Stejně jako Soulu sám, kulinářské scény z Jižní Koreje kapitálu má své kořeny v tradici a kulturu s trochou inovace. Od špičkové kuchyně až po levné potěšení ze sousedství, je tu něco, co si každý typ jídla může užít. Takže přijĎte hladoví a nechte plné dobrého jídla a vzpomínek.

Nejlepší levná jídla

Ttukbaegi-Jib

Tento skromný restaurace byla rozdávat domácí korejský dušených pokrmů a jídel po celá desetiletí. S výběrem dušeného masa se podává rýže a řada domácích příloh, jako jsou smíšené sójové klíčky a restované cukety. Jíst samostatně nebo smíchat dohromady, aby bibimbap s jejich domácí gochujang (červená paprika pasta) na každém stole.

Kokkiri Bunsik

Tteokbokki (rýžové koláčky vařené v pikantní a sladké gochujang-založená omáčka) je klasický korejský svačinu a Kokkiri Bunsik nabízí ne-ozdůbky, tableside řadu, kde si můžete přizpůsobit svůj základní tteokbokki s hard-vařené vejce nebo sklo (celofán) nudle, plněné knedlíčky.

Songlim Sikdang

původně používané taxikáři, protože byly rychlé a levné, „taxi restaurace“ jsou nyní populární jídelní místa pro každého. Songlim Sikdang je jednou z největších taxislužeb v Soulu s více než 300 místy. Polévky a dušené maso jsou levné a přicházejí s rýží a přílohou. Oblíbenou možností nabídky je marinované vepřové maso, které přichází ve velkém, vývar naplněný pánev vařit u stolu.

Yoojin Sikdang

ačkoli se v sousedství Jongno hodně změnilo, desetiletí starý Yoojin Sikdang zůstává stejný. Jeho Pyongyang stylu Naengmyeon a bindaetteok (mung bean pan-smažené koláče) spolu s jeho polévky a dušené maso jsou jedny z nejlevnějších po celém městě, takže očekávat dav.

mohlo by se vám také líbit: Potápění v Jižní Korea je hole-in-the-zeď restaurace

Nejlepší high-end stolování

Poom

Poom trvá tradiční horní třídy korejské pokrmy a interpretuje s luxusní a moderní twist. Sezónní menu znamená, že se používají pouze ty nejlepší ingredience. Jeho pokrmy z masa a mořských plodů, jako je grilované a marinované hovězí maso, jsou standouts a podobné tomu, co by kdysi sloužilo korejské královské hodnosti. Poloha restaurace, Pod Věží N Seoul na namsanu, nabízí fantastický panoramatický výhled na město.

Mingles

Jak již název napovídá, tento fine-jídelní zařízení si klade za cíl „mísit“ chutě korejské a západní kuchyně. Tradiční korejské ingredience, jako je sojová pasta a bílé kimchi se oženil krásně a nečekaně s jehněčím a creme brulee, aby se zasadila moderní korejské kuchyně do nových teritorií.

Dosa

první restaurace slavného restauratéra Akiry Back v Koreji plně zahrnuje své korejské kořeny. Mnoho jídel je reinterpretací Backových vzpomínek na korejské jídlo. Příkladem je Dosa je vzít na tradiční pokrm z bossam (dušené vepřový bůček podávaný s čerstvým kimchi), které funkce acorn-fed iberico vepřová podává s kimchi vyrobeny z endivie (netradiční zeleniny pro kimchi).

Toc Toc

s přísadami a příchutěmi z různých kuchyní je těžké dát štítek na Toc Toc. Známé pokrmy, jako jsou těstoviny, carpaccio, steak vzít na nečekané chutě, zatímco podpis pokrmy, jako lanýž knedlíky muset dát Gangnam Okresní hotspot na mapě.

Top veganské a vegetariánské

Rostlinné Cafe

Jeden z prvních vegan restaurací v Soulu, aby nabídka rostlin-na základě volby za korejské kuchyně; Rostlina Kavárna nabízí chutné vegetariánské mísy, vegetariánské burgery a zábaly. Jejich veganské nápoje zahrnují vše od koktejlů a šťáv lisovaných za studena až po čaje a kombucha. Veganská pekárna podává koláče, sušenky a další chutné pečené dobroty.

Sanchon

Korejská buddhistická vegetariánská kuchyně získala v posledních letech mezinárodní expozici. Kromě návštěvy chrámu, Sanchon je jednou z nejpopulárnějších možností, jak ochutnat toto jedinečné jízdné, které vynechává přísady, jako je česnek a pažitka.

Nachází se v sousedství Insadong, Sanchon byl založen bývalým buddhistickým mnichem se zaměřením na sezónní přísady a tradiční metody přípravy. Jeho skromné nastavení a barevná prezentace desek učinily Sanchon okamžitým hitem. Ve večerních hodinách se konají tradiční korejské představení.

Balwoo Gongyang

Navzdory moderním prostředí, Balwoo Gongyang menu je plný tradiční korejské Buddhistické pokrmy, které zdržet se masa a některé kořeny jako šalotky a pórek. Domácí omáčky a pasty jsou spárovány s nejčerstvějšími sezónními ingrediencemi a vytvářejí vyvážená jídla, jako je sladká bramborová a proso kaše a sladké a kyselé houby shiitake.

Drunken Vegan

Jak už název napovídá, Drunken Vegan restaurant and bar je ideální pro ty, kteří hledají nějaké veganské občerstvení a jídlo s pěkným výběrem nápojů. Veganské lasagne nebo smažené krevety s chilli omáčkou jsou dav-pleasers. Prostor je útulný, ale atmosféra je velmi neformální a společensky vpřed-Restaurace / bar sdílí prostor s obchodem pro dospělé.

můžete také rád: Jak se na party v korejské obchody se smíšeným zbožím,

Nejlepší korejský grilování

Ogeunnae Dak Galbi

Řízení řezy z kuřecího masa v sladké a pikantní marinádě jsou vařené šťavnaté dokonalosti v této slavné restaurace se nachází v Čtvrti Yongsan. Ať už v salátových zábalech, s nudlemi, nebo jíst sám, toto je místo pro kuře. Pro tradičnější jídlo je Ogeunnae Dak Galbi také nejlepším místem v Soulu (kromě oblasti Chuncheon, kde vznikl) k jídlu populární Dak galbi (kuře a zelenina smažené v omáčce na bázi pasty z červeného pepře).

Daedo Sikdang

začal v roce 1964, Daedo Sikdang je korejská grilovací instituce. U každého stolu uslyšíte prskání dobře mramorované svíčkové hanwoo (korejské hovězí), která se vaří v pánvi s ochrannou známkou restaurace. Forge dezert, uzavřete jídlo objednáním slavného kkakdugibap-nakrájené ředkvičky kimchi a rýže se vaří v hovězím ztvárnění.

Getbeol Eui Jinju

Tento živý restaurace řetězce grilované čerstvé mořské plody, jako jsou mušle, škeble a krevety přímo na váš stůl. Pokud se vám nechce grilovat, rozhodněte se, že si ho uvaříte společně v guláši. S poklesy na boku je to pěkná přestávka od běžného grilovaného masa.

Maple Tree House

Tento luxusní řetězec korejských grilovacích restaurací je dobrou volbou, když chcete zapůsobit. Sledujte, jak se u vašeho stolu odborně vaří hlavní kusy masa, včetně vepřového a hovězího masa. Různé korejské nudle, rýže a dušená jídla si můžete vychutnat sami nebo přidat do grilovaného jídla.

Nejlepší tradiční tržiště

Namdaemun Trhu

Tento rozlehlý komplex trhu má řadu pozoruhodný jídlo uliček. Jedním z nich je Kalguksu (Noodles-cut) alley, kde patroni dostanou zdarma bibim naengmyeon (studené nudle v pikantní sladké omáčce) a kalguksu s řádem bibimbap.

unikátní jí, zkuste uličky plné dušené hairtail ryby, kde jsou ryby vařené do měkka dokonalosti v tradičním hrnci naplněné s ředkvičkami a pikantní-sladkou omáčkou.

Mezi další oblíbené občerstvení na trhu patří ručně vyráběné knedlíky velikosti pěst a mini koláče smažené hotteok plněné výběrem sladké nebo slané náplně.

Gwangjang Market

jeden z nejstarších tradičních trhů v zemi, Gwangjang Market je obrovský komplex známý pro prodej různých chutných a levných potravin. Některé populární jí zde patří bindaetteok, kkoma kimbap (malé mořské řasy rohlíky namočené v hořčici, sójovou omáčku) a yukhwoe (tatarák).

Tongin Market

ačkoli je to mnohem menší tradiční trh, Tongin Market (web v korejském jazyce) se rychle stal remízou pro svůj jedinečný systém“ build-your-own lunchbox“. Po zaplacení malého paušálního poplatku 5,000 KRW (USD$5) obdržíte rozdělený zásobník na oběd s některými starými tradičními mincemi. Projděte se po trhu a vyberte si, co chcete. Prodejce umístí jídlo na váš zásobník a vezme počet mincí, které stojí. Opakujte, dokud vám nedojdou mince.

Noryangjin Seafood Market

nabídka mořských plodů na největším rybím trhu v Soulu patří k nejrozmanitějším a nejčerstvějším, které najdete. Procházejte různé dodavatele a zjistěte, co je k dispozici. Vaše nejlepší vyjednávací dovednosti zde budou užitečné nebo se zdvořile zeptáte, zda je prodejce ochoten hodit pár zadarmo.

Jakmile prodávající dokončí počáteční mořské plody přípravu, budete pravděpodobně být zaměřena na přidružené restaurace, kde můžete mít své čerstvě zakoupené mořské plody připravené tak, jak se vám líbí. Kromě vařených jídel je zde malý poplatek za nastavení.

mohlo by se vám také líbit: Nejlepší zdarma věci na práci v Soulu

Nejlepší nudle restaurace

Myeongdong Kyoja

V provozu od roku 1966, Myeongdong Kyoja se specializuje na nůž-cut nudle podávané s hýbat-smažené zeleniny a masa v pikantní kuřecí vývar. Zatímco kalguksu se obvykle vyrábí z mořských plodů nebo hovězího vývaru, jídlo v Myeongdong Kyoja má mírně zakouřenou, ale lehkou chuť a jeho podpis kimchi je splněným snem milovníka česneku. V nabídce jsou také dušené knedlíky a populární nudle smíšené za studena.

Younghwaru

Čínský vliv pokrmy jajangmyeon (nudle s masem a zeleninou vařené v černé fazole omáčkou) a jjambbong (nudle v pikantní rybí vývar), jsou oblíbené Korejci a Younghwaru je kořeněná verze je Soul classic. Obě jídla obsahují velkorysé množství nasekaných paprik Cheongyang – korejského chilli papričky známého svým teplem-které přidává pikantní punč.

Wooraeok

známý mezi většinou Korejců, Pchjongjang naengmyeon (studená nudlová mísa) přebírá nový život ve Wooraeoku. Zřetelný a robustní beefiness učinil Pchjongjang naengmyeon celoroční oblíbený pro místní obyvatele, protože místo otevřel v roce 1946. Spárujte misku s vařeným hovězím masem bulgogi a zažijte skutečně výherní číslo.

Jinju Hwoegan

Jedním z Koreje nejslavnějších míst pro studené sójové nudle (kongguksu), Jinju Hwoegan sloužil všichni od politiků k podnikání vedoucí k celebritami. Všechny fazole v sójové polévce jsou nejlepší kvality z provincie Gangwon a jsou vyrobeny s tajným receptem, aby jí dodaly extra ořechovou chuť. I těsto na nudle se liší od ostatních díky přísady jako bramborový škrob a mleté ořechy, které jsou přidány pro extra chuť a pružnost.

mohlo by se vám také líbit:

návod k jídlu korejské smažené kuře v Soulu
hladový cestovatel, průvodce jíst korejské jídlo ulice
Jak dobře pít v Soulu

Získat více cestování, inspirace, tipy a exkluzivní nabídky odeslané přímo do vaší e-mailové schránky s naší týdenní newsletter. Ujistěte se, že jste připraveni na cokoli s cestovním pojištěním od našich důvěryhodných partnerů.