Perfect Eggless Lemon Bars
Pokud jste tady, musíte hledat neuvěřitelné uspokojení a potěšení z citronové tyčinky bez všech vajec a žloutků klasických verzí.
možná vás zajímá, zda vaše pronásledování má vůbec smysl? Vzhledem k tomu, že citronová část je nejdůležitější částí baru, je vůbec možné mít něco dobrého bez vajec?
nyní můžete hádat, co pravděpodobně řeknu dál, protože mám recept právě tady a fotografie dokazují, že tento dezert je hoden dokonalosti, kterou jsem vám slíbil.
Jak tedy vyrábíte citronové tyčinky bez vajec?
nejprve rozebereme složky bezvaječné citronové tyčinky.
ve spodní části máte bohatou, máslovou, křehkou kůru.
pak je tu citronová náplň.
tradiční citronová tyčinka se vyrábí se šesti vejci, cukrem a spoustou čerstvé citronové šťávy.
Woah! To je hodně vajec. Takže vidíte, proč by mohlo být obtížné vyrobit tento recept bez vajec, že?
tajemství našeho bezvaječné náplň citron je prostě plnotučné kokosové mléko nahradit bohatost vejce, stejné zippy citronové šťávy, a zahušťovadlo. (kukuřičný škrob v tomto případě.)
vzhledem k tomu, že vejce jsou to, co umožňuje tradiční tyč nastavit a stát se pevnou, potřebujeme toto zahušťovadlo.
Teď, musím vás varovat, že náplň bude vypadat divně, když jste vaření na sporáku, protože kukuřičný škrob, bude to vypadat průsvitné.
a dokonce i poté, co ji vyjmete z trouby, bude stále vypadat průsvitně a houpavě. Nejdřív mě úplně zajímalo, jestli se dívám na epické selhání.
ujistěte se však, že po vychladnutí se náplň nastaví a stane se dokonale tím, co byste očekávali.
Jak Se Bezvaječné Náplň Citron Žlutá?
musím přiznat, že jsem opravdu nevěděl, že se o to jako problém dříve, ale v tradiční lemon bar, žlutá barva pochází většinou z vajec.
Pokud se pokusíte udělat tuto citronovou náplň bez vajec, bude více bílá a to nevypadá dobře!
takže kurkuma prášek přijde na záchranu, aby poskytl jak žlutou barvu, tak jemnou léčivou kvalitu.
nebojte se o chuť kurkumy! Není tu dost na ochutnání a bylo by velmi, velmi obtížné konkurovat citronovým citronům.
Je To Lemon Bar Recept Vegan?
ne, ale mohlo by to být snadno.
zatímco náplň je veganská, použil jsem máslo, abych pro tento recept vytvořil krásnou křehkou kůru.
tento potravinový blog se nakonec jmenuje Buttered Veg! Myslím, že máslo chutná skvěle a že je to zdravé jídlo s mírou.
pro vegany se však můžete místo toho rozhodnout pro veganské máslo nebo kokosový olej a bude to stále fungovat.
Pokud vám to všechno zní dobře, vyzkoušejte tyto bezvaječné citronové tyčinky.
Můžete Zmrazit Bezvaječné Citron Bary?
V mé domácnosti jsem jediný milovník citronové tyčinky, tak jsem rozkrájíme na malé čtverečky a obchodu většinu svého zásobníku v mrazáku, kde jsem se může těšit vždy, když touha vzniká.
byly to týdny a moje citronové tyčinky jsou stále perfektní, jako by byly v den, kdy jsem je vyrobil. Očekávám, že budou v pořádku celé měsíce.
tato strategie mrazničky je skvělá i pro hosty. Výhodou je, že když přijdou hosté, můžete vytvořit zásobník sortimentu.
ve skutečnosti, pokud jde o dezerty obecně, mrazák je můj přítel.
dozvěděl jsem se to od své mámy! Vždycky příděl domácí dezerty v přízemí mrazáku „z dohledu, z mysli.“
libuji si v myšlence šířit potěšení stejně jako ona.
a co vy?
Oh, posledním tipem je zapamatovat si, abyste své citronové tyčinky oprášili čerstvým práškovým cukrem, než je podáte.
samozřejmě, pokud jste to jen vy, nemusíte se obtěžovat jemnostmi. Jen si to užijte!
Perfect Eggless Lemon Bars
užitečné kuchyňské nářadí:
Print Recipe Pin Recipe
Ingredients
For the crust
- 1 cup all-purpose flour
- 1/4 cup sugar, (see notes)
- 1/4 teaspoon Himalayan pink salt
- 1/2 cup unsalted butter, melted
For the lemon filling
- 1 1/4 cups full-fat coconut milk
- 1 1/2 cups sugar, (see notes)
- 1/4 teaspoon turmeric powder
- 3/4 cup fresh lemon juice
- 1 teaspoon lemon zest, (organic; see notes)
- 5 tablespoons cornstarch
Instructions
-
Preheat oven to 350 degrees Fahrenheit. Linka 8 x 8 cm pánev s pergamenu, a umožnit pergamen přijít stranách pánve tak, že můžete odstranit buchty z pekáče později.
, Aby kůra
-
Přidat all-účel mouky, cukr, a sůl do střední misky. Nalijte rozpuštěné máslo a dobře promíchejte dřevěnou lžící.
-
přeneste do připraveného pekáče. Pomocí rukou zatlačte dolů, dokud nebude kůra rovnoměrná. Pečte 15-20 minut, dokud okraje kůry nejsou velmi lehce opečené. Zrušit.
náplně
-
Spustit středně velkém hrnci na mírném ohni. Přidejte kokosové mléko, cukr a kurkumu. Přiveďte k varu, pak snížit na dusíme.
-
Kombinovat citronovou šťávu, citronovou kůru a kukuřičný škrob, pak přidejte kokosové mléko směs. Míchejte nepřetržitě, dokud nezhoustne (asi 5 minut).
Péct a část
-
Nalijte připravenou náplň do kůry, a pak pečeme 20 minut. Nechte vychladnout a poté před podáváním chlazte alespoň 2 hodiny, aby se náplň mohla plně nastavit.
-
Když jste připraveni, aby část bary, výtah celý recept ze zásobníku pomocí pergamenu jako držadlo. Umístěte na prkénko a nakrájejte na kousky pomocí velkého nože. Prach s práškovým cukrem, buď před řezáním, nebo po.
-
Užijte si hned, nebo uložit v chladničce až 2 týdny, v mrazáku několik měsíců.
Poznámky
pro kůru jsem použil jemný organický cukr a pro náplň, protože se rozpouští v kapalině, jsem použil tmavší surový cukr. Vždy upřednostňuji tmavý cukr pro jeho vyšší obsah minerálů, pokud to příliš nezmění výsledek. Tahle kombinace fungovala.
kokosové mléko: při porcování 1 1/4 šálku plnotučného kokosového mléka nebudete potřebovat celou plechovku. Pro tento recept použijte pevnou bílou část a zbytek si užijte jako nápoj nebo v jiném receptu.
citronová kůra: kdykoli používáte čerstvou kůru, je dobré používat organické látky, abyste se vyhnuli chemickým sprejům v potravinách. U šťávy na tom nezáleží tolik.
MAKE this VEGAN
nahraďte máslo v kůře veganským máslem nebo kokosovým olejem.
* tento recept je zcela založen na nejlepším výsledku vyhledávání veganských citronových tyčinek od Nora Cooks. Provedl jsem řadu úprav ingrediencí a kroků receptury.
Výživa
Více Citronu Recepty se můžete Těšit
VIZ TENTO RECEPT
VIZ TENTO RECEPT
VIZ TENTO RECEPT
viz tento recept