zdravý řecký jogurtový Kuřecí salát-4 způsoby!
není žádným tajemstvím, že řecký jogurt je jedna z mých oblíbených složek. Pokud mě už nějakou dobu sledujete, víte, že jsem vyrostl v turecké domácnosti, což znamená, že jsme jedli hodně plného tuku, dobrého řeckého jogurtu.
nemluvím o cukernatých odrůdách zakoupených v obchodě. Skutečná dohoda. Zdravý, bohatý, proteinový řecký jogurt. Mohl bych doslova vzít velkou lžíci obyčejného řeckého jogurtu a být naprosto spokojen.
To nebylo až do mého výletu s Stonyfield Jogurt na ekologické farmy v Severním Vermontu, když moje oči opravdu otevřel. Na mé cestě, byl jsem seznámen s ekologickým procesem chovu mléka. Byl jsem tak inspirován zemědělci a kvalitou surovin, musel jsem přijít se super zdravým receptem, kde byl hvězdou organický řecký jogurt. Tam přišel tento zdravý kuřecí salát s řeckým jogurtem.
balíčky s čerstvými produkty a hodil zdravý řecký jogurt oblékání provoněný česnekem, citronovou šťávou a čerstvým koprem, každé sousto je prasknutí s příchutí. A tento nízkokalorický salát je tak všestranný, že se ocitnete v každém ročním období.
Jak vyrobit řecký jogurtový Kuřecí salát (bez majonézy)
Tento jednoduchý salátový recept se skládá ve 3 záhybech.
- Udělejte dresink: Připravit řecký jogurt oblékání tím, šlehání dohromady plain řecký jogurt, česnek, citronová šťáva, olivový olej, sůl a pepř v malé misce. Jemně složte čerstvý kopr a odložte stranou.
Chcete vidět, jak to zvládnu? Podívejte se na můj příspěvek o tom, jak vyrobit řecký jogurtový salátový dresink.
- Shromážděte salát ingredience: připravené kuře, jarní cibulku, červenou cibuli, celer, jablka, hrozny a mandle vložte do velké mísy.
- Sestavit: Pokapejte ingredience řeckým jogurtovým dresinkem a jemně ho hodte. Použil jsem celý šálek obvazu, ale můžete použít méně, pokud chcete.
ochutnejte koření, upravte podle svých představ a podávejte jako salát, sendvič, salátový zábal nebo ve sklenici (více o tom později!).
Krok za krokem Video o tom, Jak Aby To bylo Zdravé & Lehký Kuřecí Salát:
Jak Se To S Sezónní Složky:
krása kuřecí ovocný salát je, že to je tak univerzální. Použil jsem jablka a hrozny smíchané s plátky mandlí, když jsem se inspiroval mým Waldorfským kuřecím salátem. Ale neváhejte použít čerstvé, sezónní ingredience, takže si můžete udělat tento recept kdykoliv během roku.
pro jarní / letní měsíce používejte místo jablek a hroznů čerstvé borůvky a nakrájené jahody. Pro podzimní / zimní měsíce použijte místo hroznů sušené brusinky nebo rozinky a nakrájené mandle nahraďte robustnějšími ořechy, jako jsou vlašské ořechy nebo pekanové ořechy.
PRO TIP: Aby se na chuť v plátky mandlí (nebo cokoliv matice používáte), lehce přípitek je v suché pánvi na středně mírném ohni, za občasného míchání, dokud světle zlaté hnědé a voňavé (ne více než 5-7 minut). Před házením zbývajícími ingrediencemi úplně ochlaďte.
Jak Udělat Kuřecí Salát Se Zbytky Kuřete
stejně Jako většina kuřecí salát recepty, pomocí zbytky kuřete dělá to přijít společně, rychlé a snadné. Naštěstí, mám místní trh, který dělá jedny z nejlepších grilovacích kuřat v této oblasti. Je to skvělý způsob, jak z toho udělat grilovaný kuřecí salát s řeckým jogurtem za méně než 30 minut.
Když mám čas, obvykle pečím 2 nebo 3 dělené kuřecí prsa a používám je v tomto salátu. Pokud potřebujete spolehlivý recept, nezapomeňte vyzkoušet můj recept na kuřecí prsa pečený v troubě.
PRO TIP: Pro tento recept, jsem nákup o 3 velké grilované kuřecí prsa, od jednoho prsu vám zhruba 1 šálek na kostičky kuřecí maso. Pokud vám nevadí směs světlého a tmavého masa v salátu, 1 Celé grilovací kuře přinese asi 5-6 šálků kuřecího masa. Můžete buď zdvojnásobit recept, nebo použít druhou polovinu pro jiné použití.
můžete nahradit řecký jogurt majonézou?
Ano, To je přesně to, co dnes děláme. Použití prostého, plnotučného řeckého jogurtu místo majonézy dává tomuto kuřecímu salátu s jogurtem zdravější a bílkovinný nádech.
jak udělat jogurt chuť jako majonéza?
po mnoha pokusech a omylech jsem našel nejlepší způsob, jak ochutnat řecký jogurt jako mayo, je přidat čerstvou citronovou šťávu a mletý česnek. Tyto dvě složky poskytují přidanou dávku slané chuti, dostat ji co nejblíže k mayo, jak můžeme.
dalším skvělým příkladem použití tohoto jogurtového dresingu v receptu je můj recept na řecký jogurt Coleslaw dresink. Opět smícháním citronové šťávy a česneku s jogurtem jsem byl schopen vynechat použití majonézy.
Zdravý řecký Jogurt Kuřecí Salát Recept
Vytisknout Recept
Složení
Pro Oblékání:
- , 1 šálek řecký Jogurt
- , 2 stroužky česneku, mleté
- , 4 lžíce citronové šťávy, čerstvě vymačkané
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 čajová lžička košer soli
- ¼ lžičky černý pepř
- ¼ šálku nasekané čerstvým koprem volitelné nebo petržel
Pro Salát:
- 3 šálky vařené kuřecí nakrájíme na malé kostičky
- 3 šalotky na tenké plátky
- ¼ šálku červené cibule nakrájené
- 2 stonky celeru nakrájené
- ½ šálku kostičky jablka
- ½ šálku červených hroznů na polovinu, pokud jsou velké
- ⅓ šálku nakrájené mandle, nejlépe pražená
Volitelné doplňky:
- , 1 malý avokádo na třetí
- ½ šálku na tenké plátky okurky
- ¼ šálku tence nakrájené ředkvičky
- 3 polévkové lžíce pažitka s květinami, když jsou v sezóně,
Návod k použití
-
, Aby se oblékání: ušlehejte jogurt, česnek, citronová šťáva, olivový olej, sůl a pepř v misce. Přidejte čerstvý kopr, pokud používáte. Odložte to stranou.
-
, Aby se salát: kuřecí maso, jarní cibulka, červená cibule, celer, jablka, hrozny a mandle do mísy. Pokud přidáváte další polevy, neváhejte to udělat hned.
-
pokapejte ji obvazem. Dej to jemně hodit. Ochutnejte koření a v případě potřeby přidejte.
-
Serve.
Video
Poznámky
- Poznámky na Kalorie Níže uvedené Informace: nutriční hodnoty uvedené níže neobsahují žádné dodatečné zálivky uvedené v receptu.
- co když chci vařit vlastní kuře? Můžete také pečené 2 nebo 3 dělené kuřecí prsa a použít je v tomto salátu. Pokud potřebujete spolehlivý recept, nezapomeňte vyzkoušet můj recept na kuřecí prsa pečený v troubě.
- jak dlouho vydrží Kuřecí salát v lednici? Pokud je správně skladován ve vzduchotěsné nádobě, měl by trvat 3-5 dní v lednici.
- můžete zmrazit Kuřecí salát? Je To Bezpečné?Je to zajímavá výzva, kterou stále testuji ve své kuchyni. Četl jsem řadu článků, které říkají, že můžete zmrazit kuřecí salát a stále si zachovat jeho integritu. Nicméně, po provedení nějakého výzkumu a skutečně zmrazení některých v mém vlastním mrazáku, vím, že řecký jogurt má tendenci se oddělit v mrazáku. Navíc existuje zvýšené riziko hromadění bakterií, pokud se uchovávají na přepážce déle než 2 hodiny. Proto si podle mého názoru myslím, že je nejlepší si tento kuřecí salát užít v týdnu, kdy je vyroben.
Nutrition
Did you make this recipe?
Tag @foolproofliving na Instagram a hashtag #foolproofeats
4 Způsoby, jak Sloužit
Teď přijde ta zábavná část. Tento kuřecí salát s řeckým jogurtem a hrozny lze podávat mnoha způsoby.
Jako Součást Své Jídlo Prep
Porce kuřecí salát do 4-5 opakovaně použitelné jídlo prep kontejnery pro super rychlé grab-and-go jídla. Když připravím verzi pro přípravu jídla, opravdu mě baví přeměnit ji na kompletní salát.
K tomu, přidejte kostičky avokáda, plátky okurky a ředkvičky, a špetkou čerstvé pažitky, dal víko a uložte v lednici, aby si v průběhu týdne.
BONUS: pokud je vaše pažitka v sezóně, nezapomeňte na čerstvé pažitkové květiny. Balí tuny čerstvé cibulové chuti a přidávají do kuřecího salátu pop barvy.
Zdravé Kuřecí Salát Sendvič
Vezměte dva krajíce celozrnného chleba, pokapeme několika lžícemi jogurtu oblékání na každý kus chleba, kopeček svůj kuřecí salát na jednu polovinu (asi ½ šálku), top s plátky avokáda, položte další kus chleba na vrcholu, snížit na polovinu, a užijte si to!
Keto Kuřecí Salát S řeckým Jogurtem
Pro lehký kuřecí salát, který je keto-friendly a nízká carb, umístěte připravené salát máslový salát Boston poháry. Jemně umyjte a osušte své Bostonské salátové šálky a položte je naplocho na pult. Do každého šálku salátu vložte velkou lžíci salátu (asi ¼ šálku) a pokapejte zbývajícím dresinkem.
Salát Ve Sklenici S řeckým Jogurtem Oblékání Na Boku
V 3-4 mason sklenice, umístěte postel nasekané salát Boston v dolní části. Poté přelijte salátem, pokapejte zbývajícím řeckým jogurtovým dresinkem a nahoře položte další hrst nasekaného Bostonského salátu. Utěsněte a uložte do chladničky na týden.
jak dlouho trvá Kuřecí salát v lednici?
recept na kuřecí salát s řeckým jogurtem a koprem vydrží v lednici 3-5 dní, pokud je správně skladován ve vzduchotěsné nádobě.
můžete zmrazit Kuřecí salát? Je To Bezpečné?
je to zajímavá výzva, kterou stále testuji ve své kuchyni. Četl jsem řadu článků (tento je nejužitečnější), které říkají, že můžete zmrazit kuřecí salát a stále si zachovat jeho integritu.
nicméně, po provedení nějakého výzkumu a skutečně zmrazení některých v mém vlastním mrazáku, vím, že řecký jogurt má tendenci se oddělit v mrazáku. Navíc existuje zvýšené riziko hromadění bakterií, pokud se uchovávají na přepážce déle než 2 hodiny.
proto si podle mého názoru myslím, že je nejlepší si tento kuřecí salát vychutnat v týdnu, kdy je vyroben. Jak jsem již zmínil, pokud je uchováván ve vzduchotěsné nádobě, měl by být v chladničce čerstvý až 5 dní.
kolik kalorií v domácím kuřecím salátu s řeckým jogurtem?
v řeckém jogurtovém kuřecím salátu je pouze 419 kalorií. Jedná se o lehký nízkokalorický recept, protože 1 šálek řeckého jogurtu má pouze 200 kalorií oproti 1 šálku majonézy, který má neuvěřitelných 1 500 kalorií!
Pár Tipů Pro Nejlepší Salát:
- Chcete sladší kuřecí salát? Pečené hrozny v trochu olivového oleje v pánvi na mírném ohni asi 8-10 minut, za občasného míchání, aby skutečně přinést svou přirozeně sladkou chuť. Před přidáním do směsi kuřecího salátu úplně ochlaďte.
navíc jsem viděl, že některé recepty používají vanilkový jogurt místo obyčejného jogurtu. Já osobně to nepreferuji, ale pokud jste fanouškem sladší verze tohoto salátu, můžete místo toho použít vanilkový jogurt. - nelíbí se vám čerstvý kopr? Místo toho použijte stejné množství čerstvé petrželky.
- chcete udělat kuřecí salát bez ovoce? Nahraďte jablko a hrozny stejným množstvím nakrájeného fenyklu a okurky pro jasnou a svěží chuť.
- pro sladší, ovocnější salát použijte Honeycrisp nebo Gala jablka. Pro koláč, křupavý kuřecí salát, místo toho použijte jablka Granny Smith.
- Vytvořte drcený kuřecí salátový recept s řeckým jogurtem nahrazením kuřecího masa stejným množstvím drceného kuřete. Jen si všimněte-bude měkčí v textuře.
- Pokud jste po více hubeném kuřecím salátu s řeckým jogurtem, jednoduše použijte jogurt bez tuku místo plnotučného mléka.
Zde Je Několik Více Zdravé Kuřecí Salát Recepty
- Kuřecí Salát s Avokádovým Dresinkem
- Kuřecí Salát Recept
- Sezam Asijské Salát
- Kapusta Salát
- Potřebujete více inspirace? Podívejte se na všechny naše jednoduché salátové recepty a kuřecí recepty
Tento recept byl původně publikován v červnu 2019. V srpnu 2020 byl aktualizován s drobnými úpravami a bez změn původního receptu.