není nic víc amerického než baseball a jablečný koláč se sýrem nahoře. Co? Nikdy jsi neměl tajuplnou, kýčovitou verzi oblíbeného amerického dezertu? Přicházíte o to, podle lidí, kteří na to přísahají. Jak tato bizarní tradice vznikla a je to opravdu dobré? Udělali jsme nějaké kopání, abychom se dostali na dno tohoto podivného, ale ikonického kombinovaného jídla.

nejprve si ujasněme jednu věc: jablečný koláč ve skutečnosti není all-American. Podle Southern Living, koláč má své kořeny v Anglii ze 14. století a později emigroval do nově vytvořených amerických kolonií s anglickými osadníky. Jakmile se sem dostal, recept se začal rozvíjet a měnit v různých regionech v zemi. Lidé v jednom takovém regionu, Nová Anglie, rozhodl se umístit plátek pomerančového sýra čedar na jejich jablečný koláč a zbytek země je od té doby obchází.

ale stejně jako běžný Starý jablečný koláč, jablečný koláč a sýr čedar také nejsou moderním americkým vynálezem. Southern Living píše, že sýr a koláč s největší pravděpodobností pochází ze středověku, kdy bylo do koláče vloženo cokoli a všechno. Historici potravin říkají, že ve starověku byl sýr často podáván po jídle, aby pomohl s trávením. Tato tradice se přenesla do 17. – a 18. století Anglie, kde byly mléčné pudinky podávány s dezertními předměty.

nějak, nějak, sýr čedar vstoupil do pudinku a jsme tady.

přiznáme, že to nevypadá chutně. A pro některé, kteří na to nejsou zvyklí, možná to také nechutná tak skvěle. Ale Nové Anglie a některé ze středozápadu v mléčných zemi žít podle fráze, „jablečný koláč bez sýra je jako polibek bez efektu,“ a nejsou o tom, aby se jejich zvláštní pohodlí potravin, aby se vešly s davem.

Mnozí tvrdí, sladkost z koláče řez s slanost sýra funguje stejně dobře jako preclíky v čokoládě, jako Atlas Obscura poznámky.

V závislosti na rodinném receptu může být sýr pečen do kůry jablečného koláče, roztaven do náplně nebo podáván studený jako zmrzlina.

i když nejste o kombo, neklepejte to, dokud to nezkusíte. Po prvním kousnutí se z vás může stát sýrová jablečná hlava.