Krok-moudrý obraz recept, aby se Thajské Zeleninové Žluté Kari – mírné, voňavé a chutné curry udělal s cottage sýrem/tofu, houby, cukety a jiné zeleniny.

naprosto zbožňuji Thajské kari a je to jedna z mých nejoblíbenějších věcí po Thajské Smažené Rýže, že jedna věc, kterou miluji objednání, když jsme se jíst venku. Už jsem zde zveřejnil Thajské zelené kari a thajské červené kari recepty a výroba thajské zeleninové žluté kari byla na mém seznamu navždy. Nedávno jsem dostal ruce na čerstvou citronovou trávu a první věc, která mě napadla, bylo toto kari.

Stejně jako většina mých Thajské inspiroval recepty, otočila jsem tento recept trochu s přísadami, které jsem měl v mém spíž a používá zeleninu, které byly k dispozici v té době. Místo tofu jsem použil paneer/tvaroh a nikdy jsem neměl štěstí najít Galangal / Thajský zázvor nebo listy vápna Kaffir. K přípravě kari pasty jsem tedy použil běžný Indický zázvor a citronovou kůru/šťávu.

Jako Thajské Zelené Kari dostane jeho zelená barva z Čerstvých Listů Koriandru/Koriandrem a Thajské Červené Kari z Thajské Červené Ptačí Oko Chilli papričky, Thajské Zeleninové Žluté Kari dostane jeho barvu z Kurkumy. Jak tam nejsou moc zelené/červené barvy navozující ingredience, to je mírné ve srovnání s Thajské Zelené/Červené Kari a pravděpodobně to je důvod, proč to není snadné, aby na místě na restaurace menu. Přesto je to velmi voňavé a stejně chutné zejména s ochucenou rýží-ať už hnědou nebo bílou. Sloužil jsem to spolu s nějakou hnědou rýží a byl to velký hit – podívejte se na můj Instagram!

How to make Thai Vegetable Yellow Curry –

Print Recipe

Thai Vegetable Yellow Curry

Mild, Fragrant and Flavorful Thai Yellow Curry!

Course

Curries & Gravies

Cuisine

Thai

Prep Time

20minutes

Cook Time

20minutes

Servings

people

Ingredients

For Thai Yellow Curry Paste –

• 7-8Shallots
• 8-10Garlic Pods
• 1/2tspLemon zest
• 1/2Lemon Grass Stalk(chopped up)
• 1/2tspCumin Seeds
• 1/2tspCoriander Seeds
• 1Green Chilli/ Thai Red Bird Eye Chilli
• 1/2inchGinger

For Thai Yellow Curry –

• 5-6Button Mushrooms
• 1Small Zucchini(Green/Red)
• 1Carrot
• 3-4French Beans
• 1/4cupPaneer Cubes
• 1cupThin Coconut Milk
• 1/2cupThick Coconut Milk
• 1tspTurmeric Powder
• 1/2tspCurry Powder
• 1tspSoy Sauce
• 1tbspOil
• Few Thai Basil Leaves
• 1tspSugar
• Salt as needed

Course Curries & Gravies Cuisine Thai Prep Time 20minutes Cook Time 20minutes Servings people Ingredients For Thai Yellow Curry Paste – 7-8Shallots 8-10Garlic Pods 1/2tspLemon zest 1/2Lemon Grass Stalk(chopped up) 1/2tspCumin Seeds 1/2tspCoriander Seeds 1Green Chilli/ Thai Red Bird Eye Chilli 1/2inchGinger For Thai Yellow Curry – 5-6Button Mushrooms 1Small Zucchini(Green/Red) 1Carrot 3-4French Beans 1/4cupPaneer Cubes 1cupThin Coconut Milk 1/2cupThick Coconut Milk 1tspTurmeric Powder 1/2tspCurry Powder 1tspSoy Sauce 1tbspOil Few Thai Basil Leaves 1tspSugar Salt as needed

Instructions

1. Grind everything under „For Thai Yellow Curry Paste” adding 1 or 2 tbsp of water as needed.
2. The paste should be smooth/fine.
3. In a heavy bottom pan, heat oil and add the prepared curry paste.
4. Saute it until the water evaporates and there is no raw smell anymore.
5. Add sugar and salt as needed and cook it for a minute.
6. Next add the turmeric powder and cook again for a minute or two.
7. Now add chopped vegetables and stir-fry them for 4-5 mins on low flame.
8. The vegetables should be half cooked by now. Add soy sauce.
9. Add thin coconut milk and let the gravy come to a slow boil.
10. Jako jsou zelenina 3./4. uvařené a omáčka je simmering, přidat husté kokosové mléko.
11. Přidat Thajskou bazalkou a kari koření. Vařte pouze minutu nebo dvě na nízkém plameni a odstraňte z tepla.
12. Podáváme horké s jakoukoli příchutí nebo rýži.

Podrobné, krok-moudrý obraz recept na výrobu Thajské Zeleninové Žluté Kari –

1. Vše rozemelte pod „pro thajskou žlutou kari pastu“ přidáním 1 nebo 2 lžíce vody podle potřeby.

2. Pasta by měla být hladká / jemná.

3. V těžké spodní pánvi zahřejte olej a přidejte připravenou kari pastu.

4. Zpěňujte ji, dokud se voda neodpaří a už není žádný syrový zápach. Podle potřeby přidejte cukr a sůl a vařte je minutu.

5. Dále přidejte kurkuma prášek a vařte znovu na minutu nebo dvě.

6. Nyní přidejte nakrájenou zeleninu a smažte je po dobu 4-5 minut při nízkém plameni.

7. Zelenina by už měla být napůl vařená. Přidejte sójovou omáčku.

8. Přidejte tenké kokosové mléko a nechte omáčku pomalu vařit.

9. Vzhledem k tomu, že se zelenina vaří 3-4 a omáčka se vaří, přidejte husté kokosové mléko.

10. Přidejte thajské listy bazalky a kari. Vařte pouze minutu nebo dvě na nízkém plameni a odstraňte z tepla. Podávejte horké s jakoukoli ochucenou nebo obyčejnou rýží.

Poznámka –

• upravte koření podle preferencí.
• přidejte více či méně kurkumového prášku v závislosti na požadované barvě.
• zelenina by si měla zachovat nějakou křupavost, takže je nevařte příliš dlouho.

oslovte mě na adrese [email protected]! také Následujte mě:

Facebook – Vaření Od Srdce

Pinterest – CHCooks

Instagram – CHCooks

Twitter – Cookinfromheart

Užívání tohoto Fiesta pátek #205 a cohosts tento týden jsou Mollie @ Skromný Hospodyňka a Petra @ Potravin, Jíst, Milovat 🙂