Cuernos de crema
Esta receta de Cuernos de crema fácil está hecha con hojaldre envuelto y horneado hasta que ¡dorado, escamoso y relleno con un relleno de crema dulce y esponjoso!
Estos son un postre clásico que es perfecto para vacaciones y reuniones. ¡También puedes mojarlos o rociarlos con chocolate!
la semana Pasada tuve un grave ansias de Crema de Cuernos. Si nunca has tenido uno antes, ¡te lo estás perdiendo! La masa de hojaldre mantecosa se hornea a la perfección y luego se rellena con una crema de vainilla dulce. ¡Son INCREÍBLES!
Son muy populares en Nueva Inglaterra y puedes encontrarlos en forma de tubo o cono/cuerno. Me encanta esta receta porque con la masa de pastelería comprada en la tienda, ¡en realidad son muy fáciles de hacer!
Ingredientes
La masa es solo hojaldre comprado en la tienda, no hay nada que necesite agregar. El relleno es una deliciosa mezcla de mantequilla, manteca, azúcar en polvo, pelusa de malvavisco, vainilla y crema espesa.
No omitas el acortamiento, ¡es clave! Y aunque la crema es opcional, recomiendo encarecidamente usarla (o la mitad & la mitad) porque realmente esponja el relleno para obtener una textura encantadora que no la hace sentir grasosa.
Cómo hacerlos:
Como ya he dicho antes, la Crema, los Cuernos son realmente sencillos de hacer! Necesitarás moldes de masa o también puedes usar conos de azúcar envueltos en papel de aluminio.
Paso 1: Comience desplegando la masa de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada y extendiéndola con un rodillo de laminación ligeramente enharinado.
Paso 2: Usted debe ser capaz de identificar donde las líneas de pliegue se fueron. Corta cada sección en 4 tiras de tamaño uniforme con una rueda de pastelería o un cortador de pizza.
Paso 3: Envuelva las tiras de masa alrededor de los moldes, superponiendo ligeramente la masa.
Consejo experto: Sumerge los dedos en agua para suavizar los extremos de las tiras de masa y hacerlas lo suficientemente pegajosas como para que se adhieran entre sí.
Paso 4: Cocer al horno en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear hasta que se doren.
Paso 5: Prepare el relleno con una batidora eléctrica, una vez horneado y enfriado, llene los cuernos de pastelería con crema. Disfrútelo inmediatamente o guárdelo en un recipiente hermético durante un máximo de 3 días a temperatura ambiente.
Variaciones de recetas
- Fruta: Agregue conservas de fruta o Relleno de frambuesa al interior de la masa antes de llenarla con crema.
- Chocolate: Sumerge la masa horneada en chocolate derretido y deja que se enfríe antes de llenarla, o rocíala con chocolate derretido después de llenarla.
- Azúcar en Polvo: Espolvoree con azúcar en polvo después del relleno para obtener un acabado bonito.
- Glaseado: Elija una de mis recetas de glaseado como Chocolate, Nutella o Mantequilla de Maní como relleno en lugar de la receta tradicional de crema.
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Crema Cuernos
Rebecca Hubbell
Equipment
-
Cream Horn Molds or Sugar Cones
Ingredients 1x2x3x
- 2 boxes Puff Pastry Dough thawed1
- 1 tablespoon water2
- ½ cup unsalted butter
- ½ cup vegetable shortening
- 3 cups powdered sugar
- 3 cups marshmallow fluff
- 1 teaspoon vanilla extract
- 2 tablespoons heavy cream3 optional
Instructions
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Precaliente el horno a 400°F y cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino y reserve.
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Sobre una superficie ligeramente enharinada, se desarrollan una hoja de masa y rodar suavemente con un rodillo ligeramente enharinado.
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Todavía debería poder ver dónde se pliega el pliegue en la vajilla de masa. Usa una rueda de masa (o un cortador de pizza) para cortar cada sección de la masa en 4 tiras uniformes.
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Coge una tira de masa y comenzar a enrollarlo alrededor de la crema cuerno mold4. Si está utilizando la forma de tubo, puede comenzar en cualquiera de los extremos, si está utilizando una forma de cono, querrá comenzar en el punto y envolver desde allí, superponiendo ligeramente la masa a medida que se envuelve. Humedezca el dedo en el agua para ablandar el extremo de la tira de masa y hacerla lo suficientemente pegajosa como para pegarse al molde y a la siguiente tira de masa. 3 tiras de masa deben caber en cada molde. No envuelva demasiado cerca de los bordes de los moldes o será difícil obtener el horno de pastelería off.
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Coloque el molde envuelto en masa en la bandeja para hornear preparada, aproximadamente a 2 pulgadas de distancia. Hornee durante 12 minutos hasta que se dore ligeramente, retire del horno y deje que la masa se enfríe en el molde durante 20 minutos.5 Deslice suavemente la masa del moldeo6 y deje que se enfríe durante 10 minutos adicionales en una rejilla de alambre.
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Mientras que la masa se enfría, preparar el relleno batiendo juntos la mantequilla y la manteca con batidora eléctrica. Agregue el azúcar en polvo, la pelusa y la vainilla y mezcle a baja velocidad hasta que el azúcar se haya combinado, luego aumente la velocidad a alta y bate durante 2 minutos. Si elige agregar la crema espesa (que recomiendo encarecidamente), agréguela antes de aumentar la velocidad.
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Transfiera el relleno a una bolsa de glaseado de pasteles equipada con una punta de tubería grande y relleno de tubería en la masa. Si está utilizando un molde en forma de tubo, rellene por ambos extremos. Almacene en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante un máximo de 3 días.
Video
Notas
- La masa tomará alrededor de 2 horas para descongelar o usted puede poner en la nevera la noche antes de que usted quiere usar.
- El agua no entra en la receta, solo se usa para mojar los dedos y ayudarlo a preparar la masa.
- Recomiendo agregar la crema espesa porque ayuda al relleno a obtener una textura ligera y hace que sea más fácil de usar.
- Si no tiene moho y no quiere esperar para pedirlos, puede usar conos de azúcar que hayan sido envueltos suavemente, pero herméticamente, con papel de aluminio.
- Si no tiene suficientes moldes o no tiene suficiente espacio en su sartén, puede hornear su masa de pastelería en dos lotes diferentes.
- Asegúrese de agarrar ligeramente el extremo opuesto de la dirección de la que está sacando la masa del molde. No tire de la mitad o hay una mayor probabilidad de que la masa se rompa.
- Hay suficiente mantequilla en la masa de pastelería que no necesita rociar sus moldes, esto en realidad puede dificultar que permanezcan en los moldes al preparar y hornear.