toto krémové houbové rizoto z květáku je bezlepkovou alternativou k běžnému rizotu. Vyžaduje jen několik jednoduchých ingrediencí a je připraven za 20 minut. Podívejte se na video níže a uvidíte, jak snadné je to udělat!

co je rizoto?

Risotto je jedno z mých oblíbených jídel. Je to krémové italské jídlo z rýže arborio. Tento typ rýže může absorbovat třikrát svůj vlastní objem! Aby rizoto arborio rýže se vaří s malým množstvím vývaru pomalu míchá v, což umožňuje kapalina se vstřebává as you go. Tato práce lásky může trvat více než 30 minut. Pokud si objednáte toto jídlo v restauraci, pravděpodobně vás budou informovat, že jídlo bude trvat tolik času, než bude připraveno, abyste si ho mohli užít.

Pravidelné Rizoto vs květák rizoto

i když květák, rýže není nasákly kapaliny v cestě arborio rýže, vaření techniku pro tento recept je podobné jako rizoto. Navíc přidaný dotek parmazánu na konci dělá toto jídlo stejně krémové jako skutečná věc.

toto rizoto z houbového květáku je tak snadné vyrobit:

nejprve přidejte houby, cibuli a česnek do hrnce

vařte je až do karamelizace. Chcete-li získat technické, karamelizace je chemická reakce zvaná Maillardova reakce. Tato reakce pomáhá uvolňovat stovky bohatých, slaných aromatických sloučenin.

Karamelizovanou houby a cibule jsou také chutné nad vegetarián hamburgery, vejce, frittatas, a přizpůsobitelné energie mísy.

Dále přidejte květákovou rýži

můžete si koupit květákovou rýži v čerstvé nebo zmrazené sekci. Můžete také najít police stabilní on-line. Pokud byste raději ušetřili peníze a koupili si hlavu květáku, můžete si vyrobit vlastní a zmrazit všechny zbytky. Zjistil jsem, že asi polovina jedné velké květákové hlavy dělá 4 šálky květákové rýže potřebné pro tento recept na rizoto. Výměna rýže arborio za květákovou rýži-snižuje kalorie, zvyšuje vlákninu a tento recept neobsahuje lepek.

nakonec vmíchejte sýr

rizoto obvykle vyžaduje parmazán, který zde používám. Můžete také použít rostlinný parmazán, aby byl tento recept bez mléčných výrobků a vegan.

Způsobů, jak si přizpůsobit tento květák rýže rizoto

Podáváme tento pokrm tak, jak je, nebo vedle flakey losos, barevný salát, nebo křupavé pečené tofu. Neváhejte vyměnit zmrazený hrášek za jiné zmrazené zeleniny podle vašeho výběru, jako je míchaná zelenina, brokolice nebo chřest. Toto jídlo je skvělé zakončené čerstvými bylinkami, jako je pažitka, bazalka nebo tymiánové listy. To může také nikdy neublíží přidat další posypeme parmazánem přes vrchol pro extra krémovost!

je tento recept veganský?

tento recept je veganský s výjimkou parmazánu přidaného na konci. Aby byl tento plně rostlinný, vyměňte parmazán za veganský parmazán nebo nutriční droždí.

podívejte se na tyto další zdravé italské inspirované pokrmy:

• One-Pot Toskánské Bílé Fazole a Farro Polévka
• Kozí Sýr, Caprese Dip
• Špagety s Bazalkovým Pestem Omáčkou
• Pikantní Čočková Boloňské