Prostě Pečené Cukety a Rajčata
Prostě Pečené Cukety a Rajčata – Tento jednoduchý vegetariánský medley dělá většina létě vyrábět. Moje oblíbená metoda + půl tuctu lahodných variací níže!
léto je nejlepší doba produkce! Zdá se, že všechno dobré je sezóna–broskve, bobule, kukuřice, rajčata a–samozřejmě–cuketa!
Zatímco můj velmi oblíbený způsob, jak jíst cuketa bude pravděpodobně vždy v něco dekadentní jako čokoláda cuketa dort, tato metoda jednoduše restovanou cuketou a rajčaty bude vždy na špici. Jedl jsem to každý den na snídani po dobu pěti měsíců první rok, kdy jsem to udělal, a od té doby jsem to dělal asi jednou týdně v létě každý rok. Miluji kombinaci chutí a různé způsoby, jak ji používat a ochutnat.
Zde je, jak to obvykle jde dolů…
TADY JE to, CO JDE DO MÉHO PROSTĚ PEČENÉ CUKETY & RAJČATA:
zaprvé, tohle je 100% metoda, spíše než konkrétní „radši postupujte podle těchto pokynů přesně, nebo jiného!” recept. To znamená, že tyto složky jsou hlavními stavebními kameny …
cuketa. Letní zralé cukety jsou perfektní základnou pro tento recept. Rozříznete ji podélně na polovinu (nebo čtvrtiny,pokud je to obrovské!), pak jej vodorovně nakrájejte na plátky. (Podívejte se na video, pokud potřebujete vizuální!)
hroznové nebo CHERRY rajčata. Dávám přednost použití dětských rajčat pro můj recept na pečené cukety a rajčata. Jsou šťavnaté a sladké, ale také si při pečení zachovávají docela dost svého tvaru. Neváhejte použít rainbow nebo heirloom baby rajčata pro ještě více barev!
kvalitní olivový olej. Olivový olej pomáhá dát tyto vegetariáni úžasnou texturu a udržet věci z lepení na pánvi. Můj oblíbený je z Queen Creek Olive Mill (není sponzorován ,prostě je milujte!). Jejich vyvážený olej je můj každodenní oblíbený, ale můžete zcela použít jejich ochucené oleje (jako čerstvá rozdrcená bazalka!) přidat ještě více chuti k tomuto pečenému cuketovému receptu. POUŽIJTE KÓD „ONELOVELYLIFE“ PRO 10% SLEVU NA VAŠI PRVNÍ OBJEDNÁVKU!
balsamikový ocet. Zatímco sbíráte olivový olej, jejich balsamikový ocet je můj oblíbený, také! Starý balsamikový ocet je o něco sladší a sirupovitější, což je krásné na pečené zelenině. Díky jemnému tangu a sladkosti je tento recept výjimečný.
sůl + pepř + byliny. Pak pro jednoduché (chutné!) koření, rád přidávám sůl, pepř a čerstvé bylinky. Bazalka nebo koriandr jsou moje oblíbené, ale lidé je vyrobili s oreganem, kopr, a rozmarýn, také!
báječné způsoby, jak si vychutnat mé jednoduše pečené cukety & rajčata
s vejci při snídani. Původně jsem vyvinul tento recept na cukety a rajčata jako způsob, jak se při snídani vejít do více zeleniny. Spárované s míchanými, pošírovanými nebo měkkými vařenými vejci, jednoduše pražené vegetariáni dělají skvělý začátek dne!
jako příloha. Moje pečená cuketa & rajčata se krásně spárují se spoustou hlavních jídel, jako je kuře, ryba nebo hovězí maso.
vmícháme do QUINOA. Jedním z mých pravidelných go-to je míchat některé z těchto pečených vegetariánů do nějaké načechrané vařené quinoa. Je to snadný lahodný oběd, který se několik dní dobře zahřívá!
smíchané s těstovinami. Nebo můžete tuto vegetariánskou směs snadno zamíchat do některých těstovin pro snadnou vegetariánskou večeři. Neváhejte do směsi přidat nějaké houby nebo ozdobit sýrem (jako parmazán) nebo veganským sýrem!
FAQ + TIPY A TRIKY PRO NEJLEPŠÍ RESTOVANOU CUKETOU A RAJČATY:
POJĎME MLUVIT BYLIN. Cuketa a rajčata jsou jakousi prázdnou břidlicí v oddělení chutí. Krásně se spárují s bazalkou, koriandrem, oreganem a dalšími! Neváhejte experimentovat s bylinkami, abyste tomuto receptu dodali jinou chuť.
dejte mu chuť! Podobně je to opravdu chutné s ochuceným olivovým olejem nebo kombinací olivového oleje a bylin, které jsem sdílel ve svém příspěvku o olivovém oleji a bylinkových bombách. Rád je používám v těchto. Citron a kopr jsou vynikající, rozmarýn je úžasný a vždycky miluji pečený česnek nebo trochu kopnutí z chile.
přepněte zeleninu! Někdy přidám nakrájenou cibuli, nakrájené houby, žlutou tykev nebo papriku nebo dvě. Cokoliv, co začíná vypadat trochu smutně!
nespěchejte! Součástí krásy tohoto pokrmu je, že rajčata se trochu karamelizují, čím déle je vložíte do trouby. Miluji chuť, která přidává, takže nerad spěchám.
milujete tento jednoduchý recept? MOŽNÁ JAKO…
- Jak Udělat Olivový Olej a Byliny Bomby
- Bezlepková Čokoláda Cuketa Dort
- Chilli, Restovanou Cuketou
- Cuketa Nudle Hýbat Smažit s Pepřovou Omáčkou
- Můj Velký Tlustý řecký Quinoa Salát
Tisk
Popis
To je tak jednoduché letní strana jídlo! Níže je moje základní metoda. Podívejte se na poznámky pro spoustu variant!
Ingredients
Scale1x2x3x
- 4 medium zucchini, quartered lengthwise and sliced
- 2 cups baby tomatoes
- 1 – 1 1/2 Tbsp olive oil
- 1 Tbsp balsamic vinegar
- 1/2 tsp salt (or, to taste)
- 1/2 tsp pepper (or, to taste)
Instructions
- In a large bowl, toss zucchini and tomatoes with a drizzle of olive oil and stir to coat. Vmíchejte balsamikový ocet a přidejte velkorysé posypání solí a pepřem.
- rozetřete vegetariánskou směs na plech. Pečeme při 375 stupních po dobu 30-45 minut, nebo dokud jste dosáhli požadované doneness (30 minut vám více svěží-platidlo textura, zatímco 45 minut vám některé karamelizaci na rajčata, které se mi líbí)
Poznámky
VARIACE VYZKOUŠET:
- Čerstvé bylinky: po pražení, přidáme 1-3 Lžíce bazalky nebo koriandrem.
- sušené byliny: přidejte 1/2 lžičky cibule prášek, 1/2 lžičky česnek prášek a 1/2 lžičky oregano na zeleninu spolu se solí a pepřem.
- více zeleniny: přidejte 1 nakrájenou cibuli nebo 1 nakrájenou papriku nebo 8 oz z poloviny knoflíkových hub (nebo jakékoli kombinace!) do směsi.
- Old Bay: před pečením přidejte do zeleniny 1/4-1/2 lžičky koření Old Bay.
- Kategorie: přílohu, zeleninu
- Metody: Pečení, trouby
- Kuchyně: Americká
Klíčová slova: přílohu, zeleninu, cukety, rajčat, restovanou zeleninou, restovanou cuketou, pečená rajčata
