je pondělí, a je to vždycky legrace, jak začít týden s něčím super dekadentní. Tradiční, bohaté a zpomalené-in-front-of-you úžasné. Stejně jako tento ruský oblíbený salát-Olivye, který v podstatě představuje váš nový oblíbený bramborový salát!

Olivye byl a vždy bude základem našich rodinných setkání. Děláme to s Bolognou, šunkou, hovězím masem, kuřecím masem nebo prostě vegetariánem. Jen při pohledu na tento salát mi voda z úst. Moje ruce se nezastaví, ale natáhnou se pro obří lžíce, aby „ochutnaly sůl“.

existuje nespočet variací a osobních pohledů na Olivye. Původní salát byl vytvořením francouzského šéfkuchaře Oliviera, který pracoval v Rusku v 19. století. Od té doby se stal konečným “ ruský salát.“

je To vydatné, chutné a plnění, jako jediná nejlepší saláty jsou. Existuje několik variant, které běží od rodiny k rodině, ale ve vašem dokonalém světě byste chtěli, aby tento oblíbený ruský salát-Olivye byl následující:

• Vyrobeno ze zeleniny pečené v troubě. Pytláctví je tradiční způsob vaření zeleniny pro Olivye, ale zjistil jsem, že pražení zachovává více chuti a zdravých vitamínů. Trvá to trochu víc času, ale stojí to za to a je to jen můj džem;
• Vyrobeno z klasického ruského majonézy, které najdete v každém východoevropském obchodě. Je krémovější než váš běžný Hellman a má jen nádech hořčičné chuti. Pokud to nemůžete najít, smíchejte své pravidelné majonézy s trochou dijonské hořčice;
• Vyrobeno zítra večer: je to rychlé! Pokud budete připravovat věci dopředu a dělat kostky, když je připraven;
• Vyrobené ráno první sníh: tohle je moment, kdy jsem pauzu, aby říct, jak moc miluji Kanada;
• den Díkůvzdání. Ne, že já už jsem tam šel, ale jen v případě, že budeme chtít být ultra připraveny a dlí na jídlo;
• Vyrobeno Štědrý den ráno: protože to, co to sakra dělá člověk, dokonce na Štědrý den ráno;
• Vyrobeno na silvestra: čas pro Olivye pro šťastný nový rok začít!

ingredience:

3-4 střední brambory

4 střední mrkve

5 vajec

1 (7 unce) může sladký hrášek

1 lb bologna (náhradník se šunkou, vařené kuřecí nebo hovězí maso)

5 střední okurky

1/2 střední žluté cibule, nakrájené

1 polévková lžíce kopr, nasekané

1 lžíce petrželky nasekané

1-1/2 šálku majonézy

několik bobkový list a pepř

sůl a pepř podle chuti

Předehřejte troubu na 375 F. Zabalte brambory ve slupce, mrkev, bobkový list a pepře do hliníkové fólie. Pečeme 30-40 minut nebo dokud vidlička něžná, ale nenechte je příliš měkké. Odložte na vychladnutí.

zatímco zelenina praží, vložte vejce do hrnce a přikryjte studenou vodou. Přiveďte k varu odkryté, pak vypněte teplo a nechte jej na sporáku zakrytém po dobu 15 minut. Pak je ochlaďte v ledové lázni.

oloupejte restovanou zeleninu a vejce. Kostky bologna, brambory, mrkev, vejce a okurky na kostky stejné velikosti (hrachová velikost).

přidejte nakrájenou cibuli, kopr, petržel a vše osolte solí a pepřem. Oblékněte směs majonézou.

nakonec přidejte drenovaný hrášek a dobře promíchejte. Před podáváním chlazte 2-3 hodiny.

ještě jedna věc-to je můj oblíbený sendvič.