„Barbecue“ na Penn Dutch a v uhelné oblasti není obvykle něco uzené přes dřevo nebo kouření / vaření technika. Zde se jedná o nakrájené maso v páře v omáčce a poté podávané na hamburgerové housce. (více o tomto jevu viz Uhelná oblast).

tento recept byl vytvořen pro použití deli šunky, což je rychlé a snadné. Při přípravě tohoto grilování často používám Sahlenovu Deli šunku. Navrhuji kvalitní deli šunku, ne něco levného a naloženého přidanou vodou.

Pokud šunka deli připomíná plátek pečené uzené šunky, našli jste ji! (Téměř každý deli vám umožní ochutnat vše, co nesou-pokračujte a experimentujte s vašimi možnostmi.) Získejte šunku nakrájenou extrémně tenkou; to, co zde nazýváme „štípané“ v částech uhelné oblasti, ale některé regiony ji označují jako „oholenou“.

to je skvělé pro večírky, setkání a pot štěstí. Dobře drží v pomalém sporáku a dobře se ohřívá. Raději to udělám den před podáváním, aby se chutě opravdu spojily.