Tom Kha Polévku
Potřebujete chutnou a aromatickou polévku, která se připravuje v rámci 30 minut, pak se to Tom Kha Polévku je perfektní zápas pro vás. Jedná se o autentickou thajskou polévku vyrobenou z vonných bylin, koření, hub a kokosového mléka. Tato polévka může být veganská, celá 30, vegetariánská, s kuřecím masem nebo krevetami. Zde je návod, jak to udělat.
Zde jsou některé další delikátní Thajské recepty, které můžete udělat společně s Tom Kha pro vaše víkendové jídla – Thajská Dýňová na Kari, Thai Red Curry, Pad Thai Nudle, Thajská Smažená Rýže, Thajská Squash Lívance, a Thajské Bazalky Kuře.
přejít na:
- co je Tom Kha polévka?
- ingredience
- Jak vyrobit Tom Kha?
- Často Kladené Otázky
- Varianty
- Úložiště Návrhy
- Slouží Náměty
- Recept Karty
Co je Tom Kha Polévku?
musíte se ptát, co je Tom Kha polévka? Tom znamená polévku a Kha znamená v thajštině „galangal“. Takže doslova to znamená polévku s galangalem.
poprvé jsem si užil tento Thajský Kokosový Zelenina Polévka byla v Thajské restauraci, a jemné, ale přesto aromatická chuť této polévky prostě vyrazil dech. Polévka Tom Kha je velmi populární a vždy jsem ji viděl v nabídce každé možné thajské restaurace, bez ohledu na to, ve které zemi se nachází.
tato polévka je velmi uklidňující během monzunů nebo chladných zimních dnů, věřte mi. Jakmile budete mít misku tohoto, nebudete žádat o nic víc. Můžete jej podávat jako předkrm nebo hlavní chod. V takových dnech, kdy je na večeři pouze Tom Kha, přidávám také nějaké nudle, aby se naplnily.
bohatý a Krémový, přesto pikantní a slaný, tento recept na polévku je lehký na žaludek, ale stále vás naplní po delší dobu. Nejlepší na tom je, že v ústech tančí tolik chutí a nebeská vůně vás může okamžitě hladovat.
Tento je nabitý asijskými příchutěmi a je trochu pikantní spolu s chutnou a sladkou chutí, ale pak můžete koření vždy upravit při přípravě doma,že?
jedna porce této polévky má přibližně 315 kcal. Polévka je také bohatá na minerály a vitamíny. Pokud přidáte nudle, kalorie se zvýší na porci, ale bude to docela plné.
Pokud tedy plánujete tuto polévku již připravit, spárujte ji s thajským bazalkovým kuřecím masem, thajskými nudlemi Pad a Mango lepkavou rýží pro vydatné jídlo.
Tento Thajská Kokosová Polévka Recept je
- Krémová
- Chutné
- Paleo
- Sladké+ Koláč + Slaný
- Přirozeně Bezlepkové
- Může být Veganské + Vegetariánské
- Kuchaři pod 20 minut
- Může být Zdvojnásobí nebo Ztrojnásobí
- pomocí snadné najít ingredience
- CstomizablMinimal Prep
- One-Pot
- Restaurace
- V Drahé
- Mrazák životnímu prostředí
Zde jsou některé další Recepty Polévky, které si můžete vyzkoušet, pro světlo, ale uklidňující jídlo – Pomalý Hrnec Bramborová Polévka, Čínské Horké a Kyselá Polévka, Zdravá Mrkev Zázvorová polévka, rajčatová Bazalková polévka a dýňová jablečná polévka.
ingredience
Tato polévka vyžaduje přísady, které jsou snadno dostupné v Asijské části vašeho obchodu s potravinami.
kokosové mléko-základ polévky je vyroben z kokosového mléka, což ho odlišuje od ostatních polévek. To dělá polévku bohatou a krémovou a dává jí výraznou chuť. Použil jsem konzervované kokosové mléko, ale určitě můžete použít čerstvě vyrobené pro autentičtější chuť. Pokud dostanete ruce na kokosový krém, bude polévka krémovější.
zelenina – použil jsem pouze cibuli a houby. Můžete také použít hlívy ústřičné nebo pro intenzivnější chuť použít rehydratované sušené houby. Tuto polévku můžete udělat výživnější přidáním své oblíbené zeleniny, jako je mrkev, brokolice, fazole atd. Mohou být také přidány další zeleniny, jako je zelená cibule, barevné papriky atd.
Galangal-to je další důležitá složka tohoto receptu, která dodává významnou chuť. Galangal je oddenek z rodiny zázvoru a má více pepřovou a štiplavou chuť. Pokud nemůžete najít galangal, můžete místo toho použít zázvor.
Lemongrass A Kaffir limetkové listy-tyto dva jsou moje oblíbené ingredience! Chuť, kterou tito dva přidávají do polévky, je mimo svět. Takže se ujistěte, že vám neuniknou, zejména citronová tráva. Najdete ji v sekci produkce nebo zmrazenou ve zkumavce v sekci mrazničky. Pokud ji nemůžete najít, použijte citronovou kůru místo listů vápna kaffir.
Thai Bird ‚ S Eye Chilli-přidává kořenitost v této polévce. Množství těchto chilli papriček můžete upravit podle svého vkusu.
Pokud nemůžete najít to samé, můžete použít jakékoli pikantní červené chilli papričky.
zeleninový vývar – protože kokosové mléko je trochu husté a krémové, přidáme zeleninový vývar, který má vlastní chuť a přidává také chuť polévky. Používám svůj domácí zeleninový vývar, abych této polévce dodal nejlepší chuť.
kokosový olej-udělejte to v kokosovém oleji, protože přináší chuť ještě více. Pokud však není k dispozici, můžete místo toho použít jakýkoli rostlinný olej.
ostatní složky-kromě výše uvedeného jsou přísadou, která se používá k přípravě této polévky, česnek, citron, hnědý cukr a rybí omáčka.
jak udělat Tom Kha?
zahřejte kokosový olej na pánvi.
jakmile je olej horký, přidejte cibuli a česnek a smažte minutu.
rozbijte galangal a citronovou trávu zadní částí nože nebo použijte svazek listů jako já. Přidejte citronovou trávu, galangal, thajské červené chilli, listy vápna kaffir a zeleninový vývar a přiveďte polévku k varu.
vařte teplo a nechte polévku vařit 25-30 minut, přikryjte.
pomocí sítka odstraňte listy citronové trávy, galangalu, kaffiru a chilli.
přidejte houbu do polévky a vařte další 3-4 minuty.
přidejte rybí omáčku, hnědý cukr, citronovou šťávu a kokosové mléko a přiveďte polévku do varu.
ozdobte koriandrem, nasekanými červenými chilli papričkami a citronovými klíny a podávejte horké.
Nejčastější Otázky
obě tyto polévky jsou nejoblíbenější thajské polévky a najdete je na většině thajských menu v sekci předkrmy. Podávané horké, tyto polévky nabízejí ochucenou, kořeněnou polévku, která je lehká a chutná.
ale má nepatrný rozdíl! Zatímco základní Tom Kha Polévku má krémovou texturu, protože kokosové mléko, které dokonale ladí s Thajské ingredience, jako je Citronová Tráva, Galangal, Kaffir Vápno Listy, základna z Tom Yum je vyrobena z vařené pikantní vývar, který kombinuje sladké, pikantní a kyselé příchutě do jedné misky.
je to vynikající pokrm, který je považován za velmi nízký obsah uhlohydrátů, a proto je skvělé zahrnout do jídla. Pomáhá při regulaci hladiny cukru v krvi a také pomáhá při hubnutí.
Také proto, kokosové mléko, to je docela zdravé, a proto je velmi syté a nebudete cítit hlad po dlouhou dobu.
Chcete-li tuto polévku připravit v okamžitém hrnci, stiskněte tlačítko zpěnit.
přidejte kokosový olej do instantní nádoby. Přidejte cibuli, česnek a smažte na minutu. Nyní přidejte všechny ingredience do instantního hrnce kromě kokosového mléka, limetkové šťávy a cukru. Zavřete víko a tlak vařit na vysoké asi 5 minut. Po dokončení nechte tlak přirozeně uvolnit.
otevřete víko pomocí sítka, odstraňte cibuli, citronovou trávu, galangal, listy kaffiru a chilli. Přidejte kokosové mléko, cukr, limetkovou šťávu, promíchejte a podávejte horké.
rozbijte stonek citronové trávy zadní částí nože a poté jej přidejte do polévky, aby uvolnila veškerou chuť. Také rád používám listy citronové trávy zabalené do vazby, abych ochutnal polévku místo stonku.
Chcete-li, aby byl veganský, můžete místo rybí omáčky použít sójovou omáčku. Někdy dokonce přidávám více zeleniny spolu s houbami, kdykoli udělám vegetariánskou polévku Tom Kha.
všechny ostatní ingredience použité k výrobě této polévky Tom Kha jsou veganské. Pokud chcete polévku naplnit, můžete přidat nějaké nakrájené tofu.
aby byla tato polévka celá 30, použijte celou 30 rybí omáčku, která neobsahuje cukr. Červená loď je jediná, na kterou jsem narazil. Pro kokosový cukr použijte celých 30 kuřecích vývarů a kokosových aminos.
variace
s kuřecím masem:
když se Tom Kha vyrábí s kuřecím masem, nazývá se Tom Kha Gai polévka. Přidejte vařená a drcená kuřecí prsa do základní vegetariánské polévky, abyste vytvořili tuto verzi. Zeleninový vývar můžete nahradit kuřecím vývarem. Do této polévky můžete dokonce přidat krevety místo kuřecího masa.
s nudlemi:
můžete z něj udělat plné jídlo přidáním některých vařených nudlí. Rád přidávám rýžové nudle, ale můžete pokračovat a přidat podle toho, co je snadno dostupné.
návrhy skladování
tato polévka je jedním z těch receptů, které chutnají lépe následující den! Můžete skladovat ve vzduchotěsné nádobě v chladničce asi 3 až 5 dní. Před podáváním ji zahřejte na pánvi nebo mikrovlnné troubě.
tato polévka dobře zamrzne. Jakmile ji připravíte, nechte ji vychladnout a poté ji uložte do nádoby bezpečné pro mrazák po dobu asi 3 měsíců. Rozmrazte ji před zahřátím polévky.
doporučil bych vám zmrazit tuto polévku bez kokosového mléka. Kokosové mléko můžete přidat později, jakmile zahřejete zmrazenou polévku. To funguje lépe než zmrazení polévky kokosovým mlékem.
servírovací návrhy
tato polévka stojí sama a je skvělá pro lehké jídlo ve všední den. Dělám nudle verze, když jsem slouží pouze tuto polévku pro mé všední večeře.
můžete jej také podávat na lůžku z bílé rýže, jasmínové rýže nebo hnědé rýže nebo podávat nějaké pikantní thajské nudle nebo rýži na straně, jako jsou Pad thajské nudle, Thajská smažená rýže atd.
mohlo by se vám také líbit
karta receptu
Tom Kha Soup Recipe
Print Pin
Ingredients 1x2x3x
- ▢ 1 tbsp Coconut Oil
- ▢ ½ cup Onion (Sliced)
- ▢ 1 tsp Garlic (Chopped)
- ▢ 3 stalk Lemongrass
- ▢ 2-3 inch Galangal (Sliced)
- ▢ 6-8 Thai Bird’s Eye Chillies (Whole)
- ▢ 2-3 Kaffir Lime Leaves (Torn)
- ▢ 4 cups Vegetable Broth
- ▢ 200 g Mushroom (Sliced)
- ▢ 1 tbsp Fish Sauce
- ▢ 1 tbsp Brown Sugar
- ▢ 2 tbsp Lemon Juice
- ▢ 2 cups Coconut Milk
Instructions
-
Heat coconut oil in a pan.
-
Jakmile je olej horký, přidejte cibuli a česnek a smažit na minutu.
-
Přidat citrónovou trávu, galangal, Thajské červené chilli, kaffir vápno listy a zeleninový vývar a přinést polévku do varu.
-
Dusíme tepla a nechte polévku dusíme 25-30 minut.
-
Pomocí sítko, odstraňte cibule, citronová tráva, galangal, kaffir listy a chilli papričky.
-
přidejte houbu do polévky a vařte další 3-4 minuty.
-
Přidat rybí omáčku, hnědý cukr, citronovou šťávu a kokosové mléko a přiveďte polévku k varu.
-
ozdobte koriandrem, nasekanými červenými chilli papričkami a citronovými klíny a podávejte horké.