proč jít do vinařské oblasti Barolo – Piemont UNESCO
proč jít do Barolo? Většina lidí chodí do Barola ochutnat víno, pro které je známá stejnojmenná vesnice a obec. Udělal jsem, samozřejmě, vychutnat si víno, ale to, co jsem na Barolu opravdu miloval, bylo ponoření do krásné scenérie všude, kam jsem se otočil. Každé ráno, jak jsem začal můj den, první věc, kterou jsem viděl, byly Alpy v dálce a velmi jasný pohled Monviso; říká se, že Paramount Pictures navržen tak jejich logo založené na této hoře. Tím si nejsem jistý, ale je to uvěřitelné.
Monviso je hora ve tvaru pyramidy, o které se říká, že je logem Paramount Pictures. Možná je?
ale počkejte … proč jít do Barolo?
Barolo je malá vesnice ležící v obci Barolo v provincii Cuneo, v regionu Piemonte (Piemont), v daleké severozápadní Itálii. Aby to trochu zkomplikovalo, Nachází se ve vinařské zemi označované jako Langhe. Je to krajinná oblast UNESCO souhrnně označovaná jako Langhe – Roero – Monferrato. Strávil jsem tam pět dní a pořád jsem zmatený. Více si o tom můžete přečíst na Wine Pass, krásný web, který se zaměřuje výhradně na Piemonte a vinařskou zemi.
Jo, jsi v Commune di Barolo,
Barolo je nejen název obce, to je také jméno světoznámé Červené víno vyrobené z hroznů Nebbiolo. Barolo je často označován jako Král vín Nebbiolo se pěstuje v jiných částech světa, ale ne tak úspěšně jako v Piemontu. Tento článek New York Times vysvětluje více o historii Barolo a proč je tak populární.
Nebbiolo hrozny hroznové víno Barolo.
Další důvody, proč jít k Barolo
Samozřejmě, mnoho lidí jít do Barolo pít víno, ale nemusíte být znalec vín, aby si Barolo. Pokud oceníte krásnou krajinu, starobylé hrady, dobré jídlo, a vřelé přivítání lidí, bude se vám líbit Barolo a okolní vinařská země. Říká se, že lidé v Piemonte jsou trochu uzavřeni a nejsou tak přátelští jako v jiných regionech Itálie. To nebyla moje zkušenost-zjistil jsem, že jsou to milí lidé s velkým smyslem pro humor a připraveným úsměvem.
celá oblast (Langhe, Roero, Monferrato) byla v roce 2014 zapsána na seznam světového dědictví UNESCO. Šťastnou náhodou jsem navštívil vesnici Barolo v den výročí zařazení na seznam UNESCO. Byl jsem požádán, abych se zúčastnil tohoto pamětního videa na oslavu a podporu cestovního ruchu v této oblasti. Tam jsou klipy z obřadů a koncertu ten den, stejně jako některé skvělé záběry krajiny. Mých pět sekund slávy se objeví na začátku videa.
co dělat v Barolo
hrad Falletti.
hrad je považován za z 10. století a byl původně pevností pro obranu proti invazi Maďarů a Saracénů. To bylo později přijato obce z Alba, které pak přešel na Falletti rodině, kde se stal domovem pro Markýze di Barolo, Carlo Tancredi Falletti a jeho žena Juliette Colbert, známý také jako Giulia di Barolo.
Castello Falletti, obraz Fabcom, Flickr CC
Muzeum Vína info je tady.
Enoteca Regionale (vinný sklep a degustační místnost) je také umístěn v zámku Falletti. Zde můžete ochutnat víno z každé z jedenácti zón Barolo DOCG. DOCG je italské označení vína označující nejvyšší kvalitu a nejpřísnější standardy výroby. Teoreticky nemůžete získat lepší než víno DOCG. Překvapivě byla cena za tuto ochutnávku vynikajících vín velmi rozumná.
Muzeum vývrtky
na cestě k hradu uvidíte Muzeum vývrtky. Bude to téměř za vámi a vpravo, ale opravdu si to nemůžete nechat ujít. Muzeum vývrtky nabízí také ochutnávky.
Muzeum vývrtky, Museo dei Cavatappi, nabízí 500 exemplářů od 18. století do současnosti, různých uměleckých období, zemí a typů. Displej je navržen tak, aby sledoval narození a vývoj v průběhu staletí tohoto příslušenství každodenního použití. ~ Vývrtka Muzeum,
Vnější Vývrtka Muzeum,
Navštivte vinařství
Cantina Marchesi di Barolo,
V roce 1814, půvabná francouzská šlechtična, Juliette Colbert, dcera Ministra Financí Krále Ludvíka XIV, vzala Markýz Carlo Tancredi Falletti Barolo.
Juliette je zodpovědná za víno známé dnes jako Barolo. Její zájem o půdu a vinnou révu pomohl dát Barolo na mapu, i když jsem si jistý, že netušila, že se stane kultovním vínem, jakým je dnes. V tomhle příběhu je toho mnohem víc.
Přečtěte si: http://www.langhe.it/Cantine/eng_le-antiche-cantine-dei-marchesi-di-barolo
Přibližně 100 let později, další vinařství rodiny, Abbona rodinu, koupil vinařství a vinic Markýz di Barolo z non-zisk, Pia di Barolo. (Markýz a Juliette neměli žádné děti a panství bylo darováno Pia di Barolo) dnes Rodina Abbona pokračuje v tradici výroby světově proslulých vín.
žlutá budova je vinařství Marchesi di Barolo a degustační místnosti.
udělali jsme krátkou prohlídku historických sklepů, obdivovali staré sudy a další památky obchodu s vínem. K dispozici je vinná knihovna s více než 40 000 lahví vína z roku 1859! Pokud vás zajímá, jak se víno vyrábí, je to krásná prohlídka. Vše o Cantina Marchesi Barolo hovoří o sofistikovanosti, styl, a dědictví.
Cantina Marchesi di Barolo také vyrábí Barbera, Barbaresco, Moscasto, Gavi a několik dalších vín. Nezapomeňte je vyzkoušet všechny! Vinařství je otevřeno pro ochutnávky denně od 10: 30 do 17: 00 hodin. Doporučuji domluvit si schůzku předem.
Barolo „Král vín“ je vyroben z hroznů Nebbiolo. Obrázek se svolením Marchesi di Barolo,
Sudech a barrique různých věkových kategorií a velikostí ve sklepích Marchesi di Barolo,
Stranou od Marchesi di Barolo, existuje několik dalších vinařství s ochutnávkou pokoje: Bartolo Mascarello, Rivetto, Josetta Saffirio, a Azienda Agricola Brezza. Většina výrobců vám může zajistit ochutnávku, stačí zavolat předem. Ne všechny jsou připraveny pro spontánní ochutnávky.
tento odkaz obsahuje seznam dalších restaurací a degustačních místností ve městě Barolo.
kde se najíst v Barolo
La Foresteria v Marchesi di Barolo
plánujte večeři v La Foresteria, restauraci nad vinařstvím. Atmosféra je velmi elegantní a personál se budete cítit jako rocková hvězda.
Piemonte je domovem hnutí slow food a je to skvělé místo pro ochutnávání regionálních jídel dokonale spárovaných s víny vyráběnými Marchesi Di Barolo.
existuje několik možností menu, které vám umožní ochutnat tři až pět regionálních jídel. Vybral jsem si pětichodové menu, abych mohl vyzkoušet všechno.
Přečtěte si více o Piemontese jídlo a Marchesi di Barolo víno párování.
V restauraci v La Foresteria, Marchesi di Barolo,
já za sebe s poměrně dobrodružné diner ale přiznat, že některé z těchto jídel neznělo všechno, chutný mě. Neexistuje však způsob, jak psát o jídle a víně, pokud se nezúčastníte! Abych vám dal příklad, tradiční Piemontese jídlo je telecí maso v tuňákové omáčce. Neměl jsem tušení, co očekávat, ale kombinace prostě nezněla lákavě. Naučil jsem se hodně den, o příchutích a přípravě jídla. Stále mluvím o tomto jídle-bylo to tak dobré.
Kuchař Valk je nativní Piemontese a bere pýchu v přípravě pokrmů, které jsou nejen plné chuti, ale jsou umělecká díla, jako krásné na pohled, jak jsou k jídlu.
můžete Si přečíst více o tradiční potraviny z Piemontu a jídlo v La Foresteria
pěti-chodové menu se skládala z:
Telecí s tuňákem omáčkou
Vína: Gavi di Gavi 2014
To je jídlo, které jsem si myslel, že bych rád, a skončil milující. Tuňáková omáčka je spíše jako velmi lehká pěna na papírovém tenkém plátku telecího masa. Vynikající!
Telecí s tuňákem, to je kuchař, osobní přizpůsobení, místo omáčkou tuňáka je více jako pěna. Velmi dobře! Perfektně spárované s ostrým Gavi di Gavi.
Mrkvový dort
Vína: Barbera Peiragal 2013
mrkvový koláč byl pikantní. Nahoře vidíte trochu houby.
Agnolotti del Plin (místní těstoviny), s máslem a šalvějí
Vína:Barbaresco Serragrilli 2012
Tohle jídlo jsem jedl více než jednou při návštěvě Piemonte. Podává se všude a je opravdu vynikající.
těstoviny jsou základem v každém regionu Itálie.
Brasato al Barolo (hovězí maso vařené ve víně Barolo)
víno: Barolo del Comune di Barolo 2011.
Brasato byl tak něžný to rozpustilo v ústech. a samozřejmě dokonale spárované s Barolo Commune di Barolo 2011,
trojice malých dezertů: Panna Cotta s světlé, tmavé čokolády mrholení, Moscat Zagara Želé s bobulemi a ovocem (to byl můj oblíbený), a Bunet, typické Piemontese dezert, který je jakousi čokoládu a amaretto pudink.
víno: Moscato di Asti Zagara 2014
který je váš oblíbený? Samozřejmě, že jsem je všechny snědl.
káva nebo čaj a balená voda byly také součástí jídla.
další místa k jídlu v této oblasti
také jsem vyzkoušel malou restauraci Il Buon Padre, která podává čerstvé místní jídlo za velmi rozumnou cenu. Jednu noc jsem měl jehněčí kotlety za pouhých 14 EUR. Tradiční těstoviny Agnolotti del Plin byly 9 EUR.
kde se ubytovat v Barolo
existuje více možností, než si dokážete představit, i když ne všechny jsou v samotném městě. Zde je skvělý seznam ubytování. Taky, Valerie Quintanilla nabízí vlastní prohlídky a pokyny ke všem věcem Barolo. Podívejte se na její článek s doporučeními pro různá místa k pobytu.
pobyt v agriturismo
raději se probudit s kohouty přes budík? Pak zkuste zůstat v agriturismo. Co je to? Agriturismo je pracovní farma s některými pokoji pro ubytování. Obvykle tam také žije majitel nebo zemědělec, nebo alespoň v této oblasti. Myslím, že je to skvělý způsob, jak poznat oblast důvěrněji. Pokud hledáte 5hvězdičkový luxus, toto by nebylo místo. Někdy je dokonce těžké získat wifi. Ale to, co vám chybí v wifi připojení, je více než vynahrazeno čerstvým jídlem, obvykle pěstovaným na farmě.
Lenošení v pozdní podzimní sluníčko na Ca San Ponzio
zůstal jsem v Ca San Ponzio, jen čtyři kilometry od města Barolo. Ca San Ponzio je ve stejné rodině již několik generací a je vlastněn a spravován dvěma přátelskými bratry, Maurizio a Luciano.
Každé ráno a krásný snídaně s dostatkem čerstvého ovoce, domácí flourless lískových oříšků dort, a výběr regionálních sýrů a masa jsou k dispozici, spolu s čerstvou kávou a sortiment obilovin, džusy, a občas vařené vejce.
mňam! Snídaně v Ca San Ponzio. Lískový dort se denně připravuje čerstvý.
V odpoledních hodinách, můžete posedět u krbu, nebo pokud je pěkné počasí, lidé sedí venku na pohodlné salonky, se těší sklenku vína a předkrmy z bratrů entoca. Pokud máte chuť na nip pozdě v noci, můžete si pomoci sklenkou vína a zaplatit systémem honor.
zůstal jsem tu pět nocí, ale zjistil jsem, že mnoho lidí procházejících oblastí zůstalo pouze na jednu noc. V závislosti na tom, kdy jdete, budete chtít rezervovat předem. Například jsem tam byl ve výšce sklizně a byly plné. Určitě budete chtít rezervovat předem.
Maurizio i Luciano vám rádi pomohou naplánovat si čas v Barolo a poskytnout spolehlivé informace o této oblasti. Kromě toho je v recepci spousta knih a informací pro turisty.
nejlepší způsob, jak obejít Barolo
Pokud tu budete déle než pár dní a plánujete pokrýt spoustu půdy (prozkoumejte více než jen vesnici Barolo), budete chtít auto nebo průvodce. Vybral jsem si to druhé, protože mě řízení nebaví. Na různých místech jsou také půjčovny skútrů. Teď, když znám oblast trochu lépe, myslím, že skútr by mohl být skvělý způsob, jak prozkoumat všechny malé vesnice na kopci a obdivovat scenérii.
všude, kam se v Lange podíváte, jsou vinice.
jak se dostat do Piemonte a vinařské země
letěl jsem z Dallasu na milánské letiště Malpensa, poté jsem jel vlakem z Milano Centrale do stanice Torino Porto Nuovo. Odtud jsem jel vlakem do Asti, kde mě potkal průvodce z Meet Piemonte, který mě zvedl a vzal mě do mého agriturismo. Zde je odkaz na TrenItalia.
Torino (Turín) má také letiště. Jakmile jste v této oblasti, nejlepší způsob, jak to vidět, je autem. Podívejte se na tuto příručku, jak obejít Langhe Od Girls Gotta Drink.
