každý potřebuje ve svém arzenálu snadný recept na vafle! Tento jednoduchý recept vyžaduje pouze 7 ingrediencí a vytváří na vnitřní straně načechraný a křupavý na vnější straně vafle! S tímto jednoduchým receptem vafle můžete vytvořit prakticky jakoukoli chuť vafle, kterou byste kdy chtěli! Toto je jediný recept na vafle, který kdy budete potřebovat!

Proces Tvorby Vafle Těsta

Dělat vafle od nuly, je vlastně docela jednoduchý proces! Stejně jako můj snadný recept na palačinky, proces vytváření vaflového těsta používá “ metodu míchání muffinů.“Pokud máte zájem dozvědět se více informací o této metodě míchání, můžete si o tom přečíst můj příspěvek zde.

Stručně řečeno, pro výrobu vaflového těsta se suché přísady šlehají dohromady a poté se do suchých ingrediencí přidávají mokré přísady. Všechny ingredience lze smíchat dohromady v jedné misce a pak je vaše vaflové těsto připraveno jít do vafle.

osobně vždy zjistím, že znalost účelu každé složky v receptu je užitečná pro úspěch vytvoření pokrmu! Krátce projdu funkci každé složky a prodiskutuji možnosti substituce v případě, že budete muset změnit složku.

Suché Přísady

Všechny suché přísady jsou bleskurychle dohromady ve velké míse, než některý z mokré přísady jsou přidány.

mouka: Toto je struktura vašich vaflí. Pro své vafle obvykle používám univerzální mouku, ale pokud chcete, určitě byste mohli nahradit celozrnnou mouku. Dortová mouka nebo pečivo by také dobře fungovaly v těchto vaflích, pokud je to vše, co máte po ruce. Dortová mouka nebo mouka z pečiva vytvoří mnohem jemnější a jemnější vafle.

Tip: Pokud chcete, aby se tento recept ještě více jednoduché a vám stalo, že máte self-rostoucí mouky na ruce, můžete použít a vynechat sůl a prášek do pečiva v receptu!

cukr: v receptu na vafle je cukr ve skutečnosti zcela volitelný. Hlavním účelem cukru v tomto konkrétním receptu je přidat sladkost. Mám sklon se přiklánět k použití jen trochu cukru. Částka požadovaná v tomto receptu vám dá mírně sladké vafle. Myslím, že je to perfektní množství, zvláště pokud je doplňujete sirupem nebo jinými sladkými polevami. Určitě můžete zvýšit nebo snížit množství cukru tak, aby odpovídalo vašim vlastním preferencím.

Poznámka: zvýšení množství cukru vytvoří mírně křupavější vafle, zatímco snížení vám poskytne měkčí vafle.

sůl: Sůl je opravdu klíčovou složkou všech pečených výrobků. Množství soli v tomto receptu nebude dělat slané vafle, spíše to prostě vyvažuje chutě. Vynechání soli v tomto receptu způsobí, že vafle budou chutnat plochě.

prášek do pečiva: prášek do pečiva je v tomto receptu kvasným činidlem. To znamená, že pomáhá vaflům stoupat a stát se více načechranými a něžnými. Pokud jste opravdu v nouzi a nemáte nebo nemůžete použít prášek do pečiva, můžete tento recept na vafle vyrobit bez prášku do pečiva. Vaše vafle však budou o něco méně načechrané a něžné, než kdybyste použili prášek do pečiva.

mokré přísady

mokrá složka se pak přidá do misky se suchými přísadami a míchá se dohromady, dokud se těsto nespojí. Přílišné míchání bude mít za následek tvrdé vafle.

mléko: účelem mléka v tomto receptu je přidat vlhkost a hydratovat suché přísady. Mléko v tomto receptu může být opravdu jakékoliv. Obvykle mám po ruce pravidelné 2% mléko, takže to obvykle používám. Pokud máte náhodou podmáslí, přidává určitou tangencialitu, která je v tomto receptu docela krásná! Pokud potřebujete recept na vafle bez běžného mléka, můžete použít odstředěné mléko nebo plnotučné mléko nebo mléko bez mléka. Každá z těchto možností bude fungovat dobře!

vejce: vejce jsou pojivem v tomto receptu. Jsou to, co drží vafle pohromadě, a také pomáhají trochu kvasit vafle. Mohou být použity substituce veganských vajec, ale mějte na paměti, že použití lněného nebo chia vejce bude mít za následek hustší vafle. Nejlepší veganská náhrada vajec by byla EnerG Egg Replacer.

olej: V receptu na vafle slouží olej nebo tekutý tuk několika účelům: chuť, zhnědnutí a textura. Obvykle zde používám řepkový olej, ale můžete použít jakýkoli tekutý tuk. Dalo by se dokonce použít rozpuštěné máslo nebo slaninový tuk v těchto, oba které jsem udělal s vynikajícími výsledky!

Doplňky

krása této jednoduché vafle recept je, že to je čistý štít! Tyto vafle jsou velmi chutné podávané jednoduše s máslem a javorovým sirupem. Ale můžete také chuť skutečné těsto, nebo přidat různé ingredience, aby se jakýkoliv druh vafle si přejete!

koření a výtažky: přidání koření nebo extraktu je pravděpodobně nejjednodušší způsob, jak ochutnat toto těsto! Některé nápady koření, které možná budete chtít vyzkoušet, jsou: skořice, muškátový oříšek, kardamom nebo dýňové koření. Některé nápady extraktů, které byste mohli vyzkoušet, jsou: vanilka, mandle, anýz nebo citron.

všechny koření a výtažky mají různé síly, takže doporučuji přidávat jen trochu najednou a ochutnávat těsto, abyste se rozhodli, kolik chcete přidat.

Čerstvé Ovoce a Ořechy: Bobule, jako jsou borůvky, maliny a jahody, jsou vždy chutné dodatky na vafle! Banány jsou také hit! Miluji párování s různými ořechy, jako jsou: vlašské ořechy, pekanové ořechy, mandle nebo lískové ořechy.

sladké věci: zde můžete být opravdu kreativní! Čokoládové lupínky jsou samozřejmě základním doplňkem vaflí, ale co přidání sladké cereálie, jako jsou ovocné oblázky nebo kapitán Crunch?

Populární Vafle Variace Myšlenek:

Čokoládové Vafle: Mix mini čokoládové lupínky do těsta, nebo posypeme na vrcholu těsta před zavřením waffle maker víko. Podáváme se šlehačkou nahoře a posypáním dalších mini čokoládových lupínků.

borůvkové vafle: přidejte čerstvé nebo zmrazené borůvky přímo do těsta nebo posypte na horní část těsta, než zavřete víko vafle. Nahoru s borůvkovým džemem nebo borůvkovým sirupem.

banánové pekanové vafle: přidejte čerstvé nakrájené banány a nakrájené pekanové ořechy přímo do těsta nebo posypte na těsto, než zavřete víko vafle. Nahoru s více čerstvými nakrájenými banány, nakrájenými pekanovými ořechy a teplým javorovým sirupem.

Cheddar Bacon Waffles: Přidejte drcený čedar a rozdrcenou vařenou slaninu přímo do těsta nebo posypte na těsto, než zavřete víko vafle. Nahoru s více čedarem, sázeným vejcem a pažitkou.

příchuť variace jsem výše uvedené je jen několik možností nekonečných kombinací můžete vytvořit! Rád nechám skutečné těsto pro tyto vafle prosté, abych mohl vytvořit mnoho různých druhů vaflí s jednou dávkou. Rozhodně doporučuji podívat se na video níže a zjistit, jak rychle se tento snadný recept na vafle spojí! Video vám také ukáže, jak snadno přeměním jednoduché vafle na různé varianty chuti!