kolem většiny středověkých vesnic byla tři velká orná pole. Dvě z těchto polí pěstovala plodiny, zatímco třetí byl ponechán ladem. Vesnice by měla také senné louky a společnou půdu, kde měli rolníci právo pást svá zvířata.

tři orná pole byla rozdělena do pásů, přičemž každé z nich bylo odděleno od dalšího Balky neupravené půdy. Aby bylo zajištěno, že každý měl spravedlivý podíl na dobré zemi, každá rodina dostala proužky ve všech třech polích.

tyto pásy byly dlouhé a úzké, protože rolníci chtěli snížit na minimum počet, kolikrát se pluh musel otočit. Na lehkých půdách by pár volů mohl úspěšně vytáhnout pluh. Těžké jílovité půdy však potřebovaly tým osmi volů. Protože většina rolníků vlastnila jen asi dva voly, museli by se spojit s ostatními, aby mohli orat svou půdu.

středověcí zemědělci dávali přednost volům před koňmi, protože byli levnější na krmení, silnější na těžké půdě a mohli se jíst, když zemřeli. Pluh se používá, měl železnou špičkou coulter v přední části, aby počáteční střih a plísně desky otočte půdy v brázdě. Pole byla orána třikrát: první otočil strniště, druhý odstranil bodláky a plevele a třetí připravil půdu pro setí.

three-pole systému střídání plodin byl zaměstnán středověkých zemědělců, s jarní i podzimní výsevy. V jednom poli byla vysazena pšenice nebo žito a ve druhém poli byl vysazen oves, ječmen, hrášek, čočka nebo fazole. Třetí pole zůstalo ladem. Každý rok se plodiny střídaly, aby zanechaly jedno pole ladem. Tento systém také zajistil, že stejná plodina nebyla pěstována na stejném poli dva roky.

středověcí zemědělci dělali, co mohli, aby zvýšili úrodnost půdy. Byli si vědomi, že půda vrátí jen tolik, kolik do ní bylo vloženo. Marl (směs jílu a uhličitanu vápna) a mořských řas byly použity jako hnojiva. Zemědělci věděli, že nejlepším hnojivem je zvířecí trus. Drobní zemědělci si však nemohli dovolit náklady na krmení velkého množství zvířat, a proto byl hnůj často nedostatkovým zbožím.

načasování sklizně ve Středověku bylo životně důležité. Pokud by pšenice byla příliš suchá, zrno by spadlo. Pokud by bylo příliš vlhké, zrno by shnilo. Aby zajistil, že jeho vlastní plodiny nebudou plýtvat, Pán panství mohl během doby sklizně požadovat další pracovní služby zvané boon-work. Přínosem práce byl nenáviděn poddaných, jako je zpoždění jejich vlastní sklizeň a může způsobit jejich vlastní plodiny, které mají být zničen.

navzdory snahám středověkých zemědělců činily jejich výnosy na akr pouze asi pětinu výnosů dosahovaných zemědělci dnes. Jako poddaných musel dát o polovinu své úrody pryč jako nájem a daně, potřebovali na farmě velká plocha půdy poskytovat adekvátní stravy pro sebe. Lidé umírající hladem nebyli ve středověku neobvyklí. To platilo zejména tehdy, když špatné počasí vedlo ke špatné sklizni.