alt om dyrkning af Stevia-planten
venstre ubeskåret, stevia vil vokse til en slank, opretstående plante, der producerer små hvide blomster i sensommeren. For at maksimere bladproduktionen skal du trimme planterne flere gange for at fremkalde forgrening, først når planterne er omkring 8 inches høje og igen i forsommeren. Du kan bruge bladene fra de klemte rygstamspidser eller rodfæste dem i fugtig pottejord for at øge din forsyning med stevia-planter.
sådan høstes Stevia
i de fleste områder kan du høste stevia om sommeren ved at skære planterne ned med halvdelen af deres størrelse og igen i det tidlige efterår, når ny vækst går i stå. Stevia kan tørres i klaser som andre urter, men du får bedre kvalitet ved at tørre den i en dehydrator eller en 150-graders Fahrenheit – ovn, indtil den er sprød. Opbevar tørrede stevia blade i en lufttæt beholder på et køligt, mørkt sted. Vent, indtil du er klar til at bruge stevia blade til at knuse dem.
overvintrende Stevia
Hvis du bor i område 8 eller varmere, er stevia ofte vinterhård og vokser som en kortvarig flerårig med en beskyttende vinterbarkflis. I koldere klimaer skal du forberede to sunde forældreplanter til overvintring indendørs. Vælg 1-årige planter dyrket af frø eller stiklinger. 6 tommer, og beskær rødder efter behov for at sætte dem i 6-tommer containere med en let tekstureret potteblanding. Flyt dine stevia-planter til et varmt, solrigt sted indendørs eller til et opvarmet drivhus. Om foråret, når ny vækst vises, skal du skære de fleste af de nye stængler og rodfæste dem i fugtig frøstartblanding.
i køkkenet
Du kan bruge bladene af denne sunde sukker erstatning frisk eller tørret, men mange mennesker finder smagen forbedres, hvis de søde forbindelser først er blevet ekstraheret i vand eller alkohol. Med stevia har lidt undersødende drikkevarer eller frugtdesserter en tendens til at smage bedre end at bruge for meget. For meget stevia kan give en bitter eller medicinsk smag. (For lækre dessertopskrifter, der bruger stevia, se naturligt søde Stevia opskrifter.)
Lær at bruge stevia blade som en alsidig, lavt kalorieindhold sukker erstatning med nedenstående metoder. Brug også dette nyttige stevia-til-sukker-ækvivalent diagram.
Stevia te. Fyld en metal te bold med 1 afrundet spiseskefuld tørrede, let knuste stevia blade. Anbring i en ren dåse dåse, og dæk med næsten kogende vand. Stejl 10 minutter før fjernelse af stevia. Skru låget på og opbevar det i køleskabet i op til 5 dage. Udbytte: 2 kopper (16 ounces), sødme svarende til omkring 2 kopper sukker.
Stevia ekstrakt. Bring 1 kop vand til næsten kogende, tilsæt en halv kop let knuste stevia blade. Fjern fra varmen, dække med låg, og stejle 40 minutter. Sil gennem et kaffefilter, og hæld i en mørkfarvet beholder. Opbevares i køleskabet 1 til 2 uger. Udbytte: 3/4 kop (6 ounces), svarende til 3 kopper sukker.
Stevia tinktur. Placer en halv kop tørrede, let knuste stevia blade i en ren glasburk. Tilsæt 3/4 kop 100-bevis vodka eller rom. Skru på låget og ryst. Placer på et køligt, mørkt sted i to dage, ryst krukken to gange om dagen. Sil gennem osteklud eller en gelepose, og læg væsken i en lille gryde. Varm på lav, indtil dampen stiger, og hold denne temperatur i 20 til 30 minutter (Kog ikke). Dette skaber en mere koncentreret tinktur, mens du fjerner det meste af alkoholens smag og lugt. Hæld den afkølede tinktur i en mørkfarvet beholder. Opbevares i køleskabet i op til 3 måneder. 1/4 kop (2 ounces), svarende til 6 kopper sukker.
Sød Stevia plante
• god luftcirkulation er afgørende for dyrkning af stevia i varme, fugtige klimaer. Brug hævede senge, hvis du dyrker dette naturlige sødemiddel i klimaer, hvor svampebladspotsygdomme er almindelige. Sørg for god dræning i beholdere ved hjælp af en let tekstureret potteblanding og beholdere med store drænhuller.
• Når du først begynder at bruge stevia som en sund sukkerstatning, skal du starte med lidt og øge mængden gradvist og kun i små trin.
* pas på ikke at overophede stevia te eller ekstrakter. Sådanne partier kan være bitre.
• Opbevar stevia tinktur i en medicinflaske med en dråber for at tilføje den til drikkevarer eller tilberedte retter ved dråben.
ved, hvornår du skal plante hvad
det er aldrig for tidligt at begynde at planlægge din have, og vi har to værktøjer, der hjælper dig med at bestemme de bedste plantetider for dine lokale forhold. Online, vores side hvad man skal plante Nu viser, hvornår hver afgrøde skal plantes i din region. Og, hvis du har en iPhone eller iPad, se vores nyeste app, hvornår du skal plante. Indtast bare dit postnummer, og appen giver dig anbefalede plantedatoer — både indendørs og udenfor — for enhver afgrøde, du gerne vil dyrke.
bidragende redaktør Barbara Pleasant gardens i det sydvestlige Virginia, hvor hun dyrker grøntsager, urter, frugter, blomster og et par heldige kyllinger. Kontakt Barbara ved at besøge hendes hjemmeside eller finde hende på Google+.