Alice Babette Toklas, autorka kuchařky a memoáristka, je nesmazatelnou postavou moderních kulturních dějin. S Gertrudou Steinovou sloužila jako hostitelka jednoho z nejživějších literárních a uměleckých salonů v Paříži, od roku 1907 až do Steinovy smrti v roce 1946. V posledním desetiletí svého života, byla vyhledávaná pro ni mnoho příběhů o její slavné přátele a známé—a nepřátelé—včetně F. Scott Fitzgerald, Ernest Hemingway, Pablo Picasso, Henri Matisse, Thornton Wilder, a desítky dalších spisovatelů, umělců a hudebníků.

trajektorie Toklasova života nemohla být předpovězena od jejích raných let. Narodila se v San Franciscu na duben 30, 1877, první dítě a jediná dcera Ferdinanda a Emma (Levinsky) Toklas, a vyrůstala v San Franciscu a Seattlu, kde její otec byl obchodník. Na obou stranách rodiny pocházel Toklas z polských přistěhovalců. Její otec emigroval do Ameriky v roce 1865. Její dědeček z matčiny strany, Louis Levinsky, a jeho bratři se připojili k vlnám čtyřicátníků, kteří přišli do Kalifornie hledat zlato. Místo hledání zlata, nicméně, Levinskyové zjistili, že mohou prosperovat jako obchodníci, a jejich obchod se suchým zbožím v Jacksonu, Kalifornie, brzy přineslo dostatek kapitálu na financování podstatnějšího obchodu v San Franciscu.

Levinští byli všímaví Židé. V Jacksonu, John Levinsky, jeden z ludvíkových bratrů, se stal prezidentem první synagogy založené ve městě. Louis a další dva bratři sloužili ve správní radě. Neexistuje žádný důkaz, nicméně, že Toklas byl učen principům judaismu, ani praktikovala náboženství později ve svém životě. Ve skutečnosti, po Steinově smrti, Toklas konvertoval ke katolicismu v naději, vysvětlila, setkání se Steinem v nebi.

Toklas byl vzděláván v soukromých školách a navštěvoval University of Seattle. Studovala klavír a zjevně projevila dostatečný talent, aby mohla uvažovat o tom, že se stane koncertní pianistkou. Ačkoli nikdy nesledovala hudbu, přitahovalo ji umění a měla přátele v umělecké komunitě v San Franciscu. Jejím oblíbeným autorem byl Henry James, jehož fiktivní světy toužila prožít pro sebe cestou do Evropy.

Její šance přišla až poté, co ničivé zemětřesení v San Franciscu z roku 1906, Michael a Sarah Stein, bratr a sestra-v-právo Gertruda, se vrátil do města z Paříže k posouzení škody na jejich majetku. Toklas dychtivě naslouchal, když Steinovi popisovali svůj život v zahraničí, přesvědčit ji, aby cestovala do Francie. Měla málo, aby ji udržel v Kalifornii: Její matka zemřela 10. Března 1897, pouze několik týdnů před Toklas je dvacáté narozeniny, a ona od té doby sloužil jako hospodyně, aby její otec, mladší bratr a různé mužské příbuzné. Navíc si uvědomila, že se cítí sexuálně přitahována k několika kamarádkám, a byla přesvědčena, že se nebude oženit a plnit role manželky a matky, které od ní její rodina očekávala. Toužila po útěku.

Toklas dorazil do Paříže v září 1907 a okamžitě se setkal s Gertrudou Steinovou. V době, Stein, třicet tři, nebyl literární lev, že by se stal, ale spíše osamělá žena, která si nejste jisti, svůj talent jako spisovatel, trápí ji sexuality, žijící ve stínu svého upovídaný a despotický bratr Leo. Stein našel v Alice Toklas sympatického ducha a obě ženy se rychle staly přáteli a pak milenci. Toklas, pro její část, tvrdila, že jí zazvonil zvonek pokaždé, když narazila na génia, a když se setkala s Gertrudou Steinovou, uslyšela zřetelné zvonění. Stein, kteří bydleli nešťastně s Leem, navrhl, že sdílení jejího života s Toklasem by bylo uspokojivější. Ukázala, že má pravdu.

Toklas byl popsán jako Steinova Hospodyně, kuchařka, písařka, sekretářka a přítel. Byla to všechno. Pořád domácnosti běží hladce, zadali všechny Stein spisy, pomohl propagovat a publikovat své práce, a sloužil jako strážný vyřadit přítele od nepřítele. Někdy se její hodnocení neshodovala se Steinovou-ale převládal Toklas. Věnovala se F. Scott Fitzgerald, který byl v salonu vítán. Bála se, že Hemingway se snaží svést Stein, a on byl vyloučen. Mnozí, kteří navštívili salon, si pamatují, že Stein mluví se slavnějšími mužskými umělci a spisovateli, zatímco Toklas se ujal úkolu mluvit se svými manželkami.

ačkoli dominovala jejich osobnímu vztahu, Toklas byl zdrženlivý ohledně konkurence se Steinem jako spisovatelem. Stein byl ostatně uznávaným géniem. Toklas však získal značnou proslulost v roce 1934, kdy Stein vydal autobiografii Alice B. Toklasové. Přes jeho název, kniha se soustředí kolem Stein: její dobrodružství, názory, a pohled na život. Přátelé páru, však dosvědčit, že v suchý humor a vtipné anekdoty můžeme slyšet Toklas hlas. Po vydání knihy v Americe se Toklasovo jméno stalo slovem domácnosti.

Stein napsal o Toklas v ní více hermetické funguje stejně. Mnoho básní, prózy, a hry nabízejí pohledy na každodenní život páru společně. Některé z Stein díla číst jako milostné dopisy Toklas; některé odrážejí Stein je neštěstí a nepohodlí způsobené její obavy o Toklas je možné, neloajálnost, nebo dokonce nevěra. Ačkoli tyto práce byly těženy pro životopisné odkazy některými učenci, úkol nebyl v žádném případě dokončen.

Toklas napsala svá vlastní díla až po Steinově smrti. Alice B. Toklas Cookbook (1954) obsažené recepty od mnoha z pár slavných přátel; umělci Brion Gysin přispěl slavný recept na hašiš popletal, i když Toklas tvrdil, že nikdy testovány recepty a nebyl si vědom překvapující složka. Kritici se vrhli na příležitost vysvětlit některé Steinovy podivné psaní. Kuchařka nabízí mnoho anekdot zaměřených na Steinovy kulinářské libosti a nelibosti, její výstřednosti, a její dobrodružství. Podobně Toklasovy paměti, co se pamatuje, do značné míry udržují Steinův veřejný obraz. Druhá kuchařka, vůně a chutě minulosti i současnosti, i když nese Toklasovo jméno autora, byla z velké části dílem editora knihy, Poppy Cannon.

Toklas trpěla artritidou a šedým zákalem během posledních let svého života. Podporován pouze tím, že její vzpomínky, že jen stěží mohl vidět obrazy, které ona a Stein shromáždili, a pronajímatel Pařížského bytu, ve kterém žila sama by nedovolil jí, aby zatlouct hřebík do zdi viset.

Alice Babette Toklas zemřel 7. Března 1967 a je pohřben vedle Stein v Père-Lachaise v Paříži.

vybraná díla ALICE BABETTE TOKLAS

kuchařka Alice B. Toklas (1954); vůně a příchutě minulosti a současnosti (1958) ; co se pamatuje (1963).