Vegetariánské tikka masala recept
toto velmi Britské kari vzniklo počátkem 70. let, pravděpodobně v Glasgow. Aktualizovali jsme to a udělali jsme vegetariánskou tikku masalu.
jako jedno z nejoblíbenějších jídel ve Velké Británii jsme si mysleli, že to uděláme a vytvoříme si vlastní vegetariánský recept tikka masala.
kuře tikka masala je jedním z nejoblíbenějších britských jídel a nejvíce objednaných v indických restauracích.
vegetariáni si však nemusí nechat ujít náš vegetariánský recept tikka masala. Stejně jako zelenina, kousky Kvornu a paneer také dobře fungují, takže je můžete vyzkoušet. Vytvoření vlastní kari pasty není jen uspokojivým úkolem; také vám dává živější chuť. Není vždy čas a když se tak mnoho koření je třeba, pokud je nemáte ve skříni už, jednodušší alternativou je použití dobré tikka kari pasty snadno nalézt v supermarketech.
máme na výběr spoustu chutnějších kari receptů!
Složky
- Pro kari pasta:
- Palec velikosti kousek čerstvého zázvoru, oloupaný a nastrouhaný
- 3 stroužky česneku, oloupané
- 1tbsp garam masala
- 2tsp kurkuma
- 1 lžička chilli powder
- 1⁄2tsp paprika
- 1⁄2tsp kmín
- 1⁄4 lžičky kajenský pepř
- 1⁄2tsp mletého koriandru
- 11⁄2tsp rostlinného oleje
- Pro curry:
- 2tbsp oleje
- 1 střední cibule, jemně nakrájené
- 2 velké mrkve, oloupané a nakrájené na kolech
- 2tbsp rajčatové pyré
- 400 g může rajčata
- 3 rajčata, nasekané
- 250 ml zeleninového vývaru
- 400 g může cizrna
- 400ml může kokosové mléko
- 1 hlava květák, růžičky
- 100 g (31⁄2 oz) špenát
- 1tbsp citrónové šťávy
- Hrst nasekané koriandru
Metoda
-
Pro kari pasty, umístěte všechny přísady v kuchyňském robotu a směs, dokud pasta formy. Dejte na jednu stranu.
-
na pánvi zahřejte olej a smažte cibuli, dokud nezměkne. Přidejte mrkev a vařte 2 minuty. Smíchejte rajčatové pyré a kari pastu a vařte 2 minuty.
-
smíchejte všechna rajčata, pažbu, cizrnu a kokosové mléko. Přiveďte k varu a vařte 10-15 minut, dokud omáčka nezhoustne. Přidejte květák a vařte 5 minut.
-
zamíchejte špenát a vařte, dokud nevadne. Smíchejte citronovou šťávu a rozetřete v nasekaném koriandru. Podáváme s rýží a chapatis.
Top tip pro výrobu Vegetariánské tikka masala
Chcete-li ušetřit čas, můžete použít ready-made kari pasty a přeskočte krok 1.