zeleninovou směs se Slaninou, Okry a Rajčat
Succotash je klasická příloha z amerického jihu. Tato příloha, vyrobená z kukuřice, fazolí Limy a jiné zeleniny, je vydatná a chutná. Populární
moje verze succotash je plná mnoha různých ingrediencí. Všechno to začíná nějakou křupavou slaninou. Všechno je lepší se slaninou! Spolu se slaninou, kukuřicí a fazolemi Limy přidávám také cibuli, sladkou papriku, okru a jalapeno.
tato příloha je tak plná věcí, že je to v podstatě plné jídlo.
nejdelší dobu jsem nikdy nevěděl o tomto chutném jídle zvaném succotash. Pro mě slovo bylo jen památný z výrazu ‚utrpení succotash‘, který byl classic line Sylvester Kočka říkával na Looney Tunes.
příště jsem slyšel slovo bylo v populární písni na počátku 90. let. Drážka je v Centru od Dee Lite měl řádek večeři jídlo, můj succotash přání‘. Pořád se usmívám, když slyším tu píseň. Tak unikátní a to jen křičelo 90. léta!
jsem tak rád, že jsem dostal šanci vyzkoušet succotash, protože je to přesně ten druh přílohy, který se mi líbí.
rád používám svou litinovou pánev a v průběhu let jsem zjistil, že restování kukuřice v pánvi je vynikající.
Zde jsou některé z mé další recepty s kukuřicí v pánvi:
- Pánvi Kukuřice s Klobásou
- Pánvi Kukuřice a Chorizo
- Skillet Bílá Kukuřice se Slaninou
- Skillet kukuřičný Chléb s anglickou Slaninou, Čedarem a Zelenou Cibulkou – to nemusí být typické pánvi kukuřice, ale pomocí litinové pánvi pro výrobu chleba je jednoduché a úžasné!
stačí se podívat na všechny tyto čerstvé a zdravé ingredience. Classic succotash zahrnuje kukuřici a lima fazole, ale v průběhu let, existuje mnoho různých variant, včetně jiné zeleniny. Osobně rád přidávám spoustu věcí. Čím je to srdečnější, tím lépe.
nakrájejte nakrájenou slaninu na pánvi na mírném ohni. Jakmile je slanina pěkná a křupavá, odstraňte je štěrbinovou lžičkou. Rozložte kousky slaniny na talíř lemovaný papírovou utěrkou.
v pánvi bude hodně slaninového tuku. Odstraňte většinu mastnoty z pánve a nechte asi 3 polévkové lžíce. Tento kousek tuku bude použit k restování zeleniny, takže není třeba přidávat žádný olej nebo máslo.
často jsem slyšel, že lidé říkají, že nejsou velkým fanouškem fazolí lima, protože je považují za těžké. Zmrazené lima fazole je třeba vařit a vařit na chvíli, aby mohly změkčit. Ty pytle zmrazené smíšené zeleniny, které mají kukuřici, hrášek, zelené fazole, mrkev a fazole lima, jsou často viníkem negativních pocitů lidí. Lima fazole je třeba vařit déle než všechny ostatní vegetariáni v sáčku, takže výsledkem je obvykle tvrdé fazole.
miluji lima fazole a jedním z mých oblíbených způsobů, jak je vařit, je tento recept: Lima fazole se šunkou
pro succotash je důležité fazole trochu vařit v hrnci s trochou vody. Postupujte podle pokynů na obalu a pokud neexistují žádné pokyny, Nechte je vařit ve vroucí vodě asi 7 až 8 minut.
po dokončení napněte lima fazole a odložte na později.
přidejte nakrájenou cibuli, pomerančový pepř, jalapeño a nakrájenou okru na pánvi a restujte. Pravidelně míchejte, aby se nic nelepilo na dno pánve. Při míchání si můžete všimnout, že okra vypadá slizce. To je naprosto normální a jak ho vaříte, sliz zmizí.
smíchejte kukuřici, vařené lima fazole, mletý česnek, slaninu a koření. Pokračujte v vaření, dokud není kukuřice jemná.
jakmile je kukuřice uvařena, zamíchejte rozpůlená hroznová rajčata. Vařte jen asi minutu nebo dvě, stačí zahřát rajčata. Vyjměte z tepla a podávejte.
Toto je perfektní příloha pro tolik jídel a je to opravdu dobré staré komfortní jídlo!
zeleninovou směs se Slaninou, Okry a Rajčat
Tisk
Ingredients
- 4 ears corn on the cob
- 6 strips bacon , diced
- 1 pound frozen lima beans
- 1 medium onion , diced
- 1 orange pepper , diced
- 1 jalapeno pepper , seeded and diced finely
- 2 cups okra , sliced
- 1 1/2 cups grape tomatoes , halved
- 2 cloves garlic , minced
- , 1 lžička paprika
- 1 lžičky soli
- 1/2 lžičky pepř
Návod k použití
-
, Pomocí ostrý nůž, řez jádra z kukuřice. Nastavit stranu na později.
-
Hnědá slanina v pánvi na mírném ohni. Jakmile slanina peices jsou rozpečeným a tavené, odstraňte s děrovanou lžící a místo na talíři lemované s papírem ručník do kanalizace. Vypusťte většinu tuku z pánve a nechte asi 3-4 polévkové lžíce.
-
Zatímco bacon je v pánvi, vařit fazole v hrnci asi 7-8 minut nebo podle návodu na obalu. Vypusťte a odložte stranou.
-
přidejte nakrájenou cibuli, pomerančový pepř, jalapeno pepř a okra do pánve. Zpěnit, míchání často, dokud nejsou měkké, asi 5 miuntes.
-
vmíchejte čerstvá kukuřičná jádra, Limské fazole, vařenou slaninu, česnek, papriku, sůl a pepř. Snižte teplotu na středně nízkou a restujte, dokud není kukuřice jemná, asi 7-8 minut.
-
smíchejte v hroznových rajčatech a vařte pouze 1-2 minuty, jen aby se zahřál.
-
vyjměte z tepla a podávejte.
Výživa
Na porci:
Nutrition Disclaimer
