er du nysgerrig Madlavning bacon på din George Foreman grill? Traditionel svinekødsbacon har en hel del fedt. Derfor er det fornuftigt, at en Foreman-kontaktgrill er et praktisk og sundt værktøj til tilberedning af bacon. Fedtsprøjten er indeholdt, når toppen er lukket, og det overskydende fedt ender i drypbakken. Resultatet er fladt, sprød, slankere baconstrimler og mindre rod på din komfur. Hvad kan man ikke lide ved det resultat?

Bacon er en af de fødevarer, som enhver kødspiser ser ud til at nyde og endda længes efter. Jeg har endda kendt et par vegetarer, der lejlighedsvis forkæler sig med et stykke bacon ved morgenbordet. Den salte, crunchy behandler er svært at passere op.

når du handler den tilberedte kødsektion på dit marked, kan du bemærke, at der er uendelige mærker og variationer af bacon at vælge imellem. Den mest almindelige sort er helbredt og røget svinekød bacon. Hærdet bacon konserveres med det, der kaldes lyserødt salt. Dette er dybest set salt, der indeholder nitrater og nitritter. Rygningsprocessen kan enten være en kold eller varm røgmetode. Nitraterne forhindrer bakteriel overvækst og bidrager til Bacons lyserøde farve.

mange af os er ikke glad for nitrater. Du kan nemt finde bacon, der er mærket “uhærdet”. Uhærdet bacon er en misvisende betegnelse, fordi bacon stadig hærdes med salt, hovedsageligt selleri salt, sukker og krydderier. Og der er naturligt forekommende nitrater i hærdningsprocessen. Du kan også finde bacon fra økologiske og bæredygtigt opdrættede grise. Dette er gode muligheder for dem, der er opmærksomme på, hvad de spiser og miljøet.

Hvis du troede, at svinekød var guldstandarden for bacon, så tænk igen. Selvfølgelig er der magert kalkunbacon til rådighed. Der er også oksekød bacon, ænder bacon, lam bacon, og endda laks bacon. Sidstnævnte 4 findes mere almindeligt på specialmarkeder og slagterbutikker.

til denne artikel undersøger vi grillet svinekødsbacon og grillet kalkunbacon. Vi vil se på et par måder at grille baconet på, og hvad vi skal gøre med det, bortset fra bare at spise det lige fra grillen. Bliv ikke overrasket, hvis det aldrig kommer til bordet. Grillet bacon er så godt!

Hvis baconet ikke forsvinder, skal du lave en grillet bacon og avocadobandage. En opskrift følger.

perfekt grillet svinekød Bacon

ingredienser:

• 1 pund svinekød bacon skiver
• papirhåndklæder

Total tid:13 min – Prep Tid:5 min – Cook tid:8 min – Serverer:4 personer
forfatter: Lesly

retninger:

1. Forvarm din grill til høj i 5 minutter med toppen lukket. Sørg for, at drypbakken er på plads. Har papirhåndklæder klar til den kogte bacon.

2. Placer så mange baconskiver, som passer i et enkelt lag på grillen. Hvis de passer, skal du placere dem vandret for at få nogle gode grillmærker. Luk låget og grill i 7 minutter. Kontroller baconet, og fortsæt med at grille, hvis det er nødvendigt. Du kan også vende skiverne halvvejs gennem tilberedningen, hvis din grill ikke koger jævnt.

3. Fjern det kogte bacon til papirhåndklæderne. Tøm drypbakken. Kog den næste batch bacon, indtil det hele er grillet. Du kan holde batcherne varme i en lav ovn, hvis det ønskes.

grillet kalkunbacon

ingredienser:

• 1 pund kalkunbaconskiver
• ekstra jomfru olivenolie (EVOO) til grillen

samlet tid: 15 min – Forberedelsestid: 5 min – Tilberedningstid: 10 min – Serverer: 4 personer

retninger:

1. Forvarm din grill til høj i 5 minutter med toppen lukket. Sørg for, at drypbakken er på plads. Har papirhåndklæder klar til den kogte bacon.

2. Coat grillpladerne med EVOO. Placer så mange baconskiver, som passer i et enkelt lag på grillen. Hvis de passer, skal du placere dem vandret for at få nogle gode grillmærker. Luk låget og grill i 5 minutter. Vend skiverne og fortsæt med at grille i op til 10 minutter i alt.

3. Fjern det kogte bacon til papirhåndklæderne. Sæt grillpladerne tilbage med EVOO, og kog den næste batch bacon, indtil det hele er grillet. Du kan holde batcherne varme i en lav ovn, hvis det ønskes.

grillet kandiseret Bacon

ingredienser:

• 1 pund af dine yndlings baconskiver
• 1/2 kop brunt sukker
• 2 tsps friskmalet sort peber

samlet tid: 13 min – Forberedelsestid: 5 min – Kogetid: 8 min – Serverer: 4 personer

retninger:

1. Forvarm din grill til høj i 5 minutter med toppen lukket. Sørg for, at drypbakken er på plads. Har papirhåndklæder klar til den kogte bacon.

2. Læg baconskiverne på pergamentpapir eller folie i et enkelt lag. I en lille skål blandes sukker og peber sammen. Coat baconet med 1/2 sukkerblandingen. Vend baconskiverne over og belæg den anden side med det resterende sukker og peber.

3. Placer så mange baconskiver, som passer i et enkelt lag på grillen. Hvis de passer, skal du placere dem vandret for at få nogle gode grillmærker*. Luk låget og grill i 7 minutter. Kontroller baconet, og fortsæt med at grille, hvis det er nødvendigt. Du kan også vende skiverne halvvejs gennem tilberedningen, hvis din grill ikke koger jævnt.

* Husk at sukker vil karamelisere og char, når det er i kontakt med høj varme. Grillmærkerne bliver sorte. Hvis det ikke appellerer til dig, skal du koge baconet delvist, inden du lægger sukker og peber på det. Sæt derefter de sukkerede skiver tilbage på grillen og afslut tilberedningen, indtil belægningen er karamelliseret, og baconet er grundigt kogt.

4. Fjern det fuldt kogte bacon til papirhåndklæderne. Tøm drypbakken. Kog den næste batch bacon, indtil det hele er grillet. Du kan holde batcherne varme i en lav ovn, hvis det ønskes.

5. Server baconet helt af sig selv som en sprød, sød snack.

grillet Bacon og Avocadomad

ingredienser:

• 4 skiver fuldkornsmadbrød
• 3 TBS blødgjort smør
• 4 TSP mayonnaise
• 4 skiver ost (Musarella, Monterey jack eller mild cheddar er dejlige)
• 1/2 avocado, skiver
• 8 skiver grillet bacon
• 2 skiver fra en stor, moden tomat

samlet tid: 8 min – Forberedelsestid: 5 Min – Kogetid: 3 min – Serverer: 2 personer

retninger:

1. Forvarm din grill til høj i 5 minutter med toppen lukket.

2. Smør den ene side af alle 4 stykker brød. Vend brødet, så de ubundne sider vender opad. Spred de 4 skiver brød med mayonnaise. Saml hver smørbrød med disse lag: en skive ost, 1/2 skiver avocadoer, 4 baconskiver (brudt i halvdelen), 1 skive tomat og en anden skive ost. Top med den anden skive brød.

3. Læg smørrebrødene på den varme grill, og luk toppen. Kog i 3 minutter, indtil osten er begyndt at smelte, og brødet er gyldenbrunt med nogle lette grillmærker.

4. Skær smørrebrødene i halve og server med chips, pommes frites eller vend.