většina lidí si myslí, že salát a zelí jsou v podstatě stejné věci. Oba jsou zelené a listnaté a obecně odmítají většina dětí Ameriky. Nicméně, pokud jde o výživu, chuť, vzhled a jak ji pěstovat, salát a zelí jsou ve skutečnosti velmi odlišné. Zde je to, co byste měli vědět o zelí vs salátu, než vyrazíte na další cestu do obchodu s potravinami.

Výživa

Většina lidí si myslí, že hlávkový salát a zelí jsou v podstatě stejné. Jsou však nutričně velmi odlišné. Za prvé, zelí má trochu méně než dvojnásobek množství kalorií, které má salát. Na základě 100 gramového vzorku mělo zelí 25 kalorií a salát pouze 14 kalorií. Zelí má také více než dvojnásobek vlákniny, kterou má salát, což z něj činí dobrou náhradu v salátu.

nutriční obsah se také liší mezi oběma potravinami. Zelí obsahuje asi 60% průměrného příjmu vitamínu C, zatímco salát má pouze asi 4% průměrného příjmu vitamínu C. Zelí také obsahuje vitamín B6, kde salát není. Pokud jde o vitamíny a bílkoviny, zelí je zdravější než salát, protože salát nemá velký nutriční obsah.

Chuť

Mnoho lidí si myslí, že od zelí a hlávkový salát vypadají stejně, chutnají stejně. Zelí a salát jsou zelená zelenina, která má mnoho vrstev listů. Zelí je však tvrdší a obsahuje méně vody než salát. Tyto rozdíly rozhodují o tom, na co se zelenina používá. Zelí se obvykle vaří nebo vaří nebo používá v zelném salátu. Salát je známý tím, že je křupavý, a proto se používá v salátech nebo na hamburgerech.

Vzhled

Zelí tvoří krátký stonek a hlavu, kterou tvoří žárovka-typ tvarem. Ačkoli se obvykle předpokládá, že má zelenou barvu, existují také červené a fialové variace zelí. Vnější listy jsou těžší k jídlu, zatímco vnitřní jsou měkčí. Z tohoto důvodu většina lidí jedí vnitřní listy a vyhodí vnější listy.

salát má také krátký stonek, ale listy se omotávají kolem sebe, takže salát vypadá jako jeden dlouhý stonek. Salát má více chlorofylu, díky čemuž je zelenější než zelí. Část rostliny hlávkového salátu také začíná kvést, což je známé jako šroubování. Salát se obvykle vybírá těsně před zahájením procesu šroubování.

pěstitelské Podmínky

Zelí mohou být pěstovány ve velkém množství půdní prostředí, ale to by nemělo být pěstovány v půdě, která má pH nad 6,5. Kořeny rostliny zelí mají tendenci velmi snadno vyschnout, takže rostlina musí být udržována vlhká, zatímco roste. Zelí musí být také pěstováno v chladném prostředí.

salát se naopak musí pěstovat v písčité půdě s pH někde mezi 6 a 7. Hlávkový salát musí být pěstovány ve stínu, nicméně, takže většina zemědělců pověsit tkaniny-jako pletivo nad jejich zelí rostliny chránit rostlinu před sluncem. Salátu, jako zelí, také musí být obecně vlhké, protože jeho listy začnou vadnout, pokud to není stále napojena.

Závěrem lze říci, že salát a zelí mohou občas vypadat podobně, ale jsou velmi odlišné. Jsou pěstovány v různých podmínkách a acidities, ochutnat různé, připravené různé, a může být dokonce i různé barvy.