Leder du efter nogle ideer til at åbne en ny restaurant? Her er en liste over 15 forskellige typer restaurantkoncepter, hvorfra du kan hente inspiration.

Her går vi. Du tænkte over det igen og igen, og nu virker alt klart; du vil åbne en restaurant. Fin. Hvilken type restaurant? Potentielt kan jeg liste mange forskellige slags restaurantkoncepter, og måske ville det være en infinitiv serie.

restauranter spænder fra uhøjtidelige familiedrevne spisesteder til folk, der arbejder i nærheden med enkel mad til lave omkostninger, til dyre steder, der serverer mad og vin i formelle omgivelser.

nedenfor har jeg skrevet en liste over 15 populære kategorier af restaurant for at give dig en oversigt over de vigtigste begreber, der findes. Husk, at der ikke er nogen vindende typologi, men snarere en vindende marketingplan.

denne klassificering er baseret på den type mad, de serverer ud over dens servicemetode.

15 populære kategorier af restaurant

fastfood

fastfood er en type restaurant, hvor kunderne har et hurtigt måltid. Dette består hovedsageligt af burgere, hotdogs, bøffer, pommes frites, stegt løg, smørrebrød og den massive brug af forskellige saucer som sennep, mayonnaise og ketchup.

fastfood er typisk kendetegnet ved en relativt beskeden pris og den brede distribution af forretninger. Klientellet har hovedsageligt de yngre aldersgrupper, men også en stigende andel af voksne af grunde relateret til arbejdsrytmer.fastfood betragtes ofte som synonymt med usund mad for den dårlige kvalitet og forskellige ingredienser og for overflod af stegte, fede, salte og sukkerholdige genstande.

i over 50 år har McDonald ‘ s domineret fastfoodmarkedet.

Cafeteria/Personalekantine

Dette er små restauranter inden for eller tæt på en arbejdsplads, der er nedladende af medarbejderne. En cafeteria er også inden for skoler, hvor det kaldes en spisesal. De adskiller sig fra kaffehuse, der serverer varme drikke som kaffe, espresso, te og cappuccino.

der er ingen bordservice; kunder tager den mad, de ønsker, og placerer den på en bakke. De betaler en fast sats (som for en buffet) eller et beløb for hver vare.

cafeterier eller personalekantiner er hovedsageligt til stede i det sydlige og midtvestlige USA.kroen eller kroen er en slags restaurant, hvor hovedsagelig vin serveres sammen med mad og snacks. De er normalt placeret i forstæderne eller langs motorveje.

udtrykket “kro” henviste Historisk til et landligt hotel, der leverede mad, vin og indkvartering til ridende rejsende. Vinen var det uundgåelige element, som alle andre muligheder drejede sig om: mad, soveværelser, og prostitution.

på kroen spiser du typiske lokale produkter, og i nogle af dem kan du få et værelse til natten.

normalt har de moderate priser og menuer med mange retter.

Smørrebrødsbar

en smørrebrødsbar er en uformel restaurant, der hovedsagelig serverer smørrebrød, toasts og drikkevarer.

nogle af dem tilbyder også andre typer mad såsom salater og kød.

normalt er de optaget i arbejdsdage for arbejdstagere, der søger et let måltid til en bekvem pris. Spisebarer er udbredt i Italien, hvor de kaldes “Panineria” eller “Paninoteca.”

Restaurant buffet

disse karakteriserer en morgenmad, lancering eller middag, hvor gæsterne serverer sig selv fra forskellige typer mad, der vises på tællere eller borde.

buffeten tilbydes forskellige steder, især i restauranter hoteller. Den har typisk en menu i henhold til formlen “alt hvad du kan spise” til en forudfastsat pris.

i en buffet finder du både varme retter og kolde. Normalt kræver det brug af bestik, men der er også mulighed for en “buffetfinger” (fingermad), hvor du kan forbruge mad en efter en med dine hænder.

restauranten angiver en bestemt type italiensk restaurant, hvor du hovedsageligt kan spise frokost og middag. Du finder ofte andre typer af retter såsom pommes frites og forretter af kød.

som med enhver restaurant serveres kunderne ved bordet af tjener og vælger deres ordrer fra menuen.

blandt alle typer restauranter, der findes, er dette en af de mest udbredte.

Pop-up restaurant

Hvis du ikke ved, at du går glip af det. Dette er også skønheden i pop – up-restauranterne, der springer op fra dag til nat, og ofte er du ikke engang klar over deres tilstedeværelse.

desuden er valget af ulige placeringer en del af deres charme: tagene på historiske bygninger, gårde, private huse og usædvanlige rum, hvor der oprettes en funktionel restaurant, der forsvinder efter et par dage eller måneder.

Pop-up-restauranter er ikke et nyt fænomen; de har været populære i Storbritannien siden 2000 ‘ erne.

Trattoria

trattoria er en meget uformel type restaurant, typisk italiensk. Normalt er der ingen trykte menuer, de serverer husvin, og tjenesten er afslappet. De tilbyder lokalt-regionalt køkken, æstetisk dårligt, men med ingredienser af høj kvalitet.

prisernes billighed er en attraktion for disse lokaler, da de har større enkelhed i service og indretning, men ikke i kvaliteten og mængden af de tilbudte fødevarer.

selvbetjeningsrestaurant

disse er uformelle steder, hvor kunderne tjener sig selv. Ejerne af disse restauranter sigter mod hurtighed snarere end kvalitet, idet kunderne har travlt som deres mål.

selvbetjeningsrestauranter er næsten overalt: supermarkeder, indkøbscentre, hoteller, tæt på kontorer og skoler og så videre.

Snackbar

generelt angiver en snackbar en billig madtæller, som er en del af en anden struktur, hvor snacks, læskedrikke og lette måltider sælges.

de kan også findes på strandene, hvor smørrebrød, hotdogs, hamburgere, pommes frites, salater og andre fødevarer sælges.

Cafelær

Cafelærter er små restauranter, der serverer varme drikke såsom kaffe og te. De sælger også lette måltider såsom smørrebrød og kage.

de spænder fra nabolag cafeer til store kæder som Starbucks. De er populære i Italien, hvor de serverer hundredvis af espressoer hver dag og kaldes “Bar.”

Bistro

en bistro er en lille restaurant født i Paris, der serverer økonomisk enkel mad i uformelle omgivelser. Det er et meget simpelt sted med en reduceret størrelse, hvor lederen og kokken konvergerer i en person.

i bistroerne kan kunderne nyde fransk køkken eller nippe til et glas vin eller kaffe.

Osteria

osteriet var oprindeligt et sted født i Italien, hvor de hovedsageligt serverede vin og snacks.

i dag fokuserer de på maden, der serverer lokale retter som pasta og grillet ved fælles borde.

de er ideelle steder at spise en god frokost uden at bruge mange penge.

Food truck

food truck er et køretøj udstyret med madlavningsapparater, der tilbyder mad af enhver art fra Is til hamburgere.

de er særligt populære i USA, mens de i Europa begynder at sprede sig.

Steakhouse

et steakhouse er en restaurant med speciale i bøffer og grillet kød.

denne type restaurant tilbyder normalt bøffer af oksekød og svinekød samt fjerkræ og får.

kødet serveres normalt med grøntsagssider eller stegte kartofler.