co je Hunan krevety?

Hunan krevety je druh horké a kořeněné krevety recept, který pochází z dávné tradice vaření. Hunanská kuchyně sleduje svůj původ v Západní dynastii Han. To znamená, že vaření Hunan je staré nejméně 2 100 let.

říká se, že toto vaření se poprvé objevilo v oblasti poblíž centra řeky Yangtze. Množství přírodních potravinových zdrojů vydláždilo cestu pro nejbarevnější tradici vaření, která je dnes populární.

Pokud vás zajímá, proč Hunan krevety a další příklady Hunan kuchyně jsou často horké a vyrobeny s tolik pepře a chilli, je to proto, že místo je přirozeně vlhké.

při vyšší vlhkosti nemohou lidé snadno odstranit pot. Lidé zde jedí hodně paprik, aby podpořili pocení. Papriky výrazně pomáhají lidem cítit se v teple a pohodlí. Papriky také odvádějí vlhký pocit, který pochází z chladného prostředí.

zdá se, že lidé vždy milují sladké a svěží zelené fazolky, chutné krevety, které jsou zvenčí vždy křupavé a samozřejmě velkorysé dávkování česneku. Pokud máte rádi aromatické a příjemné chutě česneku v asijském smaženém pokrmu, snadno se zamilujete do hunanských krevet.

Tam jsou vždy průniky a paralely mezi vaření z různých Čínské kuchyně, takže je důležité se podívat na to, co dělá tyto cosines a recepty různé. První bod podobnosti mezi Szechuan vaření a Hunan kuchyně je použití chilli pasty, které kvasilo, než budou podávána. Značky jako Doubanjiang jsou populární na Západě.

jeden obrovský rozdíl mezi Hunan a Szechuan je použití hnědého cukru nebo přírodního medu v Szechuan vaření. Szechuánská kulinářská tradice zdůrazňuje použití sladkosti k vyvážení extrémního tepla. Neexistuje žádný nedostatek tepla v kuchyni, ale v Hunan straně, další nádech kyselosti (tanginess) je vnímána jako více účinné při vyvažování suché teplo.

co je Hunan Styl?

vaření ve stylu Hunan je uznáváno jako jedna z osmi velkých tradic vaření v Číně. Hunanská kuchyně je nejpříznivěji známá svou sbírkou teplých a pepřových jídel. Hunan kuchyně je přirozeně aromatická, a máte jistotu karnevalu barev pokaždé, když si objednáte Hunan kuchyně, zejména Hunan krevety.

neexistuje žádná jediná technika vaření, která by byla upřednostňována mistry vaření ve stylu Hunan.

vaření v páře, smažení, smažení, dušení a další způsoby vaření se používají stejně pro různé druhy pokrmů. V hunské kuchyni je tolik rozmanitosti kvůli vysokému objemu zemědělské produkce v této oblasti poblíž řeky Yangtze.

kromě velkorysého používání chilli papriček je Hunanská kuchyně známá také svým velkorysým používáním česneku a šalotky.

v Číně je jídlo popisováno jako kořeněné a suché a v některých případech čistě horké. Vezměte na vědomí tyto odlišné vlastnosti, jak si vyzkoušet potraviny z různých kuchyní nebo vaření tradice v Číně. Jídlo se může drasticky lišit od místa k místu nebo regionu k regionu.

Hunanská kuchyně je téměř vždy popisována jako „horký bratranec“ szechuanské kuchyně. Sečuánské vaření má větší celosvětový ohlas, protože bylo vyváženo do více regionálních lokalit po celém světě.

Hunan Krevety Kalorií a Výživy

Hunan krevety je k dispozici běžně v Čínských restauracích a prodejnách. Často se podává se směsí pikantní zeleniny a podpisovou omáčkou, která se liší od restaurace k restauraci. Koncept jídla zůstává konzistentní, nicméně.

Jedna porce Hunan krevety (spolu se zeleninou) je přibližně 222 gramů a poskytuje 252 kalorií. Šedesát pět kalorií pochází z tuku. Hunan krevety má jen 7,2 gramů tuku na porci, s pouze 1,2 gramů nasycených tuků a 0,1 gramu trans tuku. Polynenasycené tuky, aby se zadní 3,6 gramů, a tam jsou 1,9 gramů mononenasycených tuků, stejně.

hunanské krevety mají poněkud vysoký obsah cholesterolu v potravě (254 miligramů) a sodíku (1645 miligramů). Navzdory zdánlivě negativnímu aspektu tohoto pokrmu více než vyrovnává tyto nevýhody svým obsahem draslíku (369 miligramů), vitamínem A (59% RDA), vitamínem C (51% RDA) a obsahem vápníku (9,8%).

jaký je rozdíl mezi Hunan krevety vs. Szechuan krevety?

Lidé často mají těžké době rozlišování mezi Hunan krevety a Szechuan krevety. Rozdíl je v tom, jak kuchyně zvládají teplo. Hunan krevety zdůrazňuje typ“ suchého tepla “ chuť. To dává do středu misky chilli papričky používané k výrobě jídla autenticky Hunan.

szechuanské kuře nemá tento přístup „suchého tepla“. Místo toho lidé, kteří ručí Szechuanskou tradicí, říkají, že teplo v Szechuanském vaření je otupující a velmi ohnivé.

existují také rozdíly v sekundárních chuťových podtextech. Hunan krevety má tendenci mít tanginess smíšené do něj, zatímco Szechuan krevety lze charakterizovat jako poněkud sladké i přes extrémní teplo. Oba jsou samozřejmě chutné a nejlépe konzumované s vašimi oblíbenými přílohami a dušenou rýží.

jaký je rozdíl mezi Hunan krevety vs. Kung Pao krevety?

rozdíl je hlavně v použitých složkách. Hunan krevety používá Shaoxing víno, škrob z fazole mungo, bílý pepř, thajské chilli, feferonkový olej, ústřicová omáčka, kečup, sůl, a cukr.

krevety Kung Pao pocházejí z jiné kulinářské tradice, a proto používají mírně odlišnou sadu přísad. Vezměte na vědomí pražené arašídy (nesolený druh), které se používají k přidání jiné poznámky ke konečnému produktu.

moderní ztvárnění krevet Kung Pao také využívá hoisinovou omáčku k vytvoření slané základny jídla. Pokud jde o chilli papričky, záleží na tom, co je místně dostupné. Pokud žijete v USA, doporučujeme navštívit obecný asijský obchod a zkontrolovat v některých oblastech sušené chilli papričky nebo chile de Arbol. Pokud chcete zvýšit úroveň tepla na „střední“, je zapotřebí ekvivalent čtyř až šesti chilli papriček.”