je snadné myslet na všechny sacharidy jako na stejné.

koneckonců, jak vysoce kvalitní, tak i nekvalitní sacharidy jsou klasifikovány pod stejným deštníkem.

ale tam jsou některé velké rozdíly, a to je důležité vybrat správné sacharidy pro vaše potřeby.

„široká veřejnost si není dostatečně vědoma zdravotních rizik nízkokvalitních sacharidů a zdravotních přínosů vysoce kvalitních sacharidů,“ řekl Zhang. „Při výběru sacharidů nejsme dobře informováni.“

jaké jsou tedy kvalitnější sacharidy, známé také jako komplexní sacharidy?

“ myslete na složité sacharidy, protože vaše tělo tráví déle. Zůstávají v trávicím systému déle, udržet si plný déle, takže budete méně pravděpodobné, že se přejídat,“ Sharon Zarabi, RD, CDN, DPT, bariatrické programový ředitel v Lenox Hill Hospital v New Yorku, řekl Healthline.

“ jednoduché sacharidy se na druhé straně rychle metabolizují v těle, takže jejich rozbití netrvá tolik práce. Obvykle se doporučují sportovcům, kteří potřebují rychlé výbuchy energie pro nějakou formu fyzické aktivity, “ vysvětlil Zarabi.

zatímco velký talíř těstovin a sportovní nápoj může být pro sportovce dobrým přípravným jídlem, realita je pro průměrného člověka, který většinu dne sedí u stolu, jiná.

tyto nízkokvalitní sacharidy poskytují rychle hořící energii, ale do značné míry postrádají dobré věci přítomné ve vysoce kvalitních sacharidech.

„komplexní sacharidy, protože jsou v celé své formě, se obvykle nezpracovávají,“ řekla. „Obsahují mnohem více vitamínů, minerálů a živin. Další výhodou vlákniny, kterou najdeme v komplexních sacharidech, je to, že pomáhá snižovat riziko srdečních chorob. V podstatě čistí náš trávicí systém a pomáhá udržovat zdravé střevo. Nenajdete to s rychle absorbovanými jednoduchými sacharidy.“

pokud jde o identifikaci různých typů sacharidů, barva-nebo jejich nedostatek-je dobrým ukazatelem. Zdroje sacharidů, které jsou bílé barvy — chléb, zábaly, rýže, těstoviny, mouka a samozřejmě cukr — jsou jednoduché sacharidy.

Komplexní sacharidy, na druhé straně jsou potraviny, jako jsou otruby, oves, quinoa, ječmen, celozrnné výrobky.

je důležité si uvědomit, že alternativy s nižšími kaloriemi nemusí být nutně zdravější.

objednání sendviče s bílým chlebem může ušetřit několik kalorií oproti celozrnné variantě, ale to z něj nedělá lepší volbu.

“ musíme si být vědomi toho, odkud pocházejí naše kalorie. Nestačí mít nízkokalorickou dietu, protože i nízkokalorická strava může být plná sušenek a preclíků a vysoce zpracovaných potravin, “ řekl Zarabi. „Objednání celozrnného zábalu versus bílého zábalu vám poskytne více vlákniny a více celých neporušených zrn za pouhých několik kalorií.”