Dette er en af mine foretrukne desserter (virkelig, se her) og en skattet opskrift fra min mor, der har været i vores familie siden jeg var meget lille. Banansmagen er subtil, så selvom du ikke er en stor fan af banan, kan du stadig lide denne unikke dessert med en elegant præsentation.

Vi har altid opbevaret vores bananflips i køleskabet, og det kan jeg varmt anbefale. Selvom der ikke er noget i fyldet, der ville ødelægge, forbedres smagene bestemt, når de holdes kolde, så køles lidt inden servering.

kage ingredienser

1 pkg gul kage blanding

1 pkg vanilje instant budding

1 – 1/2 kopper mælk

4 æg

påfyldning ingredienser

1/2 kop mælk

3 spsk mel

1 kop forkortelse

1 kop sukker

1 tsk banansmag

pulveriseret sukker til pynt

retninger

bland kageblanding, budding, blanding og æg.

slå godt.

smør to jellyroll pander (brug 10 liter 15 tommer pander til super tykke bananflips med ekstra påfyldning som min mor eller brug 11 liter 17 tommer pander som jeg gjorde for flere bananflips) læg derefter voks eller pergamentpapir og smør toppen igen. 3 kopper pr. Bages i 10-20 minutter i en forvarmet ovn ved 350 grader. Cool 10 minutter og fjern derefter, hold kager på voks/pergamentpapir.

pisk forsigtigt mælk og mel til påfyldning af ingredienser.

varm mælk og melblanding indtil bobler (1 boble er nok!) og det er en blank pasta, under konstant omrøring. Fjern fra varme og cool.

bland forkortelse, sukker og banansmag. Bland lige indtil det kombineres og tilsæt kølig pasta. Slå 5 minutter eller længere på indstilling 4 eller 5 af din standblander. (Håndmikser fungerer, det er bare lidt af en smerte!) Det bør ikke være kornet.

Tilføj påfyldning til toppen af et lag og vend det andet for at lægge over toppen som en smørbrød.

drys pulveriseret sukker om ønsket over toppen til pynt og for at forhindre, at kagen føles klæbrig. (Du skal kunne spise disse med dine hænder som en bar). Jeg brugte en bagestencil med striber fra IKEA for at skabe denne seje effekt.
skær i firkanter, chill (hvis ønsket) og nyd!