbte fisk og skaldyr tilberedt, som du vil. Der er et lille indstillingsgebyr ud over de kogte retter.
Du vil måske også kunne lide: Bedste gratis ting at gøre i Seoul
bedste nudlerestauranter
Myeongdong Kyoja
i drift siden 1966 har Myeongdong Kyoja specialiseret sig i knivskårne nudler toppet med omrørte grøntsager og kød i en velsmagende kyllingebuljong. Mens kalguksu normalt er lavet med skaldyr eller oksekødsbuljong, har skålen på Myeongdong Kyoja en let røgfyldt, men alligevel let smag, og dens underskrift kimchi er en hvidløgselskers drøm, der går i opfyldelse. Dampede dumplings og en populær koldblandet nudel er også på menuen.
Youngvaru
de kinesiske påvirkede retter af jajangmyeon (nudler med kød og grøntsager kogt i en sort bønnesauce) og jjambbong (nudler i en krydret skaldyrsbuljong) er en favorit blandt koreanere, og Youngvarus krydrede version er en Seoul-klassiker. Begge retter inkluderer en generøs mængde hakkede Cheongyang-peberfrugter – en koreansk chilipeber kendt for sin varme-som tilføjer en krydret punch.
Uld
Pyongyang naengmyeon (en kold nudelret), der er berygtet for intetsigende blandt de fleste koreanere, får nyt liv på uld. Den tydelige og robuste oksekød har gjort Pyongyang naengmyeon til en favorit året rundt for lokalbefolkningen siden stedet åbnede i 1946. Par skålen med et kogt bulgogi-oksekød for at opleve et virkelig vindende nummer.
Jinju Hvoegan
et af Koreas mest berømte steder for kolde sojabønne nudler (kongguksu), Jinju Hvoegan har tjent alle fra politikere til virksomhedsledere til Berømtheder. Alle bønner i sojabønnesuppe er af den bedste kvalitet fra provinsen og lavet med en hemmelig opskrift for at give den sin ekstra nøddeagtige smag. Selv dejen til nudlerne adskiller sig fra andre takket være ingredienser som kartoffelstivelse og jordnødder, der tilsættes for ekstra smag og elasticitet.
Du vil måske også kunne lide:
en guide til at spise koreansk stegt kylling i Seoul
En sulten rejseguide til at spise koreansk gademad
Sådan drikker du godt i Seoul
få mere rejseinspiration, tip og eksklusive tilbud sendt direkte til din indbakke med vores ugentlige nyhedsbrev. Sørg for, at du er klar til noget med rejseforsikring fra vores betroede partnere.