co je otrava jídlem?

otrava jídlem je typ gastroenteritidy.

otrava jídlem se stane, když bakterie rostou v potravinách, jako je maso, kuře, mořské plody, vejce nebo smetana, která zmizela. Bakterie rostou, protože jídlo je nedostatečně tepelně upravené, špatně ohřáté nebo špatně chlazené. Bakterie mohou také růst, když je jídlo připraveno špinavými rukama nebo špinavým zařízením.

bakterie, které způsobují otravu jídlem, zahrnují Campylobacter, Staphylococcus, Salmonella a Escherichia coli. Některé viry, parazity a toxiny mohou také způsobit otravu jídlem.

Příznaky otravy jídlem

Příznaky mohou zahrnovat:

• nevolnost nebo zvracení
• bolesti žaludku a křeče
• vítr
• volné poo nebo průjem, někdy s krví
• hlava
• horečka.

otrava jídlem může nastat během několika hodin až několika dní po jídle špatného jídla. Často trvá 24-48 hodin, než se příznaky otravy jídlem usadí.

příznaky otravy potravinami mohou být závažnější u kojenců než u starších dětí a dospívajících.

pokud má vaše dítě příznaky otravy jídlem, měli byste sledovat, zda vaše dítě nemá známky dehydratace.

potřebuje vaše dítě navštívit lékaře o otravě jídlem?

Podívejte se svého PRAKTICKÉHO lékaře, pokud vaše dítě:

• má průjem, že jde o více než pár dní
• má krvavý průjem.

vezměte své dítě okamžitě na pohotovost v nemocnici, pokud:

• vaše dítě má silné bolesti břicha a zvracení, a nemůžu udržet jakoukoli tekutinu dolů
• vaše dítě nebude pít a má příznaky dehydratace, včetně malé nebo žádné wee, hubnutí, únava a extrémní žízeň
• vaše dítě má příznaky otravy jídlem a je méně než jeden rok starý
• máte obavy o vaše dítě je velmi dobře.

léčba otravy jídlem

většina případů otravy jídlem je mírná a vaše dítě nebude potřebovat žádnou specifickou léčbu.

ujistěte se, že vaše dítě pije dostatek tekutin. Nejlepší je malé doušky perorální rehydratační tekutiny v pravidelných intervalech. To pomůže zabránit dehydrataci.

Vyhněte se dává vaše dítě mléčné výrobky po dobu 7-10 dnů po epizodě otravy jídlem, protože to může udělat průjem jít na delší dobu. Kromě toho, pokud má vaše dítě hlad, můžete mu dát cokoli, co má chuť jíst.

vaše dítě nemusí mít chuť jíst, ale nepřestávejte jíst déle než 24 hodin.

Prevence otravy jídlem

prvním krokem k prevenci otravy jídlem je vždy mytí rukou důkladně před jídlem a manipulaci s potravinami.

Když jste připravuje jídlo:

• umyjte všechny druhy ovoce a zeleniny důkladně
• zkontrolujte, že maso je čerstvé a nesmrdím
• vařit maso a vejce dobře
• nenechte se připravit syrové maso a zelenina na stejném povrchu
• nemusíte připravovat jídlo pro ostatní, aby se jíst, když jste nemocní.

když ohříváte jídlo, udělejte to důkladně.

ujistěte se, že potraviny skladujete správně a při správné teplotě, aby byly chráněny před kontaminací. A nezapomeňte před jídlem zkontrolovat datum spotřeby nebo datum minimální trvanlivosti na obalu.

, Když budete jíst ven:

• zkontrolujte čistotu v restauraci nebo stánek s jídlem obchod
• zvažte, zda zaměstnanci dodržovat správné hygienické praxe
• zkontrolujte, zda je jídlo skladováno a správnou teplotu
• zkontrolujte, že maso je vařené přímo skrz
• jíst jídlo s sebou, během několika hodin, nebo dát do lednice co nejdříve.