Výčepní Odklonů je souhrný označení pro mini-řečnění, myslím, že-kusy, a příspěvky, které nemají soustředit jen na jedno pivo, tady v Kohoutku Převzetí. Doufáme, že se vám nerostou příliš unavený alkoholu aliterační jmen používáme.

Něco, co je na mé mysli na chvíli je pivo datování. Ne, nevhodná piva na rande, což je jiné téma. Mám na mysli, jak pivovary datum razítko nebo, v některých případech, nemají datum razítko své pivo. Myslíte si, že by to byla jednoduchá věc, kterou by pivovar chtěl udělat z hlediska integrity, že?

Možná, že pivovary se obávají, že pokud se datum razítko jejich pivo, tak pivo nebude prodávat, pokud je na polici láhev obchod pro určité množství času? V některých případech, pivovar využívá konzervárenskou nebo stáčecí linku, která nemusí mít schopnost razítkovat data na dně plechovek nebo po stranách lahví. Pokud tomu tak je, pak přidaná doba tisku etiket/nálepek a plácnutí těchto nálepek na balené pivo by mohla být neefektivní a nákladná. Nevím, nemůžu se jim dostat do hlavy. S datovým razítkem piva však skutečně existují určité složitosti.

Další složitostí je, jaký formát použít pro razítko data. Je tu Gregoriánský kalendář chodit s někým, což většina lidstva používá. Víte, 1. ledna 2019. To může být někdy napsáno jako 01/01/19. Druhou, tupější metodou je výměna písmen za čísla, a zároveň včetně linky na plnění lahví. Tak určitě, to je specifické a není tak snadno čitelné jako normální datum, ale je to něco, co dává spotřebiteli představu o čerstvosti piva. Toto vlákno v RateBeer.com ilustruje kryptografie zapojených v tomto typu datum lisování, zatímco tento příspěvek na Řemeslné Piva a Pivovarnictví dává pěkný přehled o pivo datum kódy obecně. Bill Kabel z velkých MyBeerBuzz inteligentně a přesvědčivě představil své myšlenky na téma standardizované pivo datování pár lety.

nemělo by být povinností spotřebitele, aby musel jít a zjistit, která metoda razítka se používá. Obecně platí, že výrobci by opravdu neměli dělat další práci pro potenciální zákazníky, když výrobci žádají tyto zákazníky, aby se rozdělili se svými těžce vydělanými penězi.

kromě formátu data je otázka, jaké datum dát na pivo. Některé pivovary orazítkují Datum „konzervované“, jiní razítko na datum „nejlepší před“. Opět jsou obě dobré metody. Dávám přednost konzervy na/balené na rande, i když ve prospěch „nejlepší před“ dnem vám řekne, co lidé, kteří ve skutečnosti pivo si myslím, že životnost pivo by mělo být. Asi to vědí nejlépe. Jeden by si myslel, že pivovar/sládci by to alespoň věděli nejlépe.

asi největší frustrací je naprostý nedostatek konzistence. Skoro bych očekávat říct, Trappist Tripel mít jiný způsob/formát časového razítka od IPA vaří v Kalifornii. Ale když dva pivovary ve stejném státě – řekněme Pensylvánie, jeden z největších pivovarských států v zemi-mají různé metody lisování dat, pak je problém znatelnější.

Co je pravděpodobně optimální je to, co vidíte na fotografii níže a na snímku z Orval v čele obrázku v tomto příspěvku. Lahvové datum a datum minimální trvanlivosti. Orval razítka lahvové a datum minimální trvanlivosti. Stárne dobře, měl jsem 2 rok stará láhev. To pivo dole je sud ve věku Quadrupel od Weyerbacher (což je mimochodem vynikající). Mnoho sudových piv má tendenci v průběhu času vyvíjet robustnější příchutě, stejně jako mnoho belgických piv, jako je Orval. Takže když pivo ukazuje ty rezervované termíny, je to hezké. Kdybych byl Chmelařem všech pivovarů, to by byla jedna z mých dekretů-všechna piva by měla mít balené a nejlépe před datem. Dalším pivovarem, který to dělá správně, je Bell ‚ s, což opravdu není překvapující. Datují razítko piva s datem balení a téměř všechny štítky mají poznámku o trvanlivosti. Dvě silnice dělají totéž, také. Datum razítko na dně plechovky, poznámka na straně označující, jak dlouho pivo vydrží. Peklo,“ trvanlivost “ může být přidána na štítek, který jde na každou láhev nebo obal plechovky.

Ale možná ještě horší je to, co přijde jako vztyčený prostředníček spotřebitele. Když, spíše než časové razítko, v dolní části může pivovar rozhodne dát název skladby, název filmu, nebo nějaký jiný náhodný řádek textu, který je něco jiného, než buď „Konzervy“ nebo „Nejlepší Před“ dnem. Proč je to prostředníček? Je zřejmé, že pivovar má k dispozici schopnost, která jim poskytuje schopnost a prostředky k razítku něčeho na dně plechovky. Je píseň kód pro lidi v obraze? Proč plýtvat úsilím a penězi v něčem, co by potenciálnímu novému spotřebiteli pravděpodobně nemělo smysl? Něco, co by mohlo být potenciální překážkou pro nového zákazníka.

je to také klamná věc. Vzdělanější pijáci řemeslného piva se pravděpodobně zajímají o to, jaké datum je na pivu, zejména ti, kteří si užívají piva, která se nejlépe těší co nejblíže datu balení: mlhavé/New England IPAs, jeden z nejžhavějších stylů na trhu. Většina pivovarů, které vyrábějí mlhavé / šťavnaté IPA, dokonce na etiketě uvede edikt „Drink Fresh“. Vím, že když vidím mlhavé / New England IPA bez data na něm, nebudu kupovat pivo, pokud byly na polici. Sakra, když jsem se snažil rozhodnout mezi dvěma pivo koupit v konkrétní styl mám chuť, možná z různých pivovarů, pravděpodobně bych se přiklánět k pivu datum lisování kdyby jen jeden z těch piv měl časového razítka. Dokonce bych povzbudil ostatní spotřebitele, aby si tato piva také nekupovali.

Další komplikací jsou obchody, které udržují piva na regálech dlouho po zabalených datech a nejlépe před daty. To je jiný chvástání, ale řeknu jen, že jsem viděl pivo, které mě opravdu baví a dlouho jsem neviděl ve svém okolí (Sierra Nevada Kellerweis), které bylo dva roky staré. Jasně si pamatuji datum na pivu jako 2016, když jsem byl v obchodě loni v létě (2018). Protože to bylo tak daleko zastaralé, předal jsem pivo a byl jsem více frustrovaný obchodem než Sierra Nevada. Bohužel, ten obchod nese nějaké pivo, které jinde v mém bezprostředním okolí nevidím, takže se k němu občas vracím.

Jaké je řešení? Kdo za to může? Pivovarské sdružení má pravděpodobně nějaký vliv. V tomto článku Pivovarská asociace poskytuje některé velmi široké pokyny týkající se „čerstvosti piva“, ale to je vše. Zdá se, že by to chtěli prosadit. BA definuje, co Řemeslo Pivo vlastně znamená (sám definice s sebou nese velká debata v pivních kruzích), tak si myslím, že balení a čerstvost datování je něco, co budou chtít prosadit do určité míry pro jejich členské pivovary. TTB (Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau), vládní rameno, které schvaluje všechny štítky a názvy před tím, než může být pivo propuštěno na svět, má v datech jen malý výkyv, zdálo by se.

nakonec se zdá, že je to otázka důvěry. My, spotřebitelé, musíme věřit pivovarům, že orazítkují svá piva daty. Vím, že když vidím pivo s blbej název skladby, nebo drzý výraz, kde datum razítko by mělo být, a tam je žádné chození na pivo vůbec, budu velmi váhat koupit pivo, pokud jsem v pivovaru a vím, že na skutečnost, že pivo bylo balené/vydáno blízko den, kdy jsem v pivovaru.

Dost místních pivovarů (alespoň v NJ), posílat e-maily a zapojit se do sociálních médií pro nové pivo uvolní. Například, právě jsem dokončil poslední čtyři pack z New Jersey pivovaru jsem opravdu rád, dali si nový pivo a vím, že pivo, které ukázal v místním obchodě byla čerstvá, protože se šíří zprávy o nové pivo prostřednictvím e-mailu a sociálních médií. To proto, že bych mohl být trochu posedlý novými pivy a pivovary, které mám rád. Ne všichni spotřebitelé jsou tak aktivní ohledně piva, které kupují.

takže když je na polici pivo z netestovaného pivovaru, budu váhat, jestli si pivo vyzvednu, pokud nevím, jak je čerstvé.

to vše říkám jako spotřebitel a nadšenec piva. Pravděpodobně existují prvky výroby, balení a distribuce piva, o kterých mluvím ze zadku. Ale ať je to jakkoli, datum razítko je něco, co si zaslouží náležitou pozornost od pivovaru, který nás žádá, abychom se rozdělili s našimi těžce vydělanými penězi.