Light and flaky Nankhatai recipe that is flavored with cardamom and vanilla. An egg-free Indian shortbread recipe that will just melt away in your mouth!

říká vám tento recept něco? Nankhatai recept z vaší oblíbené pekárny. Vyrůstání, v našem sousedství jsme měli slavnou pekárnu a vůně jejich čerstvě upečeného chleba, teplé koláče a pečivo by naplňovaly vzduch.

Nebeská vůně skořicových rohlíků, muffinů a sušenek by nás do toho obchodu nalákala.

pohled Na všechny své pečené lahůdky slintal, a můj táta a nikdy jsem opustil pekárna shop bez nákupu nankhatais. Vzpomínky nikdy nezmizí…. pocit nostalgie. 😕

zajímá Vás, co znamená KHASTA?

Khasta je termín používaný pro světlo a šupinatá, sušenka cookies, a to nankhatai/ pečiva nebo sušenky jsou –

• máslové,
• bohaté
• křupavé
• hrudky a
• neuvěřitelně chutné!

cookies nejsou příliš sladké a jsou ideální pro každou příležitost!

tajemství křupavého NANKHATAI receptu!

Jedná se o jednoduchý recept na pečivo, který používá pět základních ingrediencí, které lze snadno najít ve vaší spíži.

navíc nepoužívá jedlou sodu a prášek do pečiva. Překvapený a to vás nutí odejít od receptu?

počkejte a naučte se tajemství tohoto receptu khasta Nankhatai.

tajemství spočívá v tom, že do této Nankhati není přidána žádná kapalina/vlhkost. Žádná vlhkost znamená žádná voda nebo mléko.

čím méně kapaliny v sušenkách, tím snazší je odpařování kapaliny během pečení, čímž se vytvoří křupavější Nankhatai.

Jak vyrobit Nankhatai recept?

Jedná se o super snadný a neúspěšný Nankhatai recept, který byl mnohokrát testován a vyzkoušen v mé kuchyni. Nevyžaduje žádné ozdobné přísady ani složité kroky.

je to recept na jednu misku, kde začneme smetanovým máslem a cukrem, dokud nebude lehký a načechraný. Smíchejte suché přísady se směsí cukru a másla a hněte, dokud nevytvoří měkké, ohebné těsto.

tvarujte těsto jako polena. Dobře jej zabalte do voskového papíru a těsto ochlaďte v lednici po dobu 30 minut až jedné hodiny.

proč chladit těsto COOKIE?

odpověď je jednoduchá –

chlazení těsta ztuhne tuk (máslo) v sušenkách. Takže když jsme se péct tyto chlazené sušenky, ztužený tuk/máslo vyžaduje čas, aby tát, a během pečení cokoliv pára je propuštěn je nadýmá těsta a cookie šíří ven méně a stává šupinatá.

a pokud začneme péct těsto bez chlazení, tuk (máslo) se okamžitě roztaví, což vede k rozprostřeným plochým a mastným sušenkám.

máslo má nízkou teplotu tání, což umožňuje, aby se nezaškrtnuté sušenky během pečení rozšířily mnohem více, což vede k faltovým sušenkám.

doba pečení!

pečte tyto dobroty po dobu 12-15 minut. V závislosti na troubě se doba vaření může lišit.

na rozdíl od jiných cookies nankhatais nezhnědne a po vyjmutí z trouby budou stále měkké a lepkavé.

žádné starosti, nechte je sedět 5-10 minut na pultu a stanou se pevnými. Po úplném ochlazení skladujte ve vzduchotěsné nádobě a vychutnejte si večerní čaj!!

zkuste tento recept Nankhatai a pokud se vám to podaří, zanechte komentář níže. Rád bych slyšel od vás. Pokud máte nějaké otázky, rád na ně odpovím.

vyzkoušeli jste tento recept?zanechte hvězdičku kliknutím na ⭐ níže!

Nan Khatai Recept

Autor : Ruchi

Světlo a listového pečiva, s příchutí kardamonu a vanilky se bude jen tát v ústech!

4.17 from 113 votes

Prep Time 10 mins

Cook Time 16 mins

Total Time 26 mins

Course Dessert, Sides

Cuisine Indian

Servings 18

Calories 131 kcal

EQUIPMENT

• ▢
• ▢
• ▢
• ▢

INGREDIENTS 1x2x3x

FOR NANKHATAI

• ▢ 1¼ šálku Všechny hladké mouky
• ▢ ¼ šálku Sooji (Krupice)
• ▢ ¾ šálku Moučkového Cukru
• ▢ 1 lžička Vanilkové
• ▢ – – špetka soli
• ▢ ½ šálku Semi-solid Ghí nebo můžete použít změklého nesoleného másla

PŘÍLOHY

• ▢ 2 lžičky Nasekané pistácie, aby posypeme na vrcholu
• ▢ špetku Kardamomu Prášku to sprinkle on top

INSTRUCTIONS

• Combine flour, sooji, salt, powdered sugar, and vanilla essence in a large mixing bowl.
  
• Add ghee and mix until well blended.
  
• Knead until it forms a soft pliable dough.
  
• Umístěte těsto v lednici po dobu 30 minut až hodinu.
  
• Po chill čas, roll těsto do velkého kruhu. Předehřejte troubu na 350 stupňů F.
  
• Jeden způsob, jak je použít cookie fréza a vystřihnout nan khatais.
  
• Nan khatais are ready.
  
• Other way and the original way to shape nan khatais is to take a small dough ball in your hand.
  
• Flatten and shape them.
  
• Place them on a baking tray.
  
• Using a knife, gently make a cross on all the nan khatais.
  
• A closer look.
  
• Sprinkle cardamom powder on all the khatais.
  
• Place them in the preheated oven.
  
• Bake for 14-16 minutes. See how the crosses will open up .
  
• Vyjměte z trouby a místo na pult a umožnit jim, aby vychladnout.
  
• STÁLE BUDOU MĚKKÉ, když jste vyjměte zásobník z trouby.
  
• Žádný strach.. když se nechá sedět po dobu 5-10 minut, stanou se pevnými.
  
• This is how it will look from the back.
  
• Light and flaky nan khatais are ready.
  
• As per one’s taste sprinkle chopped nuts on top of nan khatais.
  
• Když úplně vychladne, uložte je do vzduchotěsné nádoby a užívejte si!!
  

RECEPT POZNÁMKY

Tipů, aby Zvážila, Co by se mohlo pokazit!

• pro tento recept prosím nezkracujte máslo. Tuk je páteří tohoto receptu.
• poté, co jsou nankhatais tvarovány, položte na ně kříž, jak je znázorněno výše. Why make a cut on cookies? It helps the cookies to expand during baking.

NUTRITION

Calories: 131kcal | Carbohydrates: 13g | Protein: 1g | Fat: 7g | Saturated Fat: 4g | Cholesterol: 20mg | Sodium: 67mg | Potassium: 18mg | Sugar: 5g | Vitamin A: 235IU | Calcium: 4mg | Iron: 0.5mg

Disclaimer: Nutritional information provided above is approximate. Rozdíly mohou existovat v důsledku použitých složek/značek. Pokud máte nějaké zdravotní problémy, obraťte se na registrovaného dietologa nebo odborníky na výživu.

budete dělat tento recept? Vyfoťte a zmínit @ruchiskitchen! Rád bych viděl, jak to pro vás dopadlo!

12.4 Kshares

• Share56
• Tweet
• Pin12.3K