Bacon Jerky
J er den største bacon elsker jeg nogensinde har mødt. Jeg troede, jeg var fan af bacon, indtil jeg mødte ham. Da vi først startede dating, vi byttede fjollede historier, og hans var omkring den tid, han spiste et pund bacon hver dag i en uge. Kan du forestille dig min dramatiske kæbe dråbe? Til sit forsvar var han lige fyldt 16 år og fik sit kørekort. Det var sket for ham på drevet hjem fra skolen en dag, at han kunne tage sig selv, hvor han ville. Denne nyfundne frihed fandt ham at lave en beeline til det nærmeste marked for hans yndlings overbærenhed og se og se…den berygtede uge, hvor han ikke spiste andet end bacon {ikke rigtig, men et pund om dagen er stadig skør ekstrem}. Jeg er glad for at rapportere det i dag, hans blodtryk og kolesterolniveauer er normale, men vi nyder stadig vores varme morgenmad komplet med bacon, æg, og pandekager hver lørdag morgen og en gang imellem, jeg pisker hans yndlings bacon jerky op. Han hævder, at denne honning Sriracha bacon jerky kun hæver sin yndlings mad i hele verden. Nu siger det noget.
Hvis du endda er halvt så stor af en bacon-elsker som J er, skal du prøve denne bacon jerky. Ikke kun giver det dig mulighed for at nyde bacon hele dagen på et givet tidspunkt, det kan være sprødt og sejt, røgfyldt og kødfuldt, sødt og salt med et hit krydderi på samme tid. Det er helt vidunderligt at pakke langs en vandretur. Har du nogensinde omhyggeligt tygget på et tykt stykke bacon jerky, mens du står på toppen af et bjerg? Heller ikke mig, men det lyder episk.
Jeg tror, at en af de mest spændende dele af denne bacon jerky er den langsomme bygningsvarme, der er blødt ud af honningen. Du har mulighed for at bruge hjemmelavet sriracha eller nå frem til den klassiske hane sauce. Du kan altid tilføje mere eller mindre for at passe til din personlige smag. Jeg synes, det er et vidunderligt kompliment til baconets naturlige røg. Jeg har lavet denne opskrift med både ekstra tykt snit og standardskåret bacon, og ikke kun varierer tiden for hver, den adskiller sig også i det færdige produkt. Jeg kan godt lide standardskåret til en sprødere bacon-chip-lignende oplevelse, mens den tykkere sort er bedre egnet til et mere ømt, kødere bacon-slik. Jeg har opdaget, at pancetta også fungerer rigtig pænt her også.
selvom denne bacon jerky tager lidt længere tid, er det bestemt en af de enkle sæt det og glem det opskrifter, der ikke får dig til at slave i køkkenet i timer eller dage for tilfredshed, ligesom med min koreanske grill oksekød jerky. Plus, du kan lave et stort parti af forskellige smag og virkelig kontrollere kvaliteten af bacon du Kilde. Det kunne være bacon lyksalighed for dage…bare sørg for at det ikke bliver et pund-en-dag vane
- lb tykt skåret antibiotikafrit bacon
- 2 tb Sriracha sauce
- 2 tb rå honning
- Draper hver skive på et bageplade, der er monteret på en bageplade for at opsamle fedtet. Jeg hakkede min i halvdelen for lettere håndtering.
- bages ved 200 * {eller din laveste varmeindstilling} i 2-3 timer. Lejlighedsvis, blot hvert stykke.
- hvis du bruger en dehydrator {hvilket er meget lettere} overførsel til en dehydrator. Hvis ikke, fortsæt i ovnen. Halvvejs i, smag med noget, du ønsker. Jeg malede hver skive med en kombination af sriracha og honning.
- lad dehydratoren {eller ovnen} gå i 3-4 timer, eller indtil den har nået den ønskede struktur. Det tager længere tid i ovnen.
kærlighed,
dit skæve Monster
Savesavesavesavesavesavesave
