produkt dříve známý jako ‚libové jemně strukturované hovězí‘ byla předmětem spotřební rozhořčení v roce 2012.

vnitřní fungování hovězího masa zpracovatelského závodu v Dakota Dunes, Jižní Dakota, nemusí znít jako přesvědčivé národní zprávy, ale v roce 2012, ABC změnilo, že se dvě slova: „růžový sliz.“Jak si pravděpodobně vzpomínáte, zpravodajská stanice zpochybnila hovězí výrobky, Inc. (BPI) o svém mletém hovězím plnivu známém jako „štíhlé jemně strukturované hovězí maso“ (LFTI), přičemž v procesu využívá pejorativní termín „růžový sliz“. Odpor ze zprávy tvrdě zasáhl spodní řádek BPI, a to navzdory skutečnosti, že tvrdili, že LFTI je bezpečná a vyrobená ze 100 procent hovězího masa, a tak společnost South Dakotan žalovala ABC News. Zpravodajská organizace se nakonec usadila mimosoudně, nepřiznal žádné provinění, ale stále údajně zaplatil BPI devět čísel, aby celý nepořádek ukončil.

alle12/Getty Images

Mezitím, i přes špatné tisku, BPI přežil utrpení a jsou opět ve zprávách pro – hádejte co – libové jemně strukturované hovězí maso. Ale neříkejte tomu “ LFTI.“A rozhodně tomu neříkejte“ růžový sliz.“Podle časopisu Beef Magazine USDA udělil souhlas s tím, aby BPI nazval“ libové jemně strukturované hovězí maso „jednoduše“ mleté hovězí maso.“

„Oslovili jsme USDA ohledně možnosti reklasifikace našeho produktu,“ řekl časopisu Nick Ross, viceprezident BPI pro strojírenství. „Bylo to rozsáhlé recenze, které trvalo více než šest měsíců a součástí spotřebitelské recenze, nutriční panely, prohlídky zařízení, kde agentura lidi mohli získat z první ruky se podívat na proces, a pochopit, co děláme v BPI.“

“ po přezkoumání předložení nového produktu a nového výrobního procesu BPI zjistila, že produkt splňuje regulační definici mletého hovězího masa podle zákona v 9 CFR 319.15(a) a mohou být odpovídajícím způsobem označeny, “ řekl mluvčí FSIS webu New Food Economy a potvrdil zprávu.

Craig Chlípník, BPI viceprezident pro prodej a marketing, představil změnu jako příležitost, ne se schovávat za jiný štítek, ale být více otevřený o jejich produktu. „Tato reklasifikace … nám otevírá nové dveře,“ citoval ho. „Chceme být více zaměřeni na spotřebitele a velmi transparentní s naší zákaznickou základnou. Tato změna oproti USDA nám umožní poskytovat nové a inovativní typy produktů, kterým se náš proces dobře hodí.“

ale pro spotřebitele tato změna nebude znamenat tolik. Firmy, které LFTI v minulosti používaly jako výplň, ji nemusely zveřejňovat. A podle New Food Economy, BPI uvedla, že nemá žádné okamžité plány na prodej LFTI jako samostatného produktu zvaného „mleté hovězí maso“ v blízké budoucnosti. Takže dříve jste možná kupovali mleté hovězí maso s přidaným LFTI, o kterém jste nevěděli; nyní kupujete mleté hovězí maso s přidaným mletým hovězím masem, o kterém nebudete vědět. Upřímně řečeno, pokud jste se rozhodli o tom, co produkuje BPI, změna názvu pravděpodobně nezmění váš názor.

Přihlásit Se na Jídlo

Zůstaňte v obraze s denní dávkou nejlepší sezónní recepty!