Hvad har en dåse majs, en udtag, en genanvendelig vandflaske, en lysegrøn yoghurt og et oppusteligt poollegetøj til fælles? De indeholder alle fødevaretilsætningsstoffer eller kemikalier, der kan være farlige for børn.

i løbet af de sidste par årtier er antallet af kemikalier tilsat fødevarer og andre produkter steget kraftigt. Vi har skabt alle slags plast, der bruges på utallige måder. Vi tilføjer konserveringsmidler til fødevarer for at holde dem friske. Vi tilføjer kemikalier til fødevarer for at få dem til at se mere tiltalende ud. Vi har lavet mademballage for at holde mad frisk. Vi tilføjer kemikalier til lotioner og skønhedsprodukter for at få dem til at føle, se og lugte godt… listen fortsætter og fortsætter med de måder, vi har opfundet og brugt kemikalier på.

vi gjorde det hele for hvad der syntes som gode grunde på det tidspunkt, men vi lærer at mange af disse kemikalier kan forårsage reel skade.

i en politikerklæring med titlen fødevaretilsætningsstoffer og børns sundhed advarer American Academy of Pediatrics om disse skader — og påpeger, at de ofte er værre for børn. Børn er mindre, så deres “dosis” af et givet kemikalie ender med at blive højere. De lægger deres hænder i munden mere end voksne gør, så de vil sandsynligvis indtage mere. Deres kroppe udvikler sig stadig, så de kan være mere udsatte for skade — og de er unge, så kemikalierne har mere tid til at gøre mere skade.

især advarer politikerklæringen om:

• bisphenoler, såsom BPA. De kan fungere som hormonet østrogen og forstyrre puberteten og fertiliteten. Bisphenoler kan også øge kropsfedt og forårsage problemer med immunsystemet og nervesystemet. De findes blandt andet i foring af mad-og sodavand, plast med nummer 3 eller 7 og kassaindtægter. De plejede at blive fundet i plastflasker og sippy kopper; mens dette er blevet forbudt, ældre flasker og kopper kan stadig indeholde dem.
• phthalater. Disse kan også fungere som hormoner, der forstyrrer mandlig kønsudvikling og kan øge risikoen for fedme og hjerte-kar-sygdomme. De er allestedsnærværende, findes ikke kun i plastemballage, haveslanger og oppustelige legetøj, men også i ting som neglelak, hårsprays, lotioner og dufte.
• Perfluoralkylkemikalier (PFC ‘ er). De kan føre til babyer med lav fødselsvægt samt problemer med immunsystemet, skjoldbruskkirtlen og fertiliteten. De findes ofte i fedtsikkert papir, papemballage og kommercielle husholdningsprodukter såsom vandafvisende stof og nonstick-pander, blandt andre steder.
• perchlorat. Dette kemikalie forstyrrer også skjoldbruskkirtelfunktionen og kan forstyrre den tidlige hjerneudvikling. Det findes i nogle tørre mademballager — det bruges til at reducere statisk elektricitet — og nogle gange i drikkevand.
• kunstige madfarver. Disse har vist sig at øge symptomerne hos børn, der har opmærksomhedsunderskud hyperaktivitetsforstyrrelse eller ADHD. De findes i alle slags fødevarer, men især dem, der markedsføres til børn.
• nitrater og nitritter. Disse kan forstyrre skjoldbruskkirtlen, såvel som med blodets evne til at levere ilt til kroppen. De kan også øge risikoen for visse kræftformer. De bruges til at bevare mad og forbedre dens farve. De findes almindeligvis i forarbejdede fødevarer, især kød.

så hvad er en forælder at gøre ved tilsætningsstoffer og kemikalier?

disse kemikalier er virkelig overalt og umulige at undgå helt. Her er hvad aap foreslår:

• køb og server flere friske eller frosne frugter og grøntsager og færre forarbejdede kød, især under graviditet.
• da varme kan få plast til at lække BPA og phthalater i fødevarer, skal du undgå mikrobølge mad eller drikkevarer i plastbeholdere. Også: vask plast i hånden i stedet for at lægge dem i opvaskemaskinen.
• brug mere glas og rustfrit stål i stedet for plast.
• undgå plast med tallene 3, 6 og 7 på dem.
• Vask hænderne grundigt før og efter berøring af mad, og rengør alle frugter og grøntsager godt.

og her er et par flere ideer:

• Skær ned på konserves og drikkevarer generelt.
• Skær ned på fastfood og forarbejdede fødevarer.
• Læs etiketter. Få at vide, hvad der er i de produkter, du bruger.
• se efter lotioner, sæber og andre produkter, der er lavet naturligt — og er duftfrie.
• overvej at lave dine egne rengøringsprodukter til hjemmet. Du vil blive overrasket over, hvad lidt bagepulver eller eddike kan gøre.

ideen er ikke at blive paranoid (selvom det er en forståelig følelse) ;ideen er at blive informeret — og at foretage nogle enkle ændringer, der kan gå langt i retning af at holde børn og deres familier sundere.

Følg mig på kvidre @drClaire

Print