Quinoa, zrno Inků, je zdravý, nízký glykemický sacharid, který může do vaší stravy přidat rozmanitost a výživu. Quinoa má lepší proteinový profil a vyšší obsah bílkovin ve srovnání s jinými rostlinnými zdroji bílkovin. Navíc neobsahuje lepek, a proto je zdravou alternativou zrna pro lidi s celiakií nebo nesnášenlivostí lepku. Je však důležité plně vařit quinoa, abyste si mohli vychutnat jemnou ořechovou chuť a těžit z její nutriční hodnoty.

surová Quinoa

surová quinoa nemůže být správně trávena a její nestrávené škroby pravděpodobně způsobí gastrointestinální potíže. Kromě toho, syrové quinoa je kryta látkou zvanou saponin, toxické mýdlo-jako látka, která může vázat s některými minerály, které jíte, které jim brání vstřebání, podle „Výživa Výzkum.“

příprava a vaření

Quinoa nebo oves v kulturistice

vaření quinoa usnadní trávení gastrointestinálního traktu. Vaření také zvyšuje jeho stravitelnost, takže vaše tělo může plně těžit z důležitých živin, které quinoa poskytuje. Před vařením quinoa je důležité, abyste quinoa opláchli pod tekoucí vodou, dokud nevytváří žádnou pěnu. Vařte quinoa ve dvou částech vody, což znamená, že pro každý šálek suché quinoa byste měli použít 2 šálky vody. Přiveďte k varu a nechte 15 až 20 minut vařit, nebo dokud nebude absorbována veškerá tekutina.

nutriční hodnota

každá 1/3 šálku syrové quinoa poskytuje asi 1 šálek vařené quinoa. Porce 1 šálek vařené quinoa poskytuje 222 kalorií, 8.1 g bílkovin, 3,6 g tuku, 39.4 g sacharidů a 5,2 g vlákniny. Obsahuje také mnoho vitamínů B, jako je riboflavin, vitamin B-6 a folát, jakož i minerály vápník, hořčík, fosfor a draslík. Jíst syrové quinoa nechtěl, aby vaše tělo absorbovat důležité živiny, které obsahuje, a může dokonce zabránit vstřebávání živin nalézt v jiných potravinách konzumovány ve stejnou dobu.

chutné nápady

jak vám může ovesné vločky pomoci zhubnout?

vařené quinoa můžete použít jako kaši k snídani. Přidejte nakrájené hrušky, obyčejný jogurt, vlašské ořechy a skořici nebo tvaroh, mandlové máslo a maliny pro kompletní a uspokojivou snídani. Můžete také podávat vařený kuskus jako přílohu místo rýže nebo pečených brambor. Přidejte koření a promíchejte svou oblíbenou zeleninu, která doprovází váš protein. Chlazené vařené quinoa můžete také použít k přípravě studených salátů s okurkami, jarní cibulkou, rajčaty, vařenými fazolemi a salátovým dresinkem podle vašeho výběru.