ZÁNIK JEHO FUNKCE A SOUVISEJÍCÍ OBAVY

Macarena Murcia Suárez – Fedac.

společnost je svědkem postupného mizení funkcí a tradičních použití, které charakterizovaly socioekonomickou minulost, která existovala v důsledku ztráty funkčnosti. Tato skutečnost nevyhnutelně vede k úplnému vymizení materiální a nehmotné technologie a kultury spojené s jejich funkcemi (výrobní procesy ,nástroje,výrobky, terminologie atd.). Tato situace, z antropologického, historického a vědeckého hlediska, dostane ještě horší, pokud vezmeme v úvahu nedostatek dokumentace na jakýkoliv aspekt týkající se těchto činností a může dělat to prakticky nemožné, v blízké budoucnosti pochopit roli řemeslné hrál v tradiční společnosti; stejně jako význam různých objektů a částí, které dnes tvoří součást našich etnografických muzeí.

tradiční obchody jsou činnosti, které vyplynuly z konkrétní společnosti a ekonomiky, její výroba měla pokrýt přesné potřeby požadované určitými sektory obyvatelstva. Postupné mizení některých z těchto odvětví nebo jejich transformace snížila poptávka, a proto šel k dekadenci až nakonec zmizel.

tradiční řemesla jsou součástí etnografické dědictví a součást našeho kulturního dědictví, nahromaděné v průběhu staletí tradic a dědictví z generace na generaci. Skutečnou kulturu města, jejich hmotné i nehmotné výhody jsou nejen stopy předchozího životního stylu, které by měly být zachovány jako etnografické dědictví v zájmu zůstávají v kolektivní paměti, ale jsou také prvky, které umožnily výstavbu societys identity. Nyní máme práh, který nás odděluje od těch časů. Tam jsou vlastníci půdy, o uhasit a s nimi související poznatky, a to je důvod, proč musíme to napravit, v první řadě, aby se zabránilo zmizení těchto obchodů, a pak jsme si je oživit za hranice životaschopnosti. Ještě před několika desítkami let žila většina obyvatel souostroví hlavně v venkovském prostředí a jejich ekonomika byla založena na zemědělství, rybolovu a pastevectví.

Ve stejné době, prakticky ve všech těchto oblastech, řada činností výroby, které nebyly zemědělské a živočišné výroby byly provedeny především jejich vlastní rolníci, dělníci nebo majitelé malých farem, které za předpokladu, že podmíněné nezbytné a nepostradatelné soběstačnosti a využívání zemědělské nástroje, domácí nábytek, atd., které se přímo týkají venkova Tento typ řemeslníci dílo, které můžeme označit jako tradiční (ty zůstaly až do dneška, aniž by utrpěla značné proměny), vznikl hlavně po kolonizaci ostrovů. Nové osadníky přivedl z Pyrenejského Poloostrova, stejně jako z jiných částí Evropy, jejich technické znalosti v kamenictví, tím, tesařství, tkaní, předení, zpracování, klobouk tvorby, kovářství, mosaz maker, atd. Ačkoliv se to může zdát jinak, velmi málo aktivity byly zděděné od domorodců a ty, které byly, rychle sblížily v procesu sloučení s novými postupy přinesl zvenčí, jako koš provedení taška přes rameno tvorba, keramika, atd, který udržuje lidové techniky, ale změnila typologie z části, protože se musí adaptovat na potřeby nově vznikající společnosti. V době, tyto obchody byly experimentování unikátní změny jako výsledek ubytování na ostrovní prostředí a na sociální a ekonomické aktivity, které probíhaly na ostrově postupně odklonil od svých kontinentálních homonyma ( v používání surovin, terminologie, výsledné produkty, atd).

tradiční použití

Aider La Gomera, Juan Montesinos, Gerardo Mesa Noda y Eduardo Frqnquiz.

nemůžete pochopit distribuci Kanárské Island Datum Palm, pokud nechcete brát v úvahu velké množství využití, že obyvatelé ostrovů importované, objevil, nebo se naučili. Od kořene k jádru ostrovan pokřtil, pracoval a vytěžil maximum ze všech zdrojů, které tato rostlina musela nabídnout. Rozmanitost použití a vlastností této palmy a relativní sofistikovanost těchto technik nás nutí myslet na skutečnou kulturu. Zázračně, tyto techniky přežily v La Gomera po celá staletí, protože dlouho před dobytím. Tyto praktiky byly společné pro všechny ostrovy, i když v dnešní době prakticky úplně zmizely. Překvapivě můžeme vytěžit maximum z každé části palmy, od kmene po listy, od její mízy po ovoce. Jeho kultivace je vzorem důmyslné tradice; ukázka toho, jak užitečné mohou být tyto zdroje, i když jsou vzácné. Rozmanitost aplikací nám pomáhá pochopit význam palmy měl a stále udržuje.

listy nebo Pencas (masité listy): Jedná se o jeden z nejcennějších materiálů, které Palma dává. Byly rozhodující pro přežití skotu ostrova, protože byly používány jako jídlo, dnes jsou stále výživným doplňkem pro dobytek.

folioles, svlékl z pencas, vybrán a splétané, jsou klíčovým prvkem při výrobě množství zboží pro domácnost: zhotovení rohože a obrazovek, klobouk tvorby a košťata na zametání; v tvorbě „empleitas“, vyrobit sýr nebo ve výrobě „patacones“ (balíček pro ryby).

Palm Srdce: palmová jádra (core), které je nejmladší a nejvíce výběrového řízení pencas nachází na vrcholu palmy, se pracuje na a splétané být použity na Květnou neděli a další náboženské oslavy.

„Pirgano“ nebo „Pirguan“: je to štěrkovitá penca, tj. Přispívá k bohatství palmy. Jedním z nejčastějších použití je výroba různých typů košů. Pirguané také hráli důležitou roli ve stavbách souvisejících se zemědělstvím (ploty nebo při výrobě vinic) nebo v lidských stavbách (při stavbě střech držením dlaždic, přibitých nebo svázaných s „ticery“).

jeho použití jako paliva je pozoruhodné. To má také mnoho jiných využití, například: aby se „juercan“, příbor používá k míchání obilí, když browning je v procesu tvorby „gofio“, skládá se z pirguan s hadry, svázaný na jednom konci; jako koště; nebo jako zvláštní rybářský prut (v Cuevas Blancas lovili s rybím háčkem svázaným se špičkou pirguanu).

JURIJ MILLARES
před Mnoha lety, ženy z Acusa (Gran Canaria) pracoval s listy z palmy, a v případě košťata, svázali „puńo“ s tomisa: lano splétané palm s jemné větve od středu. Aventino dnes používá lano a Pita vlákno.

1. Od pasu k patě
Aventino vezme kus nitě a narovná nohu, drží jeden konec pod pravou botou a druhý konec přiváže k pasu. Položí puyas na nit, která visí směrem dovnitř nohy.

2. Twist směrem k noze
Když zakryl nit puyas od boty po stehno, začne kroutit nit směrem k noze. Když je hotový, pevně ho sváže.

3. Sekera
spojuje podporuje puyas na základně kmene stromu a připojuje se k budoucímu koštěti pomocí sekery a odstraňuje přebytečné množství nahoře.

4. „Puño“
vloží hrst velmi bílých palmových listů do vrchu, aby vytvořil „puño“, pevně svázá. Připojí se k“ pirganu “ sekerou jako koště.

„Talahague“: báze listů, včetně stonku, to je to, trnité straně, která je vlevo po řezání velkými listy také známý jako pencas, to je používáno jako palivové dříví na přípitek gofio nebo pro vaření. Na místech jako Tazo a Cubaba bylo toto palivo použito při přípravě palmového medu.

používá se také k výstavbě trnité ploty, aby se zabránilo zvířata z chystáte se z jedné farmy na druhou. Má jiné využití, protože hračky byly vyrobeny s talahague, nebo víčka pro sudy nebo karafy.

„Arropon“ nebo „Jarrapon“ představuje spleť hnědého rostlinného vlákna, které tvoří podšívku při odstranění talahague. To bylo běžně používá jako vnitřní obložení v zahradách za účelem udržení vlhkosti v rostlinách, používá se také pro balení trsy banánů na vývoz, prát jako matrace plnění a lůžka pro zvířata.

kmen: je také obnoven v mnoha aplikacích.

jsou z něj vyrobeny Jesle a úly; prakticky všechny úly na ostrově jsou vyrobeny z kmene dlaně. Jeho obrovskou odolnost vůči prvky, aby to vynikající materiál pro stavby, ve všech ostrovů je používán jako střecha, a to je často vidět je jako obkladový materiál ve vesnicích, nebo jako základna pro opěrné zdi nebo i v konstrukci hranic.

Kořeny: kořeny rozdrtili, přičemž z vláken. Tyto vlákna jsou zkroucené ruce, aby se lana, které jsou základním prvkem pro výrobu podešví pro „alpargatas“ (společné tradiční obuvi).

„Palanqueta“: „Palanqueta“ je stopka koště palmy (ženské květenství) a byla používána hlavně k výrobě hraček. Načervenalá, kožovitá, tvárná kůra se používá k oříznutí košů z třtiny.

koště a hůl: koště je ženské květenství a tyčinky jsou větvičky, které ji tvoří. Koště se dodnes používá k zametání podlah, které jsou drsné (chodníky a silnice) nebo jako pochodeň při tradičním porážce prasat. Košťata z mužské dlaně (menší a křehčí než samice) byla použita jako pochodně při kastraci úlů.

koště se používaly k výrobě malých košů a také jako nástroj trestu.

„Tamaras“ nebo „Tambaras“ nebo „Gamames“: pochází z Kanárské Island Datum Palm jsou více oválné a smallerthan ty Data Dlaně, s velkým kamenem, a ne moc vlákniny. Byly a stále se používají ke krmení zvířat, zejména prasat. Ačkoli oni byli také jedeni obyvateli ostrova, když jídlo bylo vzácné, zralé a syrové nebo zelené a vařené se solí (gamames). Tam jsou také příběhy, které říkají, že mouka byla získána mletím Tamary a kaše byla dána dětem k jídlu.

Sap Dnes, sap je určitě nejcennější zdroje získané z dlaně a jeho dosažení je nejvíce skutečný příklad z kultury palmy, velmi stará praxe, že přežil na ostrově, a to spojuje s kulturou Severní Afriky. Chcete-li získat tuto mízu, guarapo, neřezáte dlaň: krvácí ze špičky. (Nevím, jak / / primitiv vynalezl / / a jakým způsobem to vytáhl / / guarapo Palma “ (populární píseň)). Guarapo se používá jako občerstvení, a to nejen samostatně, ale také ve směsi s alkoholem. V době potřeby a když jídlo bylo krátké, to bylo používáno jako jídlo po smíchání s gofio a vaření (v dnešní době lidé používají med, ale v 30s a 40s, oni vaří guarapo, dokud to nezhoustne. V té době to bylo ještě nazýváno arropado a jedli to s gofio….info José Antonio Aguilar, Taguluche, Valle Gran Rey)).

Juan Montesino Barrera
převzato z Naturaleza Canaria (zveřejněné El Día 1993)

dosažení guarapo je nápomocen velmi sofistikované techniky, které odhaluje hluboké znalosti, která byla nahromaděné za staletí, unikátní technika, která zaručuje přežití palmy. Palma může být vhodná pro guarapo v různých časech v závislosti na tom, kde se nachází. Musí vždy začít po mokrém a chladném období (obvykle mezi lednem a březnem).

Až palmový strom byl vybrán, obratně držet nějaký podíl ve společnosti, aby se některé otvory, aby tvoří jakýsi žebřík, který vede do jádra. Pak musíme pokračovat v procesu odstraňování listů ze špičky jádra a nechat apikální meristém odkrytý.

nejvhodnějším nástrojem pro tento proces je sekera, i když pro jemnější části používáme dláto. 18 nebo 20 dní po tomto procesu, první snížení se koná dosažení maximální šířka věnec z listů, takže měkké části odkrytý, který je známý jako „hlava“. Nyní je dlaň připravena vyrobit guarapo.

Guarapo je směs čistého a rozpracovány sap, která vychází z „hlavy“, to je velmi sladký a má velmi charakteristickou chuť, podle některých nepřekonatelné. Řezy provedené při redukci musí být nakloněny, aby se shromáždila míza, když vychází. Několik malých kanálů vyrobených z třtiny vede dolů do jednoho většího kanálu, aby bylo snazší odstranit nádobu, která sbírá mízu.

musí mít schopnost zabránit ztrátě sap přes noc a musí být připraven se připojit k „pencas“ zajišťujícím spojení s hlavním kanálem. Po dokončení tohoto procesu přistoupíme k procesu hojení.

proces hojení spočívá v odříznutí velmi tenkého proužku z „hlavy“, což způsobuje vycházející mízu. Tento řez musí být velmi úzký; jinak bychom mohli zabít meristém, a proto zabít palmu. Proces hojení musí probíhat po západu slunce, vyhýbat se přímému slunci a horkým větrům, které urychlují proces krystalizace mízy. Míza je hojnější v prvních několika hodinách a poté se díky své tloušťce zpomaluje.

guarapo se shromažďuje v prvních několika hodinách následujícího rána, než teplo urychlí fermentaci mízy.

palm normálně produkuje asi 12 litrů guarapo v prvních několika měsících s tímto léčebný proces, toto množství závisí na jeho umístění, jeho ráznost a leafiness (dlaň je jako dobytek; nejtlustší bude dávat více mléka, tak v televizním zpravodajství, je bude dávat více guarapo).

léčení probíhá každý večer a může pokračovat po dobu 7 měsíců. Produkce se v červenci a srpnu snižuje na zhruba 4 až 5 litrů. Poslední měsíc je, když je léčebná práce snížena, a to je největší okamžik nebezpečí pro palmu, v závislosti na tom, jak hluboké bylo uzdravení. Někteří lidé secure palmy, takže centrální jádro nezhojené, že má meristému, v první polovině procesu (duben-Květen).

jakmile hojení skončí, začne se tvořit nové jádro a vznikne nový věnec listů na palmě. Za 4 nebo 5 let bude růst asi půl metru a bude připraven produkovat tento sladký nektar.

v kmeni je uškrcení, což je důkaz, že palma dala guarapovi. Procházky po palmové háje v Tazo nebo Vallehermoso je snadné najít palmy s 5 nebo 6 uškrtit stopy na jejich kmeny, což dokazuje, že oni dali guarapo více než jednou, a nebylo je zabil.

přeměna guarapa na zlatý sirup je dalším tradičním procesem, do kterého rolníci obvykle zasahují. Zatímco muži pracují na zemi, ženy položily hrnec guarapa, aby pomalu vařily na dřevo. Guarapo postupně zhoustne a ztmavne. Půl dne trvá získání jednoho nebo dvou litrů medu od šesti do deseti litrů guarapa.

v dnešní době se praxe guarapa zachovala pouze v La Gomera, i když v minulosti existuje mnoho stop širšího rozšíření. Pedro Agustin del Castillo napsal ve své práci o Kanárských ostrovech (1906), odkazuje na tuto praxi v Gran Canaria, kde byly z guarapa získány produkty jako víno, ocet, med a cukr. Viera a Clavijo (1866) zmiňují dosažení medu a fermentovatelné mízy. Mnoho obyvatel La Gomera si stále pamatuje různé produkty, které byly dříve zpracovány z guarapa.

propracovanost této techniky vedl k existenci podobných praktik (datum palmy v Tunisku), v Severní Africe; nutí nás to myslet si, že toto kulturní dědictví musí dorazili s první obyvatelé souostroví. Tato praxe se změnila v kultuře a stala se adekvátní technikou k získání pochoutky, která je chutná, ale vzácná.