S. thermophilus je probiotický kmen použit v sýru a jogurtu výroby. Podle předběžného výzkumu může zlepšit zdraví pokožky, podpořit imunitu, zmírnit příznaky GI a další. Dostupné klinické důkazy jsou však vzácné. Tento příspěvek odhaluje potenciální přínosy a vedlejší účinky Streptococcus thermophilus.

co je Streptococcus thermophilus?

Streptococcus thermophilus je termofilní probiotická bakterie tradičně a široce používaná jako startér při výrobě mléčných výrobků, jako je sýr a jogurt.

při narození je s. thermophilus mezi prvními kolonizátory GI traktu a může ovlivnit zrání a homeostázu střevního epitelu po narození .

spolu s dalšími probiotickými bakteriemi reguluje imunitní odpověď a zánět prostřednictvím řady různých cytokinů, jako jsou:

• IFN-γ
• TNF-α
• IL-6
• IL-1β
• IL-2, IL-5
• IL-8
• IL-10
• IL-17

Zdravotní Přínosy. S. thermophilus

Nedostatečné Důkazy:

Žádné validní klinické důkazy podporují použití S. thermophilus pro některou z podmínek v tomto oddílu. Níže je uveden souhrn aktuálních studií na zvířatech, buněčný výzkum, nebo nekvalitní klinické studie, které by měly vyvolat další vyšetřování. Neměli byste je však interpretovat jako podporu jakéhokoli přínosu pro zdraví.

1) zdraví pokožky

ceramidy hrají zásadní roli v bariérových a voděodolných funkcích zdravé pokožky. Významné zvýšení hladin ceramidu v kůži bylo pozorováno u 17 zdravých subjektů po léčbě krémem obsahujícím s. thermophilus .

lokální léčba krémem obsahujícím s. thermophilus zvýšila hladiny ceramidu a hydrataci v kůži 20 zdravých starších žen .

stejná léčba zvýšila hladiny ceramidu a zlepšila známky a příznaky atopické dermatitidy (tj.

výše uvedené studie postrádaly kontrolní skupiny a měly malé vzorky, takže bychom měli vzít jejich výsledky se zrnkem soli.

Zvířat a Buněčný Výzkum (Chybí Evidence)

Žádné klinické důkazy podporují použití S. thermophilus pro některou z podmínek uvedených v tomto oddíle. Níže je uveden přehled stávajících zvířat a mobilní-založené studie, které by měly vést dále hodnocených úsilí, ale neměl by být interpretován jako podpůrná nějaké zdravotní přínos.

2) Intolerance laktózy

spolu s L. delbrueckii, s. podle studie na myších zlepšuje trávení laktózy v gastrointestinálním traktu a snižuje příznaky intolerance laktózy .

3) mukozitida

v jedné studii s. thermophilus částečně zmírnil mukozitidu (zánět sliznic) vyvolanou chemoterapií u potkanů .

v jiné studii však nebyly pozorovány žádné ochranné účinky .

částečně zabránil úbytku hmotnosti a mírně zlepšil mukozitidu vyvolanou doxorubicinem (chemo) u potkanů .

S. thermophilus významně snížil závažnost střevní mukozitidy u potkanů léčených chemoterapeutickým lékem, 5-fluorouracilem .

4) gastritida

dlouhodobé užívání aspirinu může způsobit gastritidu. S. thermophilus ve studiích na myších léčených aspirinem snížil zánět a zabránil chronické gastritidě .

5) IBD

ve studiích na myších s ulcerózní kolitidou vědci pozorovali potenciál s. thermophilus na :

• Zvýšení hematokritu a koncentrace hemoglobinu
• Zlepšení akutní kolitidy a střevní léze
• Potlačit Th17 imunitní reakci

6) Antibiotiky Spojené Průjem

používání antibiotik zvyšuje riziko C. difficile infekce, což může mít za následek průjem, kolitida, a další vážné komplikace .

myši infikované C. difficile a léčené životaschopným s. thermophilus měly snížené hladiny úbytku hmotnosti, průjem a toxinu .

7) hladiny folátu a hemoglobinu

fermentované mléko bohaté na folát produkované vysoce folátem produkujícím s. thermophilus zvyšuje hladiny hemoglobinu u myší .

8) imunita

s. thermophilus má protizánětlivý účinek potlačením odpovědi Th17 v bílých krvinkách .

s. thermophilus stimuloval produkci makrofágů a cytokinů T-buněk v jiné buněčné studii.

podporoval regeneraci epiteliálních buněk a imunologické obranné mechanismy v lidských žaludečních buňkách .

9) orální zdraví

ve zkumavkách, s. thermophilus inhiboval růst P. gingivalis a snížil emise těkavých sloučenin síry, které mohou způsobit špatný dech .

10) probiotický růst

s. thermophilus se používá při výrobě jogurtu spolu s Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus. Tyto dva druhy jsou synergické. S. thermophilus poskytuje L. D. bulgaricus kyselinu listovou a mravenčí, zatímco L. d. bulgaricus poskytuje aminokyseliny a peptidy pro růst s .thermophilus.

s. thermophilus také zlepšuje životaschopnost L. brevise v mléce .

nežádoucí účinky a bezpečnostní opatření

s. thermophilus je široce používán v mlékárenském průmyslu a je považován za bezpečný pro spotřebu.

Nicméně, probiotika je třeba se vyhnout u imunokompromitovaných jedinců, lidí s selhání orgánů, a dysfunkční střevní bariéru, kde mohou způsobit infekci .

s. thermophilus může produkovat nízké množství biogenních aminů: histamin a tyramin. Lidé s intolerancí histaminu by se proto měli vyhýbat probiotikům a fermentovaným potravinám .